Sir s plesnijo se šteje za poslastico. Prvotno je bil sirni proizvod jedel izključno brez plesni, v čisti obliki in brez nečistoč. Že precej kasneje kot v klasičnem siru v Roqueforju je nastal plesni sir. In ena legenda je povezana z njegovim izvorom. En pastir, prvotno iz Francije, je pozabil svoje kosilo v jami. Sestoji iz kruha, vode in sira. Mesec dni pozneje je našel ta živila in jih je zaradi lakote pojedel.
Izkazalo se je, da je okus tega nastalega sira, ki je bil takrat že prekrit s plesnijo, tako prijeten in zanimiv, da je pastir zdravil prebivalce svoje vasi. Od takrat so ljudje začeli s tako zanimivo jedjo, da so v jamo dali sveže pridobljeni sir, tako da se je na njem lahko oblikoval kalup.
Kaj je plesni sir
Po imenu kraja izvora se je prvi neobičajni sir imenoval Roquefort. Že veliko kasneje kot prvi nastop kralja je dal uradno dovoljenje za proizvodnjo. Tehnologija priprave takšnega izdelka se je sčasoma spremenila.
Na začetku je obstajala samo ena taka poslastica. Do danes jih je več.
- Z belim kalupom . Enostavno je razlikovati po prisotnosti plesni na skorji in na obodu bele barve. Malo je puhasto in kosmato. Vonj je podoben travi ali gobam. Sorte tega izdelka so tudidrugačen. Najbolj priljubljeni med njimi so Boulene-dalen in Bree. Njeni ustvarjalci so se nahajali v Franciji, vendar so se malo kasneje ukvarjali z njegovo pripravo tako v Normandiji kot v drugih državah.
- Z rdečim kalupom . Ta delikatesa ima rdečkast odtenek. Razlikuje se po specifični proizvodni tehnologiji. Nekateri siri se namočijo v rdeče vino, druge sorte pa popijemo z vodko ali namočimo v druge pijače, da dobimo dani odtenek in okus.
- Z modrim plesni . To vrsto sira smo videli na policah naših trgovin. V sodobni Rusiji je poslastica najbolj priljubljena med drugimi vrstami. Samo Roquefort je taka vrsta. Prav tako lahko vključujejo Gorgonzola, Stilton, Dorblu in Danable. Vsi imajo prijeten slan okus in okus po okusu.
Vsaka od poslastic ima svoje značilnosti. Vsak od njih je uporaben za ljudi, vendar je njihova uporaba posledica različnih kompozicij.
Koristi
Mleko jepenicilin . O lastnostih, ki se izvajajo na človeško telo, je že dolgo znano. Sir s plesni prizadene ljudi, kot sledi:
- Odpravlja kronično utrujenost.
- Pomaga pri odpravljanju stresa in depresije.
- Podpira srčno-žilni sistem.
- Odstrani žlindre in toksine.
- Ima protivnetne učinke.
- Razredčuje kri.
- Nasiči telo s koristnimi beljakovinami.
- Izboljša prebavo, nasičenost telesa z bakterijami.
Prednosti takega proizvoda so velike zaradi posebne sestave. Vsebuje ne le veliko količino beljakovin, temveč tudi aminokisline in elemente v sledovih. Te vključujejo:
- Magnezij.
- Kalcij.
- Kalij.
- Fosfor.
Zato so koristi takega proizvoda velike za vsako osebo. Vendar pa obstajajo številne kontraindikacije za sprejem.
Škoda
Sir s plesnijo se obravnava kot poslastica, vendar si ga ne more privoščiti vsaka oseba. Prepovedano je uživanje takšnih proizvodov v velikih količinah za ljudi, ki trpijo zaalergijskimi boleznimi . Ta jed je precej alergen zaradi penicilina. Tudi tisti, ki imajo bolezni črevesja in želodca, morajo biti zelo previdni.
V ločeni kategoriji se lahko razlikujejo nosečnice in doječe ženske. Zlasti nosečnice ne smejo jesti takega sira, saj specifične bakterije v njem neomejeno vplivajo na materino telo in morda tudi na plod. Znanstvene raziskave o tem vprašanju niso bile izvedene, vendar večina zdravnikov nasprotuje prehranjevanju.
Doječe matere, če je njihov otrok že star več kot eno leto in ki niso nagnjene k alergijam, se lahko včasih razvajajo s takšno poslastico, vendar bi to moralo biti zelo majhen, saj ni bilo raziskav o tem vprašanju.
Značilnosti uporabe
Glede na vrsto sira se lahko porabi v različnih vrstahmanifestacije. Najbolj priljubljena jed s to poslastico jeobičajen sendvič . Dobro se ujema s črnim ali rženim kruhom in rdečim vinom.
Že prvič vsi ljudje ne morejo razumeti čar te jedi. Vendar, če se jedo na pravi način, večina ljudi opazi odličen okus in se občasno vrne k njemu.
Ker vsebuje veliko kalcija, je človeško telo dobro in hitro nasičeno z beljakovinami. Zato lahko vzamete tudi po procesih usposabljanja. Ampak aminokisline, ki so tudi v njegovi sestavi, pomagajo mišičnemu tkivu hitreje okrevati. Mnogi športniki poskušajo aminokisline vzeti kot poseben dodatek. Sir s plesni je ennaravni proizvod , ki bo telo z njimi nasičil.
Ker se sorte sira razlikujejo, so tudi načini njegove uporabe različni. Na primer, običajno je, da se modri siri sperejo z rdečim vinom. Možna uporaba z medom, zlasti s tekočino. Torej jedo ne le slastne sire, ampak tudi navadne, brez plesni.
Dobra kombinacija arome se šteje za marmelado ali marmelado. Še posebej dobro pridobljene možnosti z marmelado iz brusnic ali brusnic.
Sir in sadje bosta tudi odlična kombinacija. Najbolj ugodna za črevo so hruške in grozdje. Z zelenjavo jih lahko vzamete tako surovo kot zelenjavo, na pari ali na žaru.
Glede na vrsto modrega sira, okus in. \ TOkus je zelo drugačen. Najbolj priljubljena v Rusiji jeDorblu . Druge dobrote pa se prodajajo na policah naših trgovin. Veliko ljudi še ni poskusilo tega izdelka. Toda večina tistih, ki so kdajkoli poskusili, se strinja, da je okus zelo nenavaden in zanimiv.
Dorblu
Glavno pravilo pri nakupu takšne poslastice je izbrati kakovosten izdelek in ga ustrezno skladiščiti, tako da nosi samo pozitivne lastnosti za telo. Najbolje je, da ga hranite na hladnem ali v hladilniku, zavito v papir. V plastični embalaži ali vrečki se lahko hitro pokvari.
