Marinirani ingver: koristi in kaj je lahko škodljivo

Vsi vedo, da je ingver ena od pomembnih sestavin japonske kuhinje. Trenutno v naši državi pridobiva veliko priljubljenost med izdelki.

Korenina ingverja ima nenavadno obliko, vendar to ne preprečuje, da bi vsebovala veliko različnih uporabnih sestavin. To je samo na drugem mestu, ki dajejo ginseng, zaradi vsebnosti koristnih vitaminov. Jejte ga tako v sveži kot v suhi obliki. Na Japonskem je običajno, da v kombinaciji z suši pripravite kisli ingver z rižem ali kašo.

Piklanec: koristne lastnosti

Ginger je trajna rastlina, ki je svojo slavo dobila v starih časih. Cenjena je zaradi svojih zdravilnih lastnosti.

Znano je, da lahko številne začinjene začimbe, ko se jedo, škodijo prebavnemu sistemu človeka. To je nepomembno pri kislem ingverju, saj ima veliko različnih hranil, ki blagodejno vplivajo na človeško telo kot celoto. Sestavljen je iz potrebnih vitaminov za telo, ki so potrebni vsakomur.

Marinirani ingver je sestavljen iz:

• Vitamini skupine B.
• Kalij.
• Železo.
• Cink.
• Natrij.
• Fosfor.
• Baker.
• Kalcij.
• Magnezij.
• Aminokisline.
• Organske kisline.

Vsebujeeterična olja(približno 3%), ki dajejo prijetno sladko aromo. Zaradi dejstva, da vsebuje gingerol, ima ta začimb goreč učinek. Z vsemi svojimi različnimi hranili je nizkokalorični izdelek, 100 gr. vloženi ingver vsebuje približno51 kcal . Vsebnost ogljikovih hidratov ne presega 12,5 gramov. na 100 gr., ki so predstavljeni v obliki saharoze in fruktoze.

Kakšen je pozitiven vpliv ingverja na zdravje?

Zaradi svojih pozitivnih lastnosti pomarančni ingver pomaga prebavnemu sistemu dobro delovati:

• Izboljša izločanje želodca.
• Pomaga odpraviti napenjanje.
• Odpravlja simptome zastrupitve.

Pozitivno vpliva na obtočni sistem:

1. Sestava začimb pomaga pri redčenju krvi.
2. Ugodno vpliva na možganske celice, zato se priporoča študentom in ljudem, ki se ukvarjajo z duševnim delom.

Odlično zdravilo za bolečine:

• Marinirana in posušena korenina ingverja je dobra za uporabo kot anestetik, ki pomaga obvladovati različne vrste bolečin, vključno z bolečino v glavi.

Tonik , ki poveča učinkovitost in vitalnost telesa.

Ker ta začimba vsebuje gingerol, \ t pomaga pri boju proti debelosti :

• Presnova pospešuje.
• Deluje kot odvajalo.
• Spodbuja hitro razgradnjo maščob.

Najmočnejši antioksidant:

1. Upočasni proces staranja.
2. Ima preventivni učinek v boju proti nastanku tumorjev.

Ima baktericidne lastnosti:

• Bori se s mikrobi.
• Ščiti telo pred različnimi okužbami.

Zmanjšuje raven sladkorja v krvi.

Odpravlja težave, povezane z ustno votlino:

1. Pomaga odpraviti slab zadah.
2. Bori se proti ustnim boleznim.

Bori se z različnimi prehladi,krepi imunski sistem .

Poveča raven testosterona v krvi, kar ima zelo dober učinek na reproduktivni sistem moških in žensk:

• Pojavi se spolna energija.
• Poveča spolno željo.

Pomaga pri odpravljanju težav, ki se pojavljajo v ozadju motenj živčnega sistema:

• Lajša živčno napetost.
• Pomaga premagati stalni občutek strahu.

Zmanjšuje tveganje za tromboflebitis.

Možna škoda zaradi njene uporabe

• Ko jedo, se mora kislega ingverja zavedati, da obstajajo kontraindikacije za njegovo uporabo. To lahko škoduje zdravju ljudi, če jeste precej veliko. Lahko se pojavijo neželeni stranski učinki.: driska, bruhanje, slabo počutje.
• Če se pojavijo težave z želodcem, zlasti prisotnost želodčnih razjed, je uporaba kislega ingverja v hrani preprosto kontraindicirana.
• Za bolezni jeter in žolčnika je treba to začimbo tudi zavreči.
• Uporaba med nosečnostjo, zlasti tik pred porodom, ni priporočljiva. Pri dojenju je tudi kontraindicirana.
• Pri zvišanem krvnem tlaku je treba to začimbo zavreči.
• Povečanje individualne nestrpnosti je tudi razlog za zavrnitev njegove uporabe.

Skrivnosti kuhanja mariniranega ingverja

Ker je ingver vse bolj priljubljen med začimbami, ga veliko ljudi poskuša kuhati doma. Ugotovila je, da se uporablja za različne jedi, od dodajanja čaja k kuhanju mesnih jedi. Najpogostejša uporaba ingverja je v marinadi.

Obstajajo številni različni načini mariniranja, ker ima nekdo rad, ko ima ta sladkovodni okus in ima nekdo pikantno. Vse je odvisno od okusnih preferenc osebe.

Najbolj znana metoda priprave vključuje sestavine, kot so:

• Ginger Root-250 gr.
• Voda 0,5 litra.
• Solna čajna žlička.
• Sladkor-1 Čl. žlico.
• Kis-1 čl. žlico.

Koren ingverja je treba olupiti in ga narezati na tanke, tanke rezine. Vreli polovico volumna vode iz navedenega receptadodamo sol. Ko voda ponovno zavre, je potrebno narezati korenino in jo pustiti stati približno pet minut. Po tem je treba izsušiti vodo.

Preostala voda je kuhana, dodan je sladkor. Kasneje, to raztopino vlije sesekljane korenine in pustite, da se ohladi. Ko je vse kul, morate dodati kis in pustiti v zaprti posodi na hladnem ponoči. Po tem bo vložen ingver pripravljen in ga lahko že zaužijemo.

Vedno se je treba spomniti koristi in kontraindikacij pri uporabi kislega ingverja, potem pa bo ta začimba prinesla samo užitek.

---