V zadnjih desetletjih se je število prebivalcev dramatično povečalo, viri pa so se zmanjšali. Planet postaja manj zemljišča, na katerem lahko pridelujejo zelenjavo, sadje in žita. Pri živalih se habitat zmanjša.
Človeški dejavnik negativno vpliva na naravo. Da bi prebivalstvu zagotovili pomembne vire in preprečili, da bi planet umrl, industrijski proizvajalci živil razvijejo snovi, ki nadomestijo naravne proizvode. Koristne lastnosti se ne razlikujejo od sestave naravnih proizvodov. Ena taka živilska tehnologija je nadomestek za mlečno maščobo (HML). Uporaben je za razvoj telesa.
Kaj je ZMZH
Nadomestek mlečne maščobe je proizvod predelave rastlinskega olja ali njegovih surovin. Za izdelavo ustreznih olj ZMZH, kot so:
- Sončnica.
- koruza.
- Dlan.
- Kokos.
- Soja.
- Repica.
Olje sončnice in koruze se v Rusiji uporablja pogosteje kot druga. To so dokazani izdelki, katerih kakovost je splošno znana. Eksotična olja povzročajo močno nezaupanje na domačem trgu. Vendar pa uporabljene surovine ne vplivajo na lastnosti HFM. Nekateri proizvajalci mešajo več vrst olj, ki ne bodo vplivale na njene koristi.
Dajatevnadomestki
Vedno več potrošnikov nadomešča naravne mlečne maščobe s prehrambenimi tehnologijami. Ne samo, da dopolnjujejo vitamine v telesu, temveč tudi izdelke iz mleka, ampak imajo tudi številne prednosti. Glavne pozitivne lastnosti kemije vključujejo:
- Zmanjšanje ravni maščob v telesu.
- Normalizacija holesterola v krvi(proizvodi sami vsebujejo holesterol, vendar v minimalnih količinah, tako da je dovolj za izgradnjo in prebavne funkcije.)
- Povečanje roka uporabnosti proizvodov , bakterij se ne razvije v kemičnem okolju, kvarjenje proizvodov pa je izključeno.
- Visoka vsebnost vitaminov A (uporabna za kožo in sluznico) in E (nadzoruje uravnavanje telesne mase in holesterola).
- Izboljšanje okusa in teksture.
- Ni alergijske reakcije.
- Izboljšano zdravjezaradi visoke vsebnosti nenasičenih maščobnih kislin.
- Zmanjšanje stroškov hrane zaradi uporabe kemije.
- Pojav širše izbire izdelkov v trgovinah, kavarnah itd.
- Povečana proizvodnja v živilski industriji.
ZMZH se priporoča za ljudi, ki trpijo za intoleranco za laktozo. Ta bolezen je najpogostejša pri odraslih. Tveganje nestrpnosti mleka se poveča, če obstajajo kronične bolezni prebavnega sistema.
Laktoza v živilu ni popolnoma prisotna. To omogoča ljudem, ki nimajo laktaze v telesu (to je ta snovza predelavo mleka), porabijo mlečne izdelke.
Naravni proizvodi niso popolnoma koristni za človeško telo. Včasih lahko škoduje več kot kemični izdelki.
Možna škoda
Večina potrošnikov dvomi o varnosti HFM. Obstaja veliko govoric in mitov o nevarnostih kemičnega izdelka. Beseda "nadomestek" je povezana s slabo kakovostjo in škodljivimi ponaredki.
V medijih so pogosto zgodbe o »nevarni« kemiji hrane. To samo še povečuje strah potrošnikov pred umetnimi koristnimi snovmi.
Nezaupanje povzroča palmovo olje, navedeno v sestavi ZMZh. Veliko je znanega o njegovi škodljivosti. Vendar pa je trenutno njegova uporaba pod strogim nadzorom.
Predvsem predelana surovina palmovega olja se vzame in ne sama. Tudi če se uporablja pri proizvodnji živilske tehnologije, se vzame majhna količina, ki ne more škoditi človeškemu telesu.
Izdelke z nadomestnimi maščobami lahko uživajo nosečnice, ženske, ki dojijo, otroci in starejši. Ni strogih prepovedi.
Edina kontraindikacija, ki bi lahko bila uporaba HFM, jeindividualna nestrpnost za zdravilo . To je lahko posledica hudih kroničnih bolezni prebavnega sistema. Pred uporabo se posvetujte z zdravnikom. Lahko bo zagotovo rekel, ali bo umetni izdelek škodil njegovemu zdravju in v kakšnih odmerkih.lahko se uporablja.
Nadomestek mlečne maščobe lahko škoduje telesu le, če oseba ne nadzoruje njene porabe. Prekomerno navdušenje za izdelke s kemijo lahko vodi do slabe prebave. Vendar pa ta pomanjkljivost ne velja le za živilsko tehnologijo. Celo naravni proizvod v velikih količinah škoduje zdravstvenemu stanju.
Poraba nadomestkov za mlečno maščobo
Izdelke z ZMZH lahko kupite v posebnih trgovinah, ki spodbujajo zdravo prehrano. Zdaj jih je veliko. Vendar pa se izdelki z nadomestki mlečne maščobe nahajajo tudi v običajnih supermarketih. Njihova priljubljenost narašča, saj jih vedno več podjetij uporablja v proizvodnji izdelkov.
Prisotnost HFM ne vpliva na porabo proizvodov. Živilsko kemijo lahko najdete v naslednjih proizvodih:
- Sladkorni sladkor z nizko vsebnostjo maščob (pred kratkim je postal zelo priljubljen na področju zdrave prehrane) - nadomestki vam omogočajo, da jedete sladkost in ne skrbi zaradi nevarnosti.
- Slaščice.
- Mlečni izdelki (skuta, sirotka itd.).
Živilska industrija se dejavno razvija. V bližnji prihodnosti se bo ZMZh uporabljal v skoraj vseh izdelkih.
Pri izbiri hrane je treba pozornost nameniti sestavi. Navedla bo, ali hrana vsebuje kemikalije.
Vendar pa proizvod ne more povzročiti nobene škode, nasprotno, zagotavlja telesu veliko hranilnih snovi, ki so potrebne za normalen razvoj. Nekatere njegove lastnosti so boljše od lastnosti naravnih proizvodov.
