Parsnip rastlina: koristi in škoda

Rastlina vsebuje pomembne vitamine in minerale, ki pozitivno vplivajo na zdravje. Plodovi rastline so bogati s kalijem in pomagajo ohranjati dobro srce. Prehranska vlakna v zelenjavi pomagajo izboljšati prebavo in preprečujejo prebavne bolezni.

Topna vlakna pomagajo izgubiti težo, folati pomagajo preprečevati prirojene napake med porodom. Vitamini C in E krepita imunski sistem. Poraba pastinaka pomaga pri krepitvi kosti, zmanjšuje možnosti za razvoj sladkorne bolezni, zmanjšuje raven holesterola in preprečuje nastanek depresije.

Kaj je to?

Pasternak je vsestranska zelenjava s široko paleto zdravstvenih koristi zaradi prisotnosti številnih hranil in vitaminov. Vsebuje fosfor, kalij, magnezij, mangan, cink in železo, bogata je s folno kislino in vsebuje vitamine B, C, E in K.

Hranilna vrednost na 100 gramov:

  • 75 kalorij.
  • 0,3 g maščobe.
  • 10 mg - natrija.
  • 375 mg - kalij.
  • 18 g - ogljikovi hidrati.
  • 1,2 g proteina.

Užitni pastinak je rezultat neprekinjenega gojenja. Menijo, da je ta zelenjava izvirala v vzhodnem Sredozemlju, kasneje pa se je razširila v različne dele sveta.

Koristi Pasternaka

Koristidodajanje zelenjave prehrani:

  • Pozitiven učinek na srce. Orešček vsebuje kalij, ki deluje kot vazodilatator: pomaga zniževati krvni tlak, preprečuje zategovanje arterij in žil ter zmanjšuje pritisk na srce. Vsebuje tudi folat, ki pomaga zmanjšati raven homocisteina v krvi in ​​ščiti srce. Presežek homocisteina v krvi lahko povzroči različna srčna obolenja.
  • Visoka vsebnost vlaknin.Rastlina je bogata z topnimi vlakni, ki pomaga zmanjševati holesterol in zmanjšuje možnosti za razvoj sladkorne bolezni. Celuloza preprečuje prebavne motnje.
  • Preprečevanje prirojenih okvar.Plodovi so bogati s folno kislino, ki pomaga pri zmanjševanju nastanka okvar nevralne cevi pri novorojenčkih. Folat pomaga v boju proti depresiji in je še posebej uporabna za preprečevanje poporodne depresije pri materah.
  • Krepitev imunskega sistema.Zelenjava je bogata z antioksidanti in drugimi organskimi spojinami, ki ščitijo pred različnimi boleznimi. Najprej je to vitamin C in vitamin E, ki nevtralizirata bolezen. Vitamin C spodbuja nastajanje belih krvnih celic, ki so glavna obramba telesa. Leukociti pomagajo oblikovati enega glavnih gradnikov telesa - kolagen.
  • Preprečevanje raka. Rastlina ima protivnetne sposobnosti, vsebuje aktivno sestavino, ki lahko sledi in uničirakavih celic v debelem črevesu. Vključitev zelenjave v prehrano bo zmanjšala verjetnost za nastanek raka debelega črevesa.
  • Pomoč pri hujšanju.Kadar se potroši pastinak, se občutek občutka dlje časa, ker je bogat z topnimi vlakni. Pomaga zmanjšati vnos hrane in ohraniti vašo težo. Fiber tudi zavira sproščanje hormona lakote, grelina.
  • Preprečevanje anemije. Konzumiranje te zelenjave lahko prepreči anemijo, ker so bogate z železom in vitamini C in B9. Potrebni so za proizvodnjo krvi in ​​za preprečevanje anemije.
  • Pozitiven učinek na zobe in kosti.Zelenjava ni samo bogata s kalcijem, ampak vsebuje tudi magnezij, ki pomaga, da se kalcij pravilno absorbira. Kosti in zobje, z rednim vnosom teh vitaminov, ostajajo zdravi in ​​močni.

