Krvna klobasa je v mnogih državah zelo priljubljen izdelek. To ni le okusna, dokaj lahko kuhana jed, ampak tudi odlagališče številnih koristnih vitaminov in elementov v sledovih. Kljub vsem pozitivnim lastnostim pa ima tudi krvavica več pomanjkljivosti.
Sestava in vrste krvnih proizvodov
Ta jed izvira iz nekega grškega kuharjaAthenaeus . Ime jedi »krvna klobasa« (ali preprosto »krvna vreča«) govori sama zase: glavna sestavina proizvoda je seveda kri.
Navadno se pri pripravi krvnih žil uporablja kri goveda, vendar to ni predpogoj, ker ima vsaka kuhinja svoja pravila. Izdelek lahko kuhamo tudi iz mletega mesa po presoji tistih, ki kuhajo in uživajo.
Klobaso pogosto dodata tudi žita, mast in čebula. Ne delajte brez začimb. Na Kanarskih otokih je priljubljena sladka morilija (španski puding), z rozinami, cimetom in mandlji.
V Latviji in na Finskem se mleko pri izdelavi palačink zamenja s krvjo. Vsak recept je individualen in edinstven. Krvne posode so vroče in ohlajene.
Zakaj je tako koristno jestičrni puding?
Krvna klobasa vsebuje veliko uporabnih snovi, na primer vitaminovB9, B12, E, D, PP , kot tudi elementov v sledovih kalija, kalcija, železa, fosforja, magnezija, natrija in drugih. Poleg tega je v svoji sestavi veliko aminokislin. Glede na to, na katero krvno klobaso se pripravlja, se njena energijska vrednost spreminjaod 275 do 379 kcal na 100 gramov . Kakšne koristi ima telo?
- Prvič, ta izdelekizboljšuje krvno sestavo . Skupina vitaminov B izboljša kakovost in količino rdečih krvnih celic, prav tako poveča raven hemoglobina.
- Krvava klobasa jemočno orožje proti anemijiin je primerna za ljudi in živali. Pogosto je treba k jedi vključiti samo prehrano darovalcev, žrtve, ki so utrpele veliko izgubo krvi, težke operacije in bolnike, ki so bili podvrženi kemoterapiji.
- Redno uživanje krvavicnormalizira delo, zato stanje centralnega živčnega sistemaizboljšuje splošno dobro počutje osebe.
- Sestava te jedi vsebujeveliko količino beljakovin , ki krepi nohte in lase.
- Krvna klobasastabilizira delovanje trebušne slinavkein izboljšuje imunski sistem.
- Prisotnost fosforja pomagakrepitvi hrustanca in kosti .
- Ta jed se priporoča tudi zapreprečevanje nastanka raka .
- Ta izdelek je treba zaužiti.Za tiste, ki načrtujejo nosečnost in pričakujejo otroka, saj postane žensko telo v tem obdobju zelo krhko in nestabilno, pogosto pa se zmanjša hemoglobin. Vendar pa obstaja potreba po krvi v razumnem znesku .
Kako lahko ta izdelek škoduje telesu?
Kot je navedeno zgoraj, ima ta proizvod nekatere negativne lastnosti. Ko zaužijete klobaso, pazite:
- Težave s prebavnim sistemom . Krvna klobasa se šteje za izdelek, ki je precej trden in dolgo prebavljen. V prisotnosti bolezni želodca ali prebavne težave je treba izključiti iz prehrane te delikatese, drugače tvegate, da zaslužite vsaj nelagodje in poslabšanje zdravja.
- Negativne posledice za številne obstoječe bolezni . Takšne bolezni vključujejo hepatitis, aterosklerozo, bolezen jeter, trombozo itd.
- Zastrupitev . Zaradi slabe vere nekaterih proizvajalcev in lastnikov prodajaln na drobno je zelo težko naleteti na slabe ali pretečene izdelke. Posledice so težko napovedati. V najboljšem primeru boste imeli lahkotno nevšečnost, v najslabšem primeru resno poslabšanje stanja in bolezen, ki zahteva hospitalizacijo.
- Napake pri neodvisni proizvodnji krvne klobase . Večina ljudi je navajena, da domače izdelke zagotavljajo varnost. Vendar pa lahko dobite tudi razvajene sestavine ali pa ne upoštevate pravil tehnikepriprave, ki lahko povzročijo tudi grozne posledice. Najpogostejši so helminti in salmoneloza.
- Oslabitev s prekomerno telesno težo . Ni priporočljivo uporabljati krvavitve za ljudi, ki trpijo zaradi debelosti. Velika količina beljakovin in visoka vsebnost kalorij lahko poslabša zdravstveno stanje, kot beljakovine, ki jih ni mogoče uporabiti (z drugimi besedami, ne porabljena energija), se pretvori v maščobo, ki ji ni več kam iti, zato se le nabira v telesu.
- Okvare diabetikov . Strogo je prepovedano jesti krvne tablete za ljudi s sladkorno boleznijo ali na robu prejema. Žal, ta jed lahko vodi do razvoja te bolezni.
Kaj morate vedeti, ko kupujete krvavico?
Če imate željo po jesti klobaso,bodite zelo previdni pri izbiri izdelka . Bodite pozorni na vonj, kakovost kuhanja izdelka. Barva mora biti mat, rjava, enotna po strukturi. Svež izdelek ne sme davati vonja drobovja.
Veliko ljudi se sprašuje, kakšen je rok uporabnosti krvnih žil. Ker je to pokvarljiv izdelek, ga ne smete shranjevati dlje časa. Kuhana klobasa se lahko hrani največ en dan brez tveganja poškodbe prebave, pri čemer se lahko dimljena hrana varno zaužije48 ur .
Krvna klobasa se lahko upravičeno obravnavakot poslastica , saj ni le okusna, ampak lahko služi tudi kot odličen dodatek številnim jedem. Seveda ima ta izdelek svoje pomanjkljivosti, in ne more vsakdo privoščiti, da bi ga vključili v prehrano. Toda zdravi ljudje se ne smejo zlorabljati s pretirano količino krvi. Vendar pa bo previden odnos do tega izdelka pripomogel k pozitivnim spremembam v vašem meniju.
