Koristi in škoda papaline v paradižnikovi omaki

Papalina v paradižnikovi omaki - okus, znan iz otroštva za vsako sovjetsko osebo, najcenejšo konzervirano ribo. Ta majhna ribica se je imenovala hrana študentov in si je lahko privoščila tudi najbolj nesolventne segmente prebivalstva.

Tudi danes, z vsemi obilicami raznovrstnega blaga na policah trgovin, papalina v paradižnikovi omaki ni nič manj priljubljena.

Opis, sestava in vrste

Papalina je majhna morska riba, velikosti , ki ni večja od 15-17 cm . Da služi kot surovina za poceni konzervirane ribe. Vendar pa nekateri proizvajalci namesto tega uporabljajo sled - podobno, vendar cenejšo ribo. Papalina vsebuje veliko več notranjih organov, kar vpliva na okus proizvoda.

Sestava konzervirane hrane, razen rib, mora vključevati takšne proizvode: paradižnikovo pasto, sol, poper, koriander, sladkor, klinčki, muškatni orešček, rastlinsko olje, čebula, korenje, moka, paprika.

Izbira vrste papaline v paradižnikovi omaki je precej raznolika. Razlikuje se po mestu ekstrakcije, načinu priprave, vrsti omake, videzu.

Živila v pločevinkah se razlikujejo glede na kraj pridobivanja: \ t

1. Kaspijsko jezero.
2. Črno morje.
3. Baltik.

Glede na metodo kuhanja se papalina lahkopražialiuravnotežena . Če se v prvem primeru ribe operejo, posušijo in ocvrtejo, potem je v drugi malenkost pravpoložimo v kozarce in prelijemo z vročo omako. Prva metoda je dražja, tako da bo kozarec takšnega izdelka dražji.

Predhodna obdelava surovin je lahko tudi drugačna. Riba je razdeljena na rez in nedotaknjena. Papir je položen v nerazrezane pločevinke z glavo in notranjostjo, v oblečenih - položenih brez drobovja in brez glave.

Omaka je lahko tudi drugačna: samo paradižnik, z dodatki, začinjen.

Papalina v paradižnikovi omaki

• Dober vir beljakovin , ki je bolj uporaben in lažje prebavljiv kot živalske beljakovine. Protein je nepogrešljiva spojina in deluje kot nosilec življenja, gradbeni material za celice človeškega telesa.
• Prehranski proizvod . Paprika v paradižnikovi omaki skoraj ne vsebuje ogljikovih hidratov in težkih maščob. Ta izdelek je kot nalašč za ljudi, ki so zaskrbljeni zaradi izgube teže. Vendar pa je treba upoštevati, da ima izdelek precej visoko vsebnost soli in začimb, zato lahko povzroči povečan apetit.
• Riba jevir polinenasičenih maščobnih kislin , ki ugodno vplivajo na sisteme človeškega telesa: ščitijo pred gastrointestinalnimi težavami, boleznimi srca in ožilja, izboljšujejo vid in spomin, se borijo proti "slabemu" holesterolu, urejajo presnovne procese.
• Ribe so odličen virfosforja in kalcija , ki so zelo pomembne za tvorbo kostnega tkiva. Poleg tega ima fosfor pomembno vlogo pri presnovi beljakovin. Kosti, rep in luske rib so najbogatejše.kalcija in fosforja. Zaradi toplotne obdelave so ti deli popolnoma konzervirani v konzervah.
• Visoka vsebnost železapri ribah, ki vpliva na raven hemoglobina v krvi. Redna poraba tega zdravila bo preprečila anemijo, ki je še posebej pomembna za nosečnice, doječe matere in otroke. Poleg tega železo vpliva na dobro cirkulacijo krvi v možganskih celicah.
• Sestava vsebuje vitamine, pomembne za zdravje ljudiA, D, E, B1 in B2 . Vitamin A je pomemben za vidno funkcijo, krepi imunski sistem, povečuje odpornost na različne bolezni. Vitamin D izboljša presnovne procese in ohranja kožo mlado. Vitamin E ugodno vpliva na delo spolnih žlez in na reproduktivne funkcije. Tiamin je potreben za dober metabolizem in je aktivno vključen v vzdrževanje sposobnosti preživetja srca.
• Paradižnikova pasta , ki jo vsebuje proizvod, je še bolj uporabna. Paradižnik vsebuje tako koristno snov kot likopen. Likopen zmanjšuje tveganje za raka in srčni napad. Poleg tega antioksidant ščiti imunski sistem in se bori proti prezgodnjemu staranju.

Škoda iz tropin v paradižnikovi omaki

• Paradižnikov sok lahko povzroči poslabšanje bolezni pri ljudeh sboleznimi prebavil . Kisline dražijo sluznico želodca, zato se morajo ljudje z gastritisom ali razjedami izogibati temu zdravilu.
• Vsebnost začimb in kislin v konzerviranju lahko povzročidraženje prebavnega trakta in zgaga pri ljudeh s šibkim želodcem.
• Ribe v konzervah so virpurinskih spojin . Te snovi so kontraindicirane pri različnih boleznih sklepov. Kategorično ne morete uporabiti ta izdelek za protin v akutni fazi.
• Velika količina soli . Tako kot pri vseh živilih v pločevinkah je treba papalino obravnavati previdno pri ljudeh, ki trpijo za edemi, boleznimi ledvic in jeter. Tudi sol je v pogojih po infarktu omejena.
• Botulizem- posledica nepravilnih skladiščnih bank. To je največja nevarnost za konzervirane ribe. Botulizem povzroča najmočnejšo strupenost telesa in hudo poškodbo živčnega sistema. Zato je izbira nakupa zelo previdna.

Izbira kakovostne konzervirane hrane

Najprej je treba opozoriti nakakovost embalaže . Posoda ne sme biti otekla, imeti vdolbine in znake rje. Škoda za banke pravi nepravilno skladiščenje. Preverite rok trajanja.

Pomembna je tudi zasnova bank. Nalepka na pločevinki mora biti enakomerno in tesno zlepljena ali pa je vzorec natisnjen na samem pakiranju.

Okus konzervirane ribe ne sme biti grenak. Dovoljena je le rahla grenkoba, če je malenkostohranjena neotroshenoy.

Na žalost je težko oceniti kakovost vsebine v skladišču v železni konzervi; Ribo lahko kupite v steklu, vendar bo stalo več.

Izdelek je treba hraniti na suhem in hladnem mestu največ 24 mesecev. Bolje je, da uporabljeno odprto konzolo uporabite takoj za določen namen.