Koristi fermentiranih mlečnih izdelkov so znane že od antičnih časov. Njihova vsakodnevna uporaba v prehrani osebe pozitivno vpliva na zdravje. Vsak narod ima svoje metode kuhanja kislo-mlečne hrane. S fermentacijo mleka domačih živali dobimo naslednje proizvode: kislo smetano, jogurt, skuto, sir, jogurt, sorat, katyk, matsoni, ryazhenka, kefir, koumiss, itd.
Končni proizvod mlečne fermentacije v koristnih lastnostih ni slabši od svežega mleka, se dobro absorbira in ne povzroča alergij.Mlečna kislinav sestavi fermentiranih proizvodov ne dopušča širjenja na gnojne mikroorganizme. Izdelki pomagajo pri prebavi, normalizirajo delovanje prebavil, povečajo absorpcijo kalcija, so vir vitaminov A, B, E, D, K, PP. Dobra preventiva proti tuberkulozi.
Izdelki mlečne kisline so znani ne le zaradi svoje hranilne vrednosti in bogate sestave vitaminov, ampak tudi zaradi terapevtskih učinkov . Jejte fermentirano mleko v njegovi čisti obliki - kefir, jogurt, kislo smetano. In dodajanje rastlin, zelišč, zelenjave in sadja proizvaja pridobljene proizvode, kot so Airan, tang med narodi Kavkaza, Balkanski polotok, Osrednja Azija, britanski jakuti, tarator pri Bolgah, shranjeni - juha pri Armencih, okroska med slovanskimi narodi in tako naprej. d.
Tan Drink - zdravstveni eliksir
Tan je nacionalna fermentirana mlečna pijača, ki osvežuje in duši žejo, priljubljeno na Kavkazu. Pripravljena je zelo preprosto in hitro izmatsoni , ki je razredčena z vodo, sol po okusu, dodana je sveža zelenica, začimbe in začimbe. In izkaže se slavni ples. Dodate lahko med, kumare (sveže ali soljene) in druge sestavine. Okus tega postane pikanten in nenavaden. Pripravite pijačo, preden postrežete ali za zdravljenje gosta. Dolgoročno shranjevanje lahko pokvari okus.
Glede na mineralno sestavo je tan bogat zkalcijem ,kalijem ,cinkom ,s fosforjem ,z magnezijem . Serijo vitaminov predstavljajoA, K, D, PP , ki blagodejno vplivajo na organe vida, sklepe in cirkulacijski sistem. Koristne bakterije normalizirajo črevesno mikrofloro. Tan, pripravljen izključno iz kamele ali bivoljega mleka, včasih se uporablja krava, koza.
Koristne lastnosti pijače
Uporabne snovi, ki jih vsebuje sveže kamelo ali bivolje mleko, ohranijo svoje lastnosti po predelavi in fermentaciji. Dolga življenjska doba kavkaškega prebivalstva se pripisuje skoraj magičnim lastnostim tan, eliksirju mladosti in moči. To dejstvo je zanimivo za pijačo med prebivalci sodobnega sveta, kjer je skoraj vsak tretji zaskrbljen zaradi pravilne prehrane in prehrane.
Produkt mlečne kisline obogati človeško telo s solmi, vitamini in minerali. Zmerna poraba tan je indicirana za težave z želodcem in črevesjem, tonimišice, daje energijo in aktivnost. Posebni podporniki pijače trdijo, da vpliva na sečil in poveča moč. Zdravniki priporočajo pijačo za obnovitev telesa po zapletenih operacijah, za podporo imunosti. Komprese s tanom pomagajo pri celjenju ran, razjedah, ki igrajo vlogo slanice.
Redna uporaba tanov vpliva na celotno telo:
- Lajša zaprtje in napetost v trebuhu.
- Odstrani žolč iz vodov.
- Ima diuretični učinek.
- Krepi stene krvnih žil, kapilar.
- Normalizira visok krvni tlak.
- Normalizira ravnotežje med vodo in soljo.
- Izboljšuje imuniteto.
- Pomaga pri bronhitisu, astmi, pljučnici in tuberkulozi.
Kozmetična sredstva na osnovi tanov
Sprejemanje tan je povezano sčiščenjem in normalizacijo črevesne mikroflore , ki blagodejno vpliva na kožo. Maske z njim lajšajo draženje kože obraza, vratu in dekolteja, kožo pomlajujejo, gladijo in belijo. Antiseptični učinek odpravlja črne lise, zožuje pore. Dnevna uporaba tan namesto tonika pomaga odpraviti mastno kožo, odstranjuje nečistoče. Po postopku se prepričajte, da ostanke tople vode izperete.
Pranje las z rumenimi barvami krepi korenine, spodbuja njihovo hitro rast. Po več uporabah, lasje postanejo bleščeči in gladki, enostavno se česajo.
Ali je ples škodljiv?
Škoda in korist vsake hrane je odvisna od pogostosti njihove uporabe, tudi od najbolj koristnih vitaminov zlahko škodljivi. Zato je treba vse urediti.
Tan nima samo pozitivnih lastnosti, ampak tudi negativne:
- Velika količina soli lahko prizadene ljudi z boleznijo ledvic.
- Poveča krvni tlak - ni primeren za hipertenzivne bolnike.
- Prisotnost ogljikovega dioksida negativno vpliva na kronične bolezni želodca in črevesja.
- Če ste nagnjeni k alergijam, ne jemljite tan.
- Diuretični učinek pijače kaže na to, da je bolje, da ga uporabljamo podnevi in ne zvečer, da bi preprečili motnje spanja.
- Zastarele ali nepravilno pripravljene tanke povzročajo neželene črevesne reakcije.
- Otroci, mlajši od treh let, ne priporočajo pitja.
Nasveti za pitje
Ob upoštevanju ugodnih lastnosti tan je smiselnovključiti v dnevno prehrano . Še posebej ljudje, ki vodijo aktivni življenjski slog in spremljajo svojo fizično obliko. Tan lahko dobro nadomesti izotonične pijače, ki jih uporabljajo športniki. Z veliko aktivnostjo in obremenitvami, skupaj z njo pustite vodo in sol. Pomanjkanje soli lahko povzroči krče in bolečine v mišicah, kar vodi do splošnega zmanjšanja moči in energije. Tang s svojo sestavo lahko zagotovi normalizacijo natrijevega (solnega) ravnovesja telesa, lajša utrujenost in letargijo mišic ter prekomerno napetost.
Gredice Tang se lahko shranijodo 3 mesece v zaprti obliki , kar prispeva k velikikoličino soli. V odprti oblikinajveč 72 ur . Prav tako prodajajo gazirane pijače, kar kaže, da je dobil čas za dodatno fermentacijo. Guganje zvoki pri tresenju vrečke ali steklenice, pravijo, da je primerna za uživanje in ne prezrela.
Priljubljene govorice, neponovljivi okus in uporabnost tana vse bolj popularizirajo pijačo. Njegove zdravilne lastnosti ne puščajo ravnodušnih bolnih ljudi in dajejo upanje za okrevanje. Dober primer dolgoletnih ljudi na Kavkazu govori o velikem dostojanstvu pijače, njenem ugodnem učinku na zdravje ljudi. Medicinske in kozmetične lastnosti tan so uspešne, našli so svoje navijače. Kuharji uporabljajo tan v izvrstnih jedeh, okusno hrano. Živila v mlečni kislini večinoma zdravijo telo, dodajanje nenavadne, okusne in hranljive pijače iz kislega mleka v prehrano pa bo dvakrat koristno.
