Medena gliva - koristne lastnosti in škoda

Med ljubitelji »mirnega lova« so zelo priljubljene gobice. Ljubljeni so zaradi dejstva, da so zelo okusni, saj so z njimi našli panj ali drevo in lahko hitro napolnite košaro, ker te gobe rastejo v velikih kupih. Ker jih lahko zbirate spomladi, poleti, jeseni in celo na začetku zime! Glavni čas zbiranja je avgust, september. In te gobe so koristne. Toda zelo malo gobolovci vedo in so pripravljeni povedati, kakšna je njihova uporaba.

Vrste izkušenj

Med užitnimi gobami so naslednje sorte:

1. Pomlad.
2. Poletje (smreka)
3. Jesen (breza)
4. Zima.
5. Travnik.
6. Rdeča.
7. Royal.

To so najpogostejše vrste, obstajajo pa še druge, redke možnosti. Začetniki neizkušeni nabiralci gob pogosto zamenjujejo užitne sorte s strupenimi.

Treba se je naučiti razlikovati med takšnimi gobami. Na žalost so užitne sorte zelo enostavno zamenjati z napačnimi kolegi, slednje pa lahko povzročijo resno zastrupitev. Zato začinjeni ljubitelji »mirnega lova« svetujejo, da ne vzamete tujih gobic ali se posvetujete z izkušenimi tovariši. Najpogosteje divje gobe rastejo na štorih, padlih in živih drevesih (razen travniških vrst). To je iz besede "panj" in ime je šlo - "jajce". Vzrejene gobe in v industrijskem merilu.

Koristi

Če je navadenKer gobarji kot gobe za okus in količino, mikologi raziskujejo koristne lastnosti teh gob in njihov učinek na človeško telo. Znanstveniki pravijo, da magi vseh vrst vsebujejo naslednje elemente:

• Vitamini A, C, E, PP, skupina B.
• Naravni sladkorji.
• Različne makro in mikrohranila.
• Lesni pepel.

Uporabljajo se za ljudi v naslednjih primerih:

• Vitki izdelek in hrana za vegetarijance . Za vernike, ki ohranjajo post, so gobe dober nadomestek za mesne in ribje dobrote. Postni in vegetarijanci dobijo protein (od tega je veliko gob) iz tega izdelka.
• Nizka vsebnost kalorij . Pomaga hujšanju ljudi.
• Prisotnost hitina je pomembna tudi pri prehranjevanju. Ta snov odstrani maščobo iz telesa.
• Železo, magnezij in cink , ki jih vsebuje medena goba, imajo dober vpliv na nastanek novih celic. Koristne izkušnje so dobre za anemijo (anemijo).
• Kalij, magnezij- elementi za krepitev posode.
• Vitamin Aje priznan pomočnik za ponovno vzpostavitev vida.
• Drugi vitamini pomagajo pri zdravljenju živčnega sistema, imajo protivirusni učinek, krepijo lase, nohte, pomlajujejo kožo.
• Naravni sladkorjiso odličen vir energije. pomaga pri sladkorni bolezni, saj ne povečuje krvnega sladkorja.
• Uporablja se za zaprtje kot odvajalo.
• Lesni pepel gliv absorbira strupene elemente iz telesa.
• Znanstveniki so ugotovili učinek proti raku.

Te koristne lastnosti gliv se kažejo pri redni uporabi . Vse vrste gozdnih dobrot imajo navedene lastnosti. Toda tudi mikologi pravijo, da je vsaka vrsta bolj odgovorna za določen primer. Torej, agrumi iz brezovega medu boljši od drugih pomagajo pri zdravljenju očesnih bolezni, zimska varianta pa se bori z nastankom rakavih celic.

Vsakdo jede gobe: moške, ženske, otroke. Ampak za moške vse enako zimski videz je koristno, poveča moč. Za ženske je pomembno okrepiti nohte in lase, kar jim pomaga tudi pri naravnem zdravilcu. Imajo tudi reproduktivne lastnosti.

Možna škoda

Skupaj s koristnimi lastnostmi obstajajo hrbtne strani in so škodljive. V takšnih primerih ne jejte gob:

• Driska . Gobe ​​dodatno poslabšajo te težave.
• Škodljivo za gobe in majhne otroke ( do 7 let ).
• Gobe so težko prebavljive, zato jih ljudje z obolelim želodcem ne smejo jesti v velikih količinah. Pri akutnih boleznih prebavil (npr.razjeda ) so prepovedane.
• Škoda, ki je nezadostna in slabo očiščena gob. Možne posledice tega so bruhanje, botulizem. Priporočljivo je, da jih kuhate vsaj 30 minut.
• Individualna nestrpnost, alergije.
• Užitne sorte, zbrane v bližini cest in v ekološko onesnaženih krajih (rastline, odlagališča), lahko povzročijo zastrupitev.

Včasih so poškodovane konzervirane gobe. Za zdravljenje ledvic ne priporočamo uporabe slanega zdravila.Ne jejte jih za ljudi z obolelimi sklepi in soli.

Zaradi kisa, ki ga vsebuje, lahko kisle gobe povzročijo cirozo jeter, ulcerozni kolitis in se ne priporočajo ljudem z visoko kislostjo želodca.

Kako pridelati in skladiščiti

Gobe zberemo med zorenjem vsake vrste. Stare kopije se zavržejo - so vir škodljivih snovi in ​​ne prinašajo nobenih koristi. Gobe ​​spravite na naslednje načine:

1. Zamrzovanje.
2. Soljenje.
3. Mariniranje.
4. Drugo konzerviranje je kaviar.
5. Sušenje.

Gobe zamrznite na dva načina:zavriteinsveže . Vsaka pot ima svoje oboževalce. Kuhani zavzamejo manj prostora v hladilniku, sveži zamrznjeni zadržijo več hranil in ne izgubijo okusa. Za hitro in preprosto odtajanje obdelovanca ga morate le spustiti v vročo vodo. Pred-odmrzovanje ni potrebno. Zamrznjene gobe shranjujte v zamrzovalniku.

Soljenje je tudi dveh vrst:hladnoinvroče . Razlika je v tem, da se z vročimi gobami kuhajo in s hladnim dekapiranjem uporabljajo sveže. Vsaka gospodinja izbere primeren način nabave. Hranite po možnosti v hladilniku.

Kaviar z gobami je cenjen na prazniku. To jedobra možnost prigrizka. Za pripravo pa potrebujemo znanje.

Posušene gobe se uporabljajo za juhe, omake. Dodajte moko iz posušenih gob v različne jedi. Najlažje se posuši v pečici in shrani v stekleni kozarec ali vrečko za krpe.

Zdaj, ko vemo o koristnih lastnostih medu, boste te gobe verjetno pobrali ne le kot okusno hrano, ampak tudi kot uporabno sestavino. Za tiste, ki niso nabiralci gob, morate pogledati konzervirane gobe na policah trgovin in supermarketov. No, ko naša hrana ni le zdrava, ampak tudi zelo okusna. Medeni agariki so tisti izdelek, ki združuje te dve kakovosti.