Brstični ohrovt - prehranski proizvod. Vsebuje veliko antioksidantov, več kot katera koli druga križnica, vključno s brokoli. V svoji surovi in kuhani obliki zmanjša holesterol. Fetalna vlakna izboljšajo delovanje žolčnika. Vrednost proizvoda je v tem, da ima protivnetne in antibakterijske lastnosti.
Kaj je to?
Brstični ohrovt -križnica , rojstni kraj Belgije. Odrasla je nedaleč od glavnega mesta Bruslja in ga zato imenovala Bruselj. Zelenjava je prišla v Evropo med prvo svetovno vojno. Podobno je zelju z glavo s premerom2,5 sm. Glave rastejo na steblu rastlineod 20 do 50 kosov . Steblo rastline dosežedo 90 cm v višino . Obstaja rastlina svetlo zelene ali vijolične barve. To je dober vir: beljakovine, vitamini, vlakna, mangan, kalij, holin. Vsebuje kofeinsko kislino, spojine, ki vsebujejo žveplo. 100 gramov proizvoda vsebuje:
- Natrij - 9,00 mg.
- Kalcij - 31,00 mg.
- Kalij - 450,00 mg.
- Magnezij - 22,00 mg.
- Fosfor - 84,00 mg.
- Železo - 1,10 mg.
- Vitamin A - 94,00 mcg, B1 - 0,13 mg, E - 0,60 mg, B3 - 0,70 mg, B2 (riboflavin) - 0,13 mg, B6 - 0,30 mg, C - 112,00 mg.
Ugodnosti
Križanon vsebuje več organskih spojin monosaharidov kot gorčično zelenico, repo, \ tbrokoli, belo zelje in cvetača. Ima koristne lastnosti:
- Kronična oksidacija telesa pomeni stalno prisotnost pretirano modificiranih celic, ki vsebujejo kisik in se kopičijo v telesu in postanejo dejavnik tveganja za večino vrst raka. Zelenjava vsebujespojine, ki vsebujejo žveploin ki lahko stimulirajo pravilen življenjski cikel telesnih celic. Hranila zagotavljajo podporo telesu telesa, ki so nagnjene k oksidativnim poškodbam. Brstični ohrovt zmanjšuje tveganje za nastanek raka dojke, prostate, jajčnikov, debelega črevesa in debelega črevesa.
- Izpostavljenost okoljskim toksinom, zlorabi drog, pogostemu stresu, pomanjkanju gibanja, pomanjkanju spanja, nizki kakovosti prehrane prispevajo k nevarnosti kroničnega vnetja v telesu. Kroničnim vnetnim procesom se je mogoče izogniti z vključitvijo križnic v prehrano. Bogata vsebnost organskih spojin monosaharidov v brstičnem ohrovtu pomagapreprečevanju vnetja v telesu .
- Druga protivnetna snov v križnicah jevitamin K . Morate jesti hrano, bogato s tem vitaminom, da se izognete prehladu in vnetnim procesom v telesu. Vitamin K je potreben za sintezo beljakovin in zagotavlja zadostno strjevanje krvi.
- Tretja protivnetna sestavina v brstičnem ohrovtu jekoristne maščobne kisline .Ena in pol skodelic brstičnega ohrovta zagotavlja 480 mg maščobnih kislin. To je tretji del dnevne norme, ki jo priporočajo strokovnjaki za prehrano. Uporabne maščobne kisline pospešujejo metabolizem telesa.
- Zelenjavazmanjšuje tveganje za bolezni srca in žil , kot so: srčni napad, koronarna bolezen srca, ateroskleroza, nevroza. Vključena je v prehrano ljudi s hipertenzijo in aritmijo.
- Vsebnost beljakovin in vlaken v brstičnih ohrovtihpomaga prebavnemu sistemu prebaviti hrano . Hranila iz zeljenih vlaken se kombinirajo z žolčnimi kislinami v črevesju in spodbujajo pretok žolča in dobro prebavo.
- Ima sposobnost , da zniža holesterol . Jetra uporabljajo holesterol kot glavni material za proizvodnjo žolčne kisline. Nadomešča izgubljene žolčne kisline z uporabo obstoječe zaloge holesterola, zato se raven holesterola zmanjša. Zelenjava ima vlakna, ki prispeva k pretoku žolča, izboljšuje prebavo in zmanjšuje holesterol, ne glede na obliko, v kateri je proizvod porabljen (surova ali po toplotni obdelavi).
Škoda
Kljub svojim zdravilnim lastnostim ima zelenjava številne kontraindikacije:
- Zdravilo je kontraindicirano pri bolnikih s ščitnično boleznijo. Rastlina vsebuje organske spojine monosaharidov, ki zavirajo delovanje ščitnice.
- Zdravilo je kontraindicirano pri bolnikih s Crohnovim sindromom in sindromom razdražljivega črevesa.
- Zelenjavna konzervapoveča tveganje za raka trebušne slinavke.
- Izdelek prispeva k prekomerni tvorbi plina.
- Izdelka ne zlorabljajte.
- Prepovedano je jesti s povečano kislostjo želodčnega soka, poslabšanjem bolezni prebavil, po srčnem napadu, po operacijah na trebušni votlini in prsih.
Kako izbrati in pravilno uporabljati
Glave se prodajajo ločeno ali s steblom. Izgleda kot malo zelje. Na živilskih trgih je zelenjava na voljo celo leto, vendar je bolje, da jo kupite jeseni.
Popolnoma kuhani brstični ohrovt ima gosto teksturo in rahlo sladkast okus. Iz nje pripravljajo solate, juhe, okrasne ribe in meso. Majhno zelje pri zamrznitvi ne izgubi hranilne vrednosti. Toplotna obdelava uničuje spojine monosaharidov, ki pomagajo zaščititi celico pred poškodbami DNK in nastajanjem novih rakavih celic, zato bo več koristi, če ga boste jedli surovo.
Priporočljivo je jestinajveč enkrat na teden . Hrano je treba spreminjati, zato je treba jesti druge križnice, kot so brokoli, belo zelje, cvetača.
Zaključek
Oksidativni procesi v telesu so dejavnik tveganja za različne vrste raka. Brstični ohrovt ščiti telo pred oksidativnimi poškodbami celic. Štiri organske monosaharidne spojine, ki jih najdemo v križnicah, so proti raku.sestavnih delov. Prehranski proizvod pomaga krepiti imunski sistem, preprečuje vnetne bolezni, izboljšuje vid in delovanje možganov.
