Ryazhenka se od drugih mlečnih izdelkov razlikuje po občutljivem okusu in okusni kremni barvi. Vsebuje vitamine in minerale, potrebne za zdravo delovanje telesa. To je starodavna pijača, ki harmonično združuje okus in korist, zato še danes ni izgubila svoje priljubljenosti.
Kaj je ryazhenka?
Ryazhenka je fermentirano mlečno pijačo, pripravljeno na podlagimleka in smetane . Izdelek, zahvaljujoč edinstveni proizvodni tehnologiji, se izkaže za debelo, prijetno enakomerno konsistenco in lepo kremno barvo, ne pa kislo, ampak sladko mleko, ki ima kremast okus.
Ryazhenka se lahko pije ali iz nje kuha različne jedi: žele z jagodami, sufli, palačinke, pite, kruh, kot tudi omake za pripravljene mesne in solatne preliva. Na podlagi te pijače pripravite druge mlečne izdelke, na primervarenetealilassi . Prav tako je odlična maska za mehčanje in vlaženje kože.
Za razliko od mleka, se ta fermentirani mlečni izdelek telo dobro absorbira in je primeren za ljudi različnih starostnih kategorij.
Uporabne lastnosti
Koristne lastnosti Ryazhenke so razložene z njegovo dragoceno kemično sestavo. Skupina snovi vključuje mineralne snovi, vitamine PP, A, B in C. BV trgovinah lahko najdete pijačo različnih stopenj maščobeod 1 do 4% . Vsebnost kalorij v izdelku se tako spreminjaod 40 do 67 in več .
- Eno steklo vsebuje približno25% dnevne vrednosti kalcija- mineral, ki krepi zobe in kosti. Otroci z rastočim telesom in ljudje, ki trpijo za osteoporozo in aterosklerozo, bodo kar najbolj izkoristili to pijačo.
- Zahvaljujočprobiotikomima ta fermentirani mlečni izdelek ugoden učinek na stanje prebavil, mu zagotavlja potrebne encime in antibiotike ter čiščenje žlindre. Uživanje sveže ryazhenka sprošča črevesje, pomaga pri spopadanju z zaprtjem, nasprotno, 3-dnevni izdelek preprečuje drisko.
- Pijačaizboljša splošni tonus telesa in metabolizem , daje energijo in energijo, krepi imunski sistem, normalizira delovanje srca in možganov. Hormon melatonin, ki ga v telesu proizvaja ryazhenka, bo zmanjšal anksioznost in utrujenost, preprečil nespečnost in druge motnje spanja.
- Ryazhenkapozitivno vpliva na stanje kože , obnavlja njeno elastičnost in odstranjuje akne. Tudi ta izdelek krepi lase in ji daje sijaj.
- Kozarec te pijače, napite pred jedjo , prebudi apetit in pomaga telesu bolje absorbirati hrano . On sam popolnoma izpolnjuje glad, lahko ga popijete za malico pred spanjem.
- Ryazhenkapomaga izgubiti težo . Če želite to narediti, morate upoštevati nizkokalorično dieto inteden dni, da se dogovorite za dan posta, z uporabo samo te mlečne pijače.
- Zdravilo je koristno tudi za nosečnice in doječe matere, sajblaži toksikozo in izboljšuje sestavo mleka .
Škoda in kontraindikacije
Kljub vsem prednostim fermentiranega pečenega mleka lahko povzroči tudi škodo. Najprej je odvisno od kakovosti proizvoda: dobra barva mora imeti kremno barvo in prijeten vonj.
- Izdelek vsebujemlečno kislino , ki je hkrati koristna, ker povečuje apetit in spodbuja pravilno prebavo, hkrati pa škoduje ljudem z visoko kislostjo želodčnega soka in želodčno razjedo. Prav tako ga ne smejo uporabljati osebe z intoleranco za mlečne beljakovine.
- Ker je ryazhenkaizdelek z visoko vsebnostjo maščob , je kontraindiciran za ljudi z akutnim pankreatitisom.
- Tej pijači ni priporočljivo piti ljudem, ki so poškodovali presnovo kalcija v telesu.
- Ženske med dojenjem morajo biti še posebej previdne pri uporabi rjaženke, saj ima lahko otrokslabo toleranco do tega zdravila . Bolje je, da začnete počasi vključiti ta izdelek v meni šele po dveh tednih po dostavi.
- Škodo za prebavo povzroča skupna uporaba ryazhenke in beljakovinskih proizvodov.
- Kremna barva pijače je posledica prisotnosti glikoproteinov v njej, škoda, ki je primerljiva s tisto, kar povzroča diabetes mellitus v telesu. Ker so te beljakovine v ryazhenka in drugih proizvodov, ki temeljijo na pečenmleko je zelo majhna, ne morejo povzročiti znatne škode. Vendar pa ni smiselno omejiti njihove uporabe.
- Obstajajo lahko posamezne kontraindikacije.
Ustvarjanje ryazhenke in pravilno uporabo
Gospodarji starodavne Ukrajine in Rusije so pripravili to pijačo v glinenih lončkih - »šopkih«, ki so jih počasi lovili na štedilniku. Podobna tehnologija za pripravo tega izdelka se uporablja v našem času. Najprej se pripravi pečeno mleko - za to se kuha na majhnem ognju 6–10 ur ali v pečici pri 180 ° C približno 3,5–4 ure. Ko tovarniško proizvodnjo, se ogreva s paro. Pripravljeno pečeno mleko se ohladi na temperaturo 40-42 ° C na naraven način ali potopi v posodo s hladno vodo.
V pečenem mleku se doda kislo testo. Na domu se uporablja sveža, boljša rustikalna kisla smetana:približno 100 g na 2 l. mleko . Prihodnost ryazhenka je temeljito zavit s toplo brisačo ali odejo in pustiti toplo 10 ur ali kuhati v počasnem štedilniku, v načinu kuhanja jogurta. Lahko ga shranite v hladilniku ne dlje kot 3-4 dni.
Zdravje in lepota v enem kozarcu
Ryazhenka je okusna zbirka vseh vitalnih vitaminov in mineralov.Zahvaljujoč temu se delo telesa znatno izboljša in stres se zmanjša.
Proizvod se lahko uporablja v prehrani, kljub visoki kalorični vsebnosti, saj je ena skodelica te pijače dovolj za zadovoljitev lakote, kar pomeni, da se lahko zmanjša količina druge hrane v jedilniku. Poleg tega je enostavno kuhati ryazhenka doma.