V primerjavi z korenčkom je v pastinaku 31% več vitamina C, 255% več kalija, 8% več magnezija in več gramov več beljakovin. Pasternak je lahko nadomestek za krompir za ljudi, ki se izogibajo tej zelenjavi zaradi visoke vsebnosti škroba in njihovih učinkov na raven sladkorja v krvi.

Škoda za Pasternaka

Plodovi in ​​listi divjega perućnjaka lahko povzročijo opekline pri stiku s kožo . Divji pastinak je tveganje za zdravje: povzroča fitopotodermo (izpuščaj in opekline), ki se pojavi, ko sok rastline, iz zlomljenih stebel in listov, dotakne kožo in je izpostavljen ultravijolični svetlobi. V 24-48V tem primeru bo prizadeto območje najprej zardelo, v večini primerov pa bodo sledili boleči mehurji.

Kot strupeni bršljan ta rastlina povzroča alergijsko reakcijo in potencialno škodo kemični reakciji. Ko se toksin absorbira v kožo in je izpostavljen sončni svetlobi, je nekaj reakcije neizogibno.

Kontraindikacije in neželeni učinki

Priporoča se uporaba zelenjave za ljudi, ki trpijo zaradi peroralnega alergijskega sindroma (OAG) in kontaktnega dermatitisa. Izpuščanje ali pekoč občutek v ustnicah, ustih in grlu so simptomi OAS. Bolnikom z alergijo svetujemo, da se posvetujejo z zdravnikom, preden to zelenjavo vključijo v svojo prehrano. Pasternak je tudi kontraindiciran v kasnejših fazah urolitiaze.

Rastlinska uporaba

\ t

Pasternak jesestavni del kuhinje različnih kultur sveta . Lahko se pečejo, pražijo, kuhajo ali pirejo. Daje bogat okus, kadar se uporablja v juhah in enolončnicah. Rastline so uporabljali kot afrodiziak in jih uporabljali v zeliščni medicini. Čaj s pastinakom je odličen diuretik in pomaga očistiti telo s spodbujanjem tvorbe urina. Pasternak pri kuhanju je podoben kuhanju korenja in ga lahko kuhate na naslednje načine:

  • Peka : s krompirjem nasekljajte in nato pecite za zdravo alternativo krompirčku.
  • Praženje : narezano na kocke in prepraženo v kokosovem olju; ocvrti pastinak in korenje je odlična priloga za mesne jedi.
  • Kuhanje: Zmešajte z drugo zelenjavo in začimbami, da dobite okusno, hranljivo juho.

Vendar pa se morate pred kuhanjem s pastinakom naučiti, kako izbrati najboljše sadje . Izbrati je treba trdne majhne ali srednjeveške pastinak, saj so večji vlaknasti in težje pripravljivi. Izogibajte se tistim, ki imajo veliko vitic in rjavih madežev, ker navadno kažejo na slabo žetev.

Rastline se uporabljajo v medicinske namene kot infuzija, sok ali čaj. Sok izboljšuje prebavo, povečuje apetit, krepi stene krvnih žil in kapilar, ima tudi tonik in analgetičen učinek. Za terapevtski učinek: sok zmešajte z medom in pred obrokom vzemite 1-2 žlički. Čaj s pastinak je znan po svojem pomirjujočem učinku: zmešajte stebla rastline z lipo in medom ter nanj nalijte vrelo vodo, nato pa se napolnite in sevajte.

V ljudskem zdravilstvu obstaja veliko načinov za pripravo infuzij in decoctions od pastinaka. Odvisno od želenega učinka se dodajo druge sestavine z zdravilnimi lastnostmi, ki se uporabljajo v različnih primerih: od odpravljanja težav z izpadanjem las do zdravljenja depresije.

Zaključek

Rastlina je bogata z vitamini, minerali in hranilnimi snovmi, vključno z vlakni, folno kislino, kalijem in vitaminom C. Glavna zdravstvena korist pastinaka in druge sveže zelenjave je, da lahko hranila znatno zmanjšajo tveganje nekaterih resnih zdravstvenih težav. .

SadjeRastline pripadajo isti družini rastlin kot zelena, peteršilj in korenje. Zelenjava spominja na okus in teksturo korenja. Povečajte zdravstveni učinek pastinaka tako, da jih kuhate s kuhanjem z nizko vsebnostjo maščob.