Bolgarski poper je svetla, sočna, hrustljava zelenjavna kaša iz družine noči. Pri kuhanju je njegova uporaba večplastna. Bolgarski poper se dobro ujema s številnimi izdelki, tako surovimi kot ocvrtimi, je odlična dekoracija za različne jedi, ki jih lahko postrežemo kot ločen prigrizek. Poleg tega obstaja veliko receptov za njegovo blokado.
Kako izbrati pravo
Pri izbiri popra se osredotočite na gladko, sijočo površino in zeleno, elastično sadno steblo. Poper z zatemnjenim in nagubanim steblom je že izgubil večino svojih koristnih lastnosti zaradi nepravilnega ali pretirano dolgega shranjevanja.
Različne majhne temne lise in mehurji kažejo, da je pred vami nekakovosten izdelek, na katerega so lahko vplivale žuželke ali glivične tvorbe. Zlasti takšne napake so nesprejemljive za papriko z zelenimi in rdečimi lupinami.
Razpoke na površini bodo vodile k hitremu razpadu proizvoda in nastanku neželenih bakterij.
Če imate poper z velikimi svetlimi pegami, to pomeni, da izdelek ni popolnoma zrel, kar pomeni, da bo imel manj sladkosti.
Ne pozabite, dabolj kot tehta poper, je bolj sočno . Vendar vrednone kupujejo zelenjave impresivne velikosti in ima preveč bleščečo površino. Ta paprika se goji na osnovi kemičnih gnojil, da bi bila bolj živahna in po možnosti obdelana s kemikalijami.
Uporabne in zdravilne lastnosti
- Kljub dejstvu, da je paprika imenovana sladka, je njena vsebnost sladkorja nizka, kar pomeni, da se lahko upravičeno imenujeprehranska . Poleg tega je zelenjava bogata z vitamini, zlasti C in A, kot tudi z mikroelementi (Zn, Mg, P, Cu, K, Na), ki pozitivno vplivajo na imunski sistem, pomagajo obnoviti moč po bolezni, premagati pomanjkanje pomladnih vitaminov in izboljšati stanje z dermatološkimi težavami (suhost in luščenje kože, zatupljenost in izpadanje las, krhkost ploščic za nohte).
- Bolgarski poper se priporoča osebam, ki trpijo za nespečnostjo, živčnimi motnjami, anemijo, težavami s spominom, ki so pod stalnim stresom.
- Kisline in flavonoidinormalizirajo krvni tlak, očistijo kri iz holesterola, preprečijo nastanek krvnih strdkov.
- Zaradi vsebnosti mikro in makro elementov je zelenjava koristna za ženske, ki nosijo otroka, kot preprečevanje težav s skeletnim sistemom.
- Priporoča se tudi za ljudi, ki trpijo zaradi odvisnosti od tobaka, kot Pepper ima sposobnost , da očisti dihalne potinakopičenih toksinov in pomaga pri odpravljanju patologij dihalnih poti.
- Vitamin B6 in folna kislinase bori proti razvoju koronarne bolezni.
- Zeleni poperzmanjšuje verjetnost malignih tumorjev, še posebej učinkovita v boju proti raku dojk. Precej redka snov likopen upočasni razvoj metastaz.
- Zelenjava imaprotivnetni in antibakterijski učinek , prav tako pa izboljša delovanje prebavnega trakta in trebušne slinavke zaradi prisotnosti alkaloidnega kapsaicina.
- Bolgarski poper se uporablja za pripravo terapevtskih mazil, ki pomagajo pri artritisu in radikulitisu, kot tudi pri ustvarjanju kozmetike.
Kontraindikacije za uporabo
- Pri znižanem tlaku in koronarni bolezni srca je smiselno nekoliko omejiti ali popolnoma opustiti uporabo bolgarske paprike, ker je \ t Nekateri alkaloidi v njegovi sestavi prispevajok zmanjšanju tlaka in redčenju krvi .
- Tudi vsebnost alkaloidov vodi dopovečanega izločanja prebavnih sokov , zato se lahko ljudje, ki trpijo zaradi bolezni želodca (kolitis, gastritis, razjeda), bolgarski poper uporabljajo samo po toplotni obdelavi.
- Bolgarske paprike se zato ne priporoča za prehranske namene Bogata je s kislinami, ki lahko povzročijo lakoto.
- Rdečega paprike ne smejo uporabljati osebe, ki so nagnjene k alergijskim izpuščajem, ker zelenjava vsebujeeteričnih olj .
- Poleg tega uživanje popra ni priporočljivo za bolezni ledvic ali jeter, epilepsijo, hemoroide in motnje živčnega sistema.
Pogoji shranjevanja
Papriki se prodajajo v trgovinah skozi vse leto. V normalnih pogojih rastlina raste in doseže zrelost v obdobjuod julija do septembra . Ne smete ga kupovati pozimi in spomladi, ker V tem času se goji na osnovi nitratov in pesticidov, kar poveča verjetnost za nastanek raka. Izhod iz te situacije je lahko zamrzovanje ali ohranjanje zelenjave.
Ko je zelenjava zamrznjena, ohrani večino svojih koristnih lastnosti. Poper razrežite glede na to, kako ga nameravate uporabiti, ga dajte v posebne posode ali plastične vrečke in ga pošljite v zamrzovalnik.
Glede na to, da lahko svežo papriko shranjujete v hladilniku približno teden dni, jo lahko poskusite prekuhati. Ta metoda vam omogoča, da shranite večino uporabnih lastnosti. Ne smemo pozabiti, da zaradi visoke vsebnosti soli uporaba v tej obliki ni priporočljiva za ljudi s težavami s krvnim tlakom in pri dodajanju vročih začimb, razjede želodca in gastritisa.
Zaključek
Glede na priporočila lahko to trdimoUčinek uporabe bolgarskega popra na zdravje telesa je povsem individualen. Za zdravo osebo ni omejitev pri uporabi te zelenjave.
Ob prisotnosti bolezni ali z pojavom alergijskih ali drugih neželenih reakcij ne smemo zamujati z odhodom na kliniko. Prav tako ne poskušajte ozdraviti resnih bolezni z uporabo tega izdelka, ne da bi se posvetovali s strokovnjakom.