V zimskem času je človeško telo najbolj dovzetno za različne nalezljive bolezni in prehlade. Da bi okrepili in ohranili imuniteto, veliko ljudi uporablja česen.
Predstavnik najbolj priljubljene zelenjave na svetu se uporablja za različne namene in področja življenja. Pozimi večina ljudi raje uživa v kislem proizvodu.
Kaj je kisli česen?
Piklanasti česen je konzerviran proizvod,bogat s kumaricami . Mariniranje vam omogoča, da prihranite največjo količino koristnih vitaminov, ki jih vsebuje naravna zelenjava. Predhodnik te mlade kulinarične tehnologije je dekapiranje izdelkov. Marinirana zelenjava ima prijeten in blag okus.
Konzerviranje ne zmanjša koncentracije fitoncidov v zelenjavi. Vendar pa dodatna obdelava odpravlja oster vonj, zato so nekateri skeptični glede te konzervirane medicine.
Zakaj je koristna vložena zelenjava?
Česen v pločevinkah je enako koristen za zdravje moških in žensk. Predelani proizvod vsebuje veliko količinokoristnih vitaminov in mineralov . Med njimi so bioaktivne snovi, beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati, fosfor, kalcij, cink, alicin, ajoen, selen, jod in natrij.
Vsipredstavljeni vitamini in sledovi dragoceno prispevajo k zdravju ljudi. Zelenjava ima nizko kalorično vrednost. Tukaj je nekaj dokazov o pozitivnem vplivu kislega zelišča na živi organizem:
- Allicin , ki je prisoten v sveži in konzervirani rastlini, je močan antioksidant. Ta komponenta se aktivno bori proti prostim radikalom.
- Piklanasti česen je koristen za bolnike, ki trpijo zaradimotenj hranjenja . Majhna količina predelane zelenjave spodbuja izločanje želodčnega soka, kar izboljša apetit.
- Sulfidi in fitoncidise borijo proti virusom in prehladu. Vitamin C odstrani sluz iz dihalnega trakta in zmanjša verjetnost vnetnega procesa v sluznici sluznice. Vitamin C skupaj z alicinom krepi imunski sistem.
- Klor , ki ga vsebuje konzervirana rastlina, pozitivno vpliva na delovanje jeter, razgrajuje maščobe, sodeluje pri tvorbi krvne plazme in izboljšuje prebavni proces.
- Zmanjšuje raven škodljivega holesterola v krvi.
- Kalij in kalcijsta še dva elementa kisle zelenjave, ki pozitivno vplivata na delovanje človeškega telesa. Tako kalcij ohranja moč kosti, tvori okostje. Z njegovo pomočjo se poveča gostota žilnih sten in izboljša proces strjevanja krvi. Kalij prav tako aktivno sodeluje pri delu jeter, ledvic in srca. Konzervirana rastlinakot preventivno sredstvo za bolezni srca in ožilja.
- Nizko kaloričnaljudem omogoča uporabo zdravila na strogi prehrani. Rastlinska kultura nima škodljivega vpliva na težo osebe, ki izgublja težo.
- Takšno zelenjavo imenujemo afrodiziak . Aktivira spolne hormone, preprečuje razvoj vnetja, povečuje moško moč. Rastlinske sestavine, ki jih vsebuje zelenjava, so enako koristne za moški in ženski sečil.
Zelenjavo v pločevinkah je priporočljivo vključiti v vašo prehrano, pri bolnikih, ki trpijo zaradi skorbuta ali ateroskleroze. Vitamin PP zmanjšuje verjetnost razvoja demence. Zato, vložene česen, je koristno uporabiti za starejše ljudi. Izdelek raztopi krvne strdke v žilah. Izboljšuje splošno zdravje, daje vitalnost. Hkrati lahko škoduje telesu.
Škoda česna
Glavni razlog za negativen vpliv konzervirane zelenjave na telo je prekomerno uživanje proizvoda. Rastlinska kultura je kontraindicirana v naslednjih primerih:
- Sporfirijo . Porfirija se imenuje visoka vsebnost pigmentov v krvi. Česen je v tem primeru popolnoma kontraindiciran, saj kemikalije, ki jih vsebuje, poslabša razvoj bolezni. Izdelek povzroča bolečino in napihnjenost.
- Priindividualni nestrpnostije priporočljivo, da se kuhan konzervans uporablja zelo previdno. Z chu-bitom. NajboljšeRešitev v tem primeru je, da izdelek izključite iz vaše dnevne prehrane.
- Prekomerna porabazelenjave lahko povzroči hude, valovite glavobole, negativno vpliva na pozornost in zavira možgansko aktivnost.
- Marinirani izdelek je kontraindiciran za ljudi z epilepsijo in hemoroidi. V obeh primerih poslabša splošno stanje telesa.
- Allicin , prisoten v proizvodu, moti delovanje določenih funkcij v telesu in vpliva na žive in zdrave celice.
- Za ljudi z boleznimi jeter, ledvic in prebavil je potrebna previdna uporaba kislega česna.
- Konzervirana zelenjava je kontraindicirana za doječe ženske.
Postopno dodajte kisli izdelek v dnevno prehrano. Nato obdelan česen ne škoduje zdravju.
Značilnosti in metode luženja zelenjave
Pomembno je ne le pravilno jesti, ampak tudi ohraniti to zdravo zelenjavo. Marinirati česen doma je enostavno. Za konzerviranje proizvoda je treba založiti česen ( 1 kg ), namizni kis ( 100 g ), liter vode.
To bo trajalo 2 žlici. žlice soli in do pet žlic sladkorja. Postopek mariniranja je sestavljen iz naslednjih korakov:
- Čiščenje česna do spodnjega sloja.
- Izdelek kuhajte v vreli vodi (največ 3 minute).
- Priprava slanice. Vreli tekočini (1 liter vode) dodamo sol, sladkor in kis. Po dodajanju kisa, odstranite marinado iz peči. Dodaj v slanicočesen.
- Ohlajene pločevinke marinade se dajo v hladilnik tri dni.
To je zanesljiv in hiter način za luženje zelenjave.
Konzervirani proizvod, bogat z vitamini in minerali, obnovi moč in moč. V jeseni in pozimi krepi imuniteto odraslih in otrok. Nenadomestljiv pomočnik v boju proti prehladu in gripi.
