Ajdo se pogosto imenuje „kraljica kruha“ zaradi številnih prednosti, zlasti zaradi hranilne vrednosti in uporabnosti. V tem primeru govorimo o žitu, ki je že doživelo določeno predelavo in je uspelo izgubiti nekaj uporabnih lastnosti.
Zato bodo v surovih zelenih vitaminih ajdovi veliko več! In če je žito tudi vzklilo, potem lahko dobite največje koristi od uporabe tega izdelka.
Sestava kaljene ajde in njene koristi za telo
Glavna sestavina ajde je beljakovina. Njegov kruh vsebuje 12-15% celotne teže. Poleg beljakovin vsebuje:
- Aminokisline , vključno z lizinom, potrebne za razgradnjo beljakovin.
- Vitamini skupine Bter nikotinske in askorbinske kisline, tokoferol (vitamin E).
- Rastlinsko vlakno.
- Mineralne snovi(kalcij, baker, železo, magnezij, kalij in jod).
- Flavonidiprispevajo k normalizaciji mnogih procesov v telesu.
- Počasne ogljikove hidrate , ki podaljšajo občutek polnosti.
Enake snovi so vsebovane v navadni rjavi ajdi, v zeleni pa so shranjene v celoti. Kar se tiče kaljenih zrn, je vsebnost vitaminov B in E v njih še višja in vsebnostVitamin C se poveča za kar 11 krat!
Poleg tega se beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati, ki jih vsebujejo žita, med kalivanjem zrn razdelijo na preprostejše sestavine, ki se absorbirajo hitreje in lažje.
Zahvaljujoč vsem tem značilnostim ima zelena kalilna ajda ugoden učinek na človeško telo:
- S preprečevanjem nastajanja rakavih celic.
- Normaliziranje delovanja srčno-žilnega sistema.
- Urejanje dela prebavnega sistema.
- Krepitev mišično-skeletnega in živčnega sistema.
- Izboljšanje krvne sestave in preprečevanje razvoja sladkorne bolezni.
Poleg tega ustvarja zanesljivo oviro za zaščito pred čezmernim fizičnim in čustvenim stresom.
Koristi za moške
Ajda je zlasti koristna za predstavnike močne polovice človeštva, saj prispeva k temu:
- Ohranite moč in vzdržljivost.
- Soočanje z depresivnimi razpoloženji.
- Povečajte moč.
- Zmanjšanje tveganja vnetnih procesov v prostati.
Poleg tega ajda pomaga normalizirati težo, medtem ko moške nasiči za polnopravno dolgotrajno delo, tudi če so fizični napori precejšnji.
Koristi za ženske
Ajda bo za ženske prihranila vse vrste sredstev proti staranju in kozmetične postopke ter ohranila zdravje. Vse to je posledica dejstva, da germinated zrna ajde prispevajo k:
- Okrepiti žeblje in lase.
- Izboljšati stanje kože(gube so zmanjšane, ton je izravnan, itd.).
- Normalizacija hormonskega sistema.
- Izboljšanje učinkovitosti boja proti celulitu.
- Čiščenje telesa s toksini.
- Normalizacija tlaka.
Posebej pomembni za ajdo za ženske med nosečnostjo so:
- Ugoden učinek na nastanek živčnega sistema zarodka.
- Poveča hemoglobin, ne da bi se razvila anemija.
- Krepi stene krvnih žil.
- Zmanjšuje tveganje za toksemijo.
Poleg tega redno uživanje ajde hrani žensko telo z bistvenimi vitamini in elementi v sledovih, ki so potrebni tako za nosečnico kot za otroka.
Vendar pa veliko kalilnih zelenih ajde še vedno ni priporočljivo za nosečnice - vse je dobro v zmernih količinah, zlasti v tako pomembnem obdobju življenja, kot je nošenje otroka.
Ugodnosti za otroke
Glavna korist surove ajde za najmanjše je, da:
- Izboljšuje imuniteto, zaščito pred virusnimi boleznimi.
- Služi kot vir vitaminov in mineralov.
- Z lahkoto se absorbira, ne da bi obremenjevalo nežno telo otrok.
- Spodbuja duševni razvoj “ .
- Izboljša delovanje živčnega sistema.
Ajda je prav tako zelo uporabna za še ne tako močan kostni sistem otroka.
Možna škoda za kalijo iz ajde
Čeprav so seme ajde lahko koristne, je pomembno vedeti, da obstajajo nekatere kontraindikacije za njihovo uporabo, na primer:
- Povečano strjevanje krvi.
- Resne bolezni prebavil.
- Individualna nestrpnost.
Prav tako se ne priporoča uporaba tega zdravila za nekatere vnetne procese, za poslabšanje gastritisa, peptične razjede in Crohnove bolezni.
Poleg tega lahko prekomerna strast do kaljene ajde povzroči neugodje v črevesju zaradi povečane tvorbe plinov.
Kako pravilno kaliti ajdo
Da bi dobili največjo korist od zelene ajde, jo je treba ustrezno kaliti. To lahko storite s preprostim algoritmom:
- Nakup zelene ajde. Normalna rjava ni vredna poskusa. Zaradi zdravljenja, ki ga je dobila, bo kisla v vodi, vendar ne bo kalila. Kupi surovo ajdovo zrnje lahko v velikih supermarketih, najpogosteje v oddelkih z dietnimi izdelki.
- Izmerite zahtevani del. Pomembno je upoštevati, da se lahko kalitev ajde shraninajveč 4 dni .
- Temeljito sperite kozarec in ga prenesite v primerno posodo (široko, vendar ne nujno globoko) in jo razporedite v tanko plast. Najboljša možnost bi bila steklena, porcelanska ali keramična posoda (ne iz aluminija ali plastike!)
- Napolnite s čisto pitno vodo. Za te namene uporabite filtrirano ali izvirsko vodo, vendar ne kuhano ali destilirano. Temperatura vode ne sme presegati 25 ° C. Za vsak del ajde potrebujete tri dele vode.
- Po treh urah, ko se ajda poveča in se okoli njega oblikuje sluz, je treba žito oprati s toplo vodo.
- Oprana ajda se spet porazdeli v skodelici v tankem sloju in prekrije z mokro gazo in pokrovom. Slednjega ne smemo stisniti tesno in tesno - zrak mora teči v zrna.
- Posoda z ječmenom je bila očiščena na temno toplo mesto za en dan. Hkrati je treba vsakih 10 ur oprati kalčke, da ostanejo mokri.
Kaj se lahko kuha iz kaljene ajde
Ni smiselno kuhati germinirana zrna - izgubili bodo večino svojih koristnih lastnosti. V nasprotnem primeru v aplikaciji ni omejitev. Uporabljajo se lahko za pripravo sladic, solat, pikantnih jedi.
Torej jo lahko dodamo sadnemu napitku ali naredimo kremno juho s krušnimi drobtinami.
Za prvo, potrebujete banane, kivi, hruške (lahko uporabite katero koli drugo sadje), 70 gramov, 1 čajno žličko. medu in 150 ml vode. Vse sestavine dodamo v steklo in temeljito premešamo z mešalnikom ali mešalnikom.
Za pire juho, 1. st. poganjati ajdo, 50 g zelene zelene in čebule, sol in začimbe po okusu, kuhana voda. Sestavine so temeljito premešane in dopolnjene s krekerji.
Ta recept lahko spreminjate s pomočjo različnih zelenjave (npr. Dodajanje paradižnika ali squash k pire krompirju v juhi).
