Laneno seme je dragocen prehranski dodatek k dnevni prehrani. Vsebuje veliko količino esencialnih polinenasičenih maščobnih kislin, koristno sluz, lignane, aminokisline, lecitin in selen. Kakšna je uporaba teh semen in ali lahko poškodujejo telo?
Lanena semena - kaj je to?
Lan - rastlina z majhnimi koničastimi listi in cvetovi z listi modrih in vijoličnih odtenkov. Vsak predstavnik te vrste trave ima sadje - majhno škatlo, v kateri so skrita rjava oljna semena. V grmovju lana jih potrebujejo za vzrejo, ptice služijo kot odlična hrana, ljudje pa so uporabili dragocena semena za zdravje in že od nekdaj kot dodatno sestavino za vse vrste jedi.
Lan raste na jugu naše države in se široko uporablja ne samo kot vir lanenega semena, ampak tudi za proizvodnjo koristnega rastlinskega olja, ki se uporablja za prehrano in kozmetične namene.
Uporaba lanenega semena
Lanena semena so resničnoskladišče koristnih makro- in mikroelementovter vitamina . Kumulativni učinek vseh sestavin tega prehranskega dodatka blagodejno vpliva na dihalne in prebavne sisteme ter ima protivnetne učinke.
Komponentelaneno seme in njihove koristne lastnosti:
- Neprebavljiva vlakna (prehranska vlakna) . Ta snov se imenuje počasen kompleksni ogljikovi hidrati. Vlakno pride v debelo črevo nepoškodovano, kar daje dobremu hranilnemu substratu koristno bakterijsko mikrofloro (prebiotični učinek). Poleg tega vlakna prispevajo k nastajanju fekalnih mas in njihovem postopnemu napredovanju skozi črevesje, s čimer se uravnava mišična peristaltika gladkih mišic.
- Polinenasičene maščobne kisline- linolna, linolenska, dokozaheksanska (Omega-3,6 in 9). Te maščobne kisline imajo dolgo verigo in za razliko od nasičenih maščob niso vzrok za povečanje telesne mase ali nastajanje aterosklerotičnih plakov v žilah. Sodelujejo pri vseh vrstah presnove, stabilizirajo celične membrane in pospešujejo boljšo absorpcijo vitaminov, topnih v maščobah (A, K, D, E). Skupaj z vlakninami kisline prilagajajo delovanje črevesja in način njegovega praznjenja. Pod vplivom linolne kisline nastajajo protivnetni citokini, ki modulirajo imunski odziv in zmanjšujejo incidenco akutnih virusnih okužb dihal (ARVI).
- Lignani- kemijske molekule s hormonsko podobnimi učinki na telo. Prikazuje šibko estrogeno aktivnost, ki pomaga pri preprečevanju razvoja malignih tumorjev prostate pri moških in genitalijah pri ženskah. Naravni fitoestrogeni lahko tudi preprečijo osteoporozo in patološke zlome.kosti.
- Vitamini B- tiamin, riboflavin, pantotenat itd. Ta skupina vitaminov, topnih v vodi, se dnevno zaužije s številnimi živili, vendar ne vedno v zadostnih količinah. Lanena semena lahko pomagajo preprečiti učinke hipovitaminoze, zlasti v hladnem obdobju. Vitamini podpirajo živčni sistem in izboljšujejo celično presnovo.
- Magnezijje element v sledovih, ki sodeluje pri tvorbi kostnega tkiva, normalizaciji krvnega tlaka in korekciji presnove ogljikovih hidratov.
- Fosforje element, ki je odgovoren za krepitev kosti in zobne sklenine ter za ohranjanje normalnega kislinsko-baznega ravnovesja v telesu.
- Bakerje kofaktor mnogih encimov telesa, ki jim pomaga pri preoblikovanju v aktivno obliko, je odgovoren za tvorbo energije v mitohondrijih celic.
Lanena semena bodo odlična pomočnika pri ohranjanju splošne presnove v telesu, vendar se pri nekaterih boleznih in patoloških stanjih njihova vrednost znatno poveča.
Bolezni, za katere je koristno jemati laneno seme:
- Kronični gastritis, peptični ulkus želodca brez poslabšanja, funkcionalna zaprtost. Sluz, ki nastane med prebavo semena, ima zaščitne lastnosti in zajema sluznico želodca in črevesja.
- Ateroskleroza arterij.
- Biliarna diskinezija.
- Toksični hepatitis.
- Virusne okužbe dihalnih poti.
- Kronični prostatitis in adenoma prostate.
- Napad črvov.
Škoda za lanena semena
Nenadzorovan in pretiran vnos visoko aktivnih lanenih semen lahko vodi do neprijetnih posledic.
Možni neželeni učinki:
- Najnevarnejši presežek lanenih semen v dnevni prehrani je tveganje paralize in aritmije. Takšna stanja se lahko razvijejo, če vzamete več kot 30 g semena na dan, so povezani s prekomernim vnosom cianogenih snovi (cianida).
- Presežek magnezija lahko povzroči prekomerno znižanje krvnega tlaka in motnje živčnega sistema.
- Obremenitev prebavnega trakta lahko povzroči napenjanje, drisko in bolečine v trebuhu.
- Od 2 do 8% ljudi ima individualno intoleranco na sestavine semena, kar vodi do alergijskih reakcij - urtikarija, zamašen nos, solzenje in kronična driska.
- Dokazano je bilo, da lanena semena znižujejo raven krvnega sladkorja, kar za zdravo osebo ni nevarno, vendar je treba opozoriti na bolnike s sladkorno boleznijo - ker lahko hipoglikemija povzroči poslabšanje zdravja.
- Vpliv fitoestrogenov lanenih semen na sadje ni bil dovolj raziskan. Obstajajo dokazi, da lahko povzročijo prezgodnji porod, zato se nosečnice ne smejo jemati.
Kako jemati lanena semena
Lanena semenane zahtevajo posebnih pogojev shranjevanja- za maksimalno ohranjanje koristnih lastnosti morajo biti toplo, \ ttemno in suho mesto v običajni kuhinjski omari. Idealna posoda za shranjevanje je papirna vrečka.
Druga metoda za sprejem zdravil je vroči kozarec vrele vode. S tem se izognemo dražilnemu učinku semen na sluznico požiralnika in želodca.
Zaključek
Prehrana sodobnega človeka ni vedno sposobna izpolniti vseh zahtev telesa. Lanena semena so dobra naravna alternativa multivitaminskim kompleksom, ki pomagajo ohranjati pravilno presnovo.
