Vsi zdravniki pravijo, da morate zmanjšati količino porabljenega holesterola, ker prinaša ogromno škodo za zdravje. Vendar pa se domneva, da je holesterol koristna snov. Če se bom odrekel hrani s holesterolom, boste izvedeli kasneje.
Kaj je holesterol
Holesterol (holesterol) je organska spojina,naravni policiklični lipofilni alkohol , ki ga vsebujejo celične membrane vseh živih organizmov. Snov ni v celicah rastlin, gliv prokariontskih organizmov.
Ta alkohol je netopen v vodi, vendar je dobro topen v maščobah in organskih topilih. Približno 80% holesterola se proizvaja v človeškem telesu (jetra, nadledvične žleze, ledvice, črevesje in znojnice). Preostalih 20% prihaja iz hrane.
Holesterol v krvi je lahko dveh vrst -"dober"(zdrav) in"slab"(škodljiv). »Slab« holesterol je lipoprotein z nizko gostoto, ki prispeva k blokadi krvnih žil in vodi do ateroskleroze in drugih bolezni. »Dobro« je lipoprotein visoke gostote. Zajemajo delce »slabega« holesterola, jih transportirajo v jetra, kjer se snov obdela in odstrani iz telesa.
Ugodnosti
Kaj je holesterol za?Njegove uporabne lastnosti so naslednje:
- Spodbuja proizvodnjo vitamina D . V prisotnosti sončne svetlobe se vitamin D proizvaja iz molekul »dobrega« holesterola, ki uravnava presnovo kalcija in fosforja v telesu.
- Potrebno za normalno proizvodnjo hormonov . S sodelovanjem holesterola se sintetizirajo tako pomembni hormoni, kot so kortizol, aldosteron, estrogen, progesteron, testosteron in drugi.
- V možganih igra pomembno vlogo . Znanstveno je dokazano, da so molekule holesterola vključene v nastanek novih nevronskih povezav v možganskih celicah. Zaradi tega se izboljša delo organa, povečajo intelektualne sposobnosti.
- Podpira celične stene krvnih žil . Maščobe maščob so glavna sestavina celičnih membran in krepijo krvne žile.
- "Dober" holesterolzmanjšuje tveganje za razvoj Alzheimerjeve bolezniin drugih senilnih bolezni, v nasprotju z "slabim". Če redno jeste hrano, ki je bogata z zdravim holesterolom, lahko očistite žile in preprečite patologijo.
Škoda
Ne smemo pozabiti, da je koristen le zdrav holesterol. "Zdravju škodljivo" prinaša veliko škodo za zdravje:
- Najhujša patologija, ki se lahko razvije s prekomerno uporabo holesterola, jeateroskleroza . Pri tej bolezni se na stenah krvnih žil oblikujejo plaki holesterola, ki vodijo v nastanek krvnih strdkov,vazokonstrikcija in okvarjen krvni obtok. Zaradi krvnih strdkov, gangrene in drugih patologij se pojavi krvni strdek v možganski posodi, oseba razvije možgansko kap, ki lahko privede do smrti.
- Čezmerni „škodljivi“ holesterol povzročipovečanje telesne mase . Navsezadnje prihaja iz maščobnih živil, metabolizem lipidov je v telesu moten, kar vodi do debelosti. Da bi to preprečili, morate omejiti uživanje maščobnih živil.
- Prihaja do bolezni srca . Približno polovica bolnikov s hipertenzijo, ishemijo itd. Ima zvišano raven holesterola. To je tudi posledica dejstva, da imajo hipertenzivni bolniki močno nagnjenost k tvorjenju maščobnih molekul v telesu.
Kateri proizvodi vsebujejo
| Zdrav holesterol | Škodljiv holesterol | |||
| Nenasičene maščobe | Polinenasičene maščobe | Omega-3 maščobne kisline | Nasičene maščobe | Transgenske maščobe |
| Oljčno olje, avokado in oljke, oreški. | Koruzno, sončnično, laneno olje. Sezamovo in sončnično seme. Pšenična trava, soja, tofu. | Maščobne ribe, morski sadeži, stročnice, jajca. | Kokosovo in palmovo olje, maščobni mlečni izdelki (smetana, kisla smetana, sir), svinjska mast, klobase, mastno meso. | Pripravljena peciva: kolački, pecivo, pecivo, vaflji. Maslo in margarina. |
Večina holesterola je v jetrih, ledvicah, srcih in smetani.maslo, sir. Vsebujejo zdrav holesterol, vendar jih je v teh izdelkih preveč, zato jih ni priporočljivo uporabljati v velikih količinah.
Pravilna prehrana
Da se prepreči naraščanje ravni slabega holesterola v krvi in da se nekatere bolezni ne pojavijo, je treba upoštevati posebno dieto , v kateri ni nič težkega.
Najprej morate močno omejiti živila, ki vsebujejo velike količine slabega holesterola. Še posebej pazljivo morate prebrati sestavo izdelkov, če pa vsebujejo hidrogenirane maščobe ali hidrogenirano olje, so zelo škodljivi in jih ne smete kupiti (običajno so to sladkarije in pecilni izdelki).
V prehrani ni priporočljivo kombinirati živil, bogatih s holesterolom. Na primer, če je za zajtrk prišlo pečeno umešano jajce, potem je za kosilo bolje kuhati kuhano meso z zelenjavno solato, za večerjo pa jesti skuto ali kaj „nekolesterično“. Bolje je, da zmanjšate uporabo masla na minimum in ne jejte margarine, saj vsebuje veliko hidrogeniranih maščob.
Če je raven holesterola v krvi visoka, potem bo ustrezna prehrana (več rastlinske hrane), šport, kopel ali savna pripomogla k njenemu zmanjšanju. V prehrano morate vnesti čim več hrane, ki je bogata z vlakninamikoristne Omega-3 in Omega-6 kisline, ki pomagajo zmanjšati holesterol in očistijo krvne žile s plasti holesterola.
Holesterol je tudi prijatelj in sovražnik osebe. Brez te snovi postanejo nekateri procesi v telesu nemogoči, vendar pa lahko povzroči hudo škodo, če se pretirano porabi. Zato, da bi preprečili razvoj ateroskleroze in drugih bolezni, morate spremljati kakovost porabljenih izdelkov in voditi zdrav način življenja.
