Izvor in opis kelrabi
Geografija rastlinske pridelave opredeljuje sredozemsko območje kot središče izvora za zelje, vključno s središčem, ki pripada njihovi družini kolerabe. V štirinajstem stoletju je zahodna Evropa začela gojiti in preoblikovati rastlino, postopoma jo širila po vsem svetu, vendar je še vedno največje območje pridelave v našem času v tej regiji.
Dobesedni prevod iz nemščinekolerabijapomeni Kohla - „zelje“, Rübe - „repo“. Dvoletna rastlina, v prvem letu svojega življenja, se poje repsten svetlo zelene ali vijolične barve z listi, ki se uživa. Bela, sočna, sladkasta celuloza združuje okus stebla zelja in redko olje. V drugem letu se ustvari pobeg s cvetovi, zbranimi v čopičasto obliko.
Plod je pod s semeni, katerih kalivost trajado 5 let . Kohlrabi velja za hladno odporno, svetlobo in nezahtevno rastlino. Ljubi dobroosvetljena, odprta tla.
Sestava in hranilna vrednost
Sadje vsebuje 100 gramov:
- Kalorije - 44 kcal.
- Beljakovine - 2,8 g.
- Maščoba - 0,1 g.
- Ogljikovi hidrati - 7,9 g.
- Prehranska vlakna - 1,7 g.
- Voda - 86,2 g.
Citrusi zavidajo vsebnosti vitamina C v kolerabi, uživanje zelenjave poveča imunsko zaščito pred okužbami in služi kot odlična profilaksa v hladnem obdobju. B vitamini pomagajo premagati čustveni stres in stres, normalizirati stanje črevesja in kože, izboljšati delo živčnega in kardiovaskularnega sistema.
Selen poveča telesno obrambno antioksidantno zaščito, železo pa je pomembna sestavina hemoglobina. Kalij, natrij in magnezij podpirajo optimalni znotrajcelični tlak, zaradi katerega pride do pravilne kontrakcije mišic. Ta sestava hranil daje kelabici visoko hranilno vrednost.
Koristi
Pri redni porabi se lahko zapišejo naslednje koristne lastnosti kolerabice:
- Imaantibakterijski učinek , zdravi razjede in vnetja ustne sluznice in prebavnega sistema.
- Izboljšuje presnovo . Osvobodi in stabilizira črevesno peristaltiko iz žlindre in toksinov, pomaga pri absorpciji hranil.
- Odstrani tekočino iz telesa , kar preprečuje otekanje telesa.
- Okrepi splošno imunost telesain zagotavlja zaščito pred rakom.
- Normalizirapsiho-emocionalno ravnotežje izboljšuje razpoloženje.
- Krepi stene krvnih žil obtočnega sistema , ne omogoča razvoja pomanjkanja železa. Pomaga pri zdravljenju bolezni srca.
- Ovira tvorbo plasti holesterola.
- Zmanjša krvni tlak.
- Spodbuja izgubo težezaradi prehoda ogljikovih hidratov v energijo in ne v maščobne obloge.
Škoda
Upoštevati je treba tudi kontraindikacije:
- Zelenjava se ne sme zaužiti, če obstajajo bolezni, kot so gastritis, razjede želodca, visoka kislost.
- Uporaba v primeru pankreatitisa ni zaželena, lahko pa poslabša bolezen.
- Priporočljivo je, da bi bili ljudje s hipotenzijo v prehrani.
- Če obstajajo alergijske reakcije na rastlinske sestavine.
- Uporaba zdravila ponoči ima diuretični učinek, ki povzroča pritisk mehurja, kar negativno vpliva na urogenitalni sistem.
Če se kolerabi gojijo na oplojenih tleh, se lahko kopiči v svoji sestavi nitrati, ki se, ko se sproščajo v človeško telo, spremenijo v nevarne nitrite. Nakup izdelka pred jedjo bolje namakajte v vodi. Nitrati deloma zapustijo zelenjavo, čeprav tudi vitamini. Zato je bolje, da sami gojite kakovosten izdelek ali ga kupite od preizkušenih vrtnarjev.
Uporaba
V kuhanju
Na splošno se ta čudovit izdelek lahko redno jede, ko ni omejitev za zdravje. Odličen jeokrasite za mesne in ribje jedi, solate in juhe. Kohlrabi bo telesu prinesel največjo korist, če se bo jedel surovo, zlasti pri pripravi vitaminske solate. Celo listi so užitni, vsebujejo dvakrat več hranil v primerjavi s kostmi. Če vam kislost kolerabice povzroča nelagodje, jo lahko nevtralizirate s kombinacijo s korenjem.
Prehrana s hrano
V boju proti debelosti je predpisana prehrana, ki nadzoruje vsebnost kalorij v prehrani. Vključite koleraba v meniju je potrebno, ker daje učinek "tri v enem": je nizkokalorični izdelek, pomaga očistiti prebavni trakt, ne dovoljuje ogljikovih hidratov, da gredo v maščobo.
V ljudskem zdravilstvu
Sirovi kolerabik se pogosto uporablja za zdravljenje prehladov v zgodnjih fazah. Lahko naredite zdravilno pijačo, zmešajte sok z mlekom, eno čajno žličko medu in pol čajne žličke soka čebule. Za izpiranje ust in grla se pripravi raztopina iz enakih deležev soka iz korere in tople vrele vode, pomaga pri bolečini v grlu, stomatitisu in laringitisu.
Sok je pijan kot diuretik za odstranjevanje nevarnih bakterij iz telesa med pielonefritisom. Pomaga genitourinarnemu sistemu, da pospeši okrevanje.
Dobra profilaksa od. \ TBolezen srca ponuja kozarček soka in dve čajni žlički grenivke.
V kozmetologiji
Utrujena koža se bo osvežila in zategnila z negovalno masko za obraz, izdelano iz gnojevke in rumenjaka. Držite20 minut , nato sperite s toplo vodo. Če zamenjate rumenjak z naribano kumare, bo koža dobila vlaženje, beljenje in dobro čiščenje povrhnjice.
Rezultat
Kolerbi v naši državi ni zelo priljubljen, čeprav si za vse njegove značilnosti zasluži posebno pozornost. Ta čudovita zelenjava s prijetnim okusom in številnimi koristnimi snovmi bo pomagala telesu, da bo zdrava.
