„Lončena hruška“, „jeruzalemska artičoka“ - včasih se imenuje rastlina iz rodu sončnic. Domneva se, da je Jeruzalem dobil ime po imenu plemena Indijcev, ki so ga najprej začeli gojiti.
Kaj je zanimivo za to rastlino, ki je po videzu podobna sončnicam, ki so znane vsem, le s socvetjem manjših rumenih cvetov? Vrednost zemeljske hruške je v mesnatih gomoljih. Drugi deli rastline niso primerni za prehrano ljudi.
topinambur: vsebnost hranil
Jeruzalemska artičoka, ki je v Evropo prišla iz Amerike, ni dobila velike priljubljenosti kot gojena rastlina. Nekje se uporablja kot živa meja ali krma za živino. V nekaterih državah sveta se šteje za zlonamerno plevelo.
V Rusiji ta rastlina raste v kulturni in divji obliki od zahodnih meja držav do vzhodnih meja. In tako, kot so rastline gomolji so primerni za hranjenje živine, in za prehrano ljudi, potem ima vsakdo pravico, da izbere: jesti sam ali jih dati prašiču.
Trenutno vprašanje hrane ni nujno: na policah trgov in supermarketov lahko kupite skoraj vse, kar si vaše srce želi. V tem primeruSeveda se postavlja vprašanje: ali je treba v človeški prehrani imeti jeruzalemsko artičoko?
Da bi lahko razumno odgovorili na to vprašanje, morate ugotoviti, kakšne so bogate gomolji te nenavadne rastline? Znanstvene študije kažejo, da „zemeljska hruška“ vsebuje:
- Beljakovine.
- Prehranska vlakna.
- Mineralne soli.
- Inulinski polisaharid.
- Fruktoza.
- Elementi v sledovih.
- Dušikove snovi.
- Vitamin B
- Vitamin C .
- Karoten.
Glede vsebnosti hranil, je umetna topa v Jeruzalemu slabša od krompirja, krmna pesa pa je dvakrat boljša. Količina sladkorjev v gomoljih je odvisna od časa spravila.
Kako je koristna „lončarska hruška“?
Pripadniki vegetarijanske prehranske kulture in preprosto ljubitelji zelenjavnih jedi uporabljajo rastlinske gomolje, da razširijo obseg svoje prehrane. Vendar, kot pravijo, greh ni izkoriščanje njihovih zdravilnih lastnosti.
S koristnimi lastnostmi jeruzalemske artičoke se uporablja za preprečevanje in zdravljenje bolezni srca in ožilja, prebavil in živčevja:
- Nenormalni krvni tlak.
- Motnje ritma srčnega utripa.
- Hod.
- Razne krvne žile.
- Disfunkcija trebušne slinavke.
- Črevesna disbioza.
- Razjeda v želodcu in duodenitis.
- Hrana, alkohol in kemična zastrupitev.
- Preprečevanje onkologije prebavil.
- Okvara jeter in. \ Tžolčevodov.
Poleg tega je koristna korenina lahko:
- Povečajte ton.
- Okrepiti imunski sistem telesa.
- Zmanjšajte glikemični indeks.
- Za čiščenje žil aterosklerotičnih plakov.
- Regulirajte kislost želodca.
- Katalizirati postopek proizvodnje insulina.
- Blokirana bolečina pri revmatoidnem artritisu in radikulitisu.
- Regulirati presnovo.
- Nasičenost telesa nosečnic s koristnimi snovmi za plod.
- Da se prepreči tveganje za bolezni sečil v moških.
- Obnovite vodno bilanco telesa.
- Blokalni krči.
Da bi poskusili sami čudežno delovanje „lončene hruške“, je dovolj, da vsakodnevni prehrani dodate100 gtega rastlinskega proizvoda. Poskrbite, da bodo ljubitelji te rastlinske kulture poskrbeli, da bo knjiga receptov posodobljena z novimi recepti.
Uporaba gomoljev iz repe v jeruzalemski kuhinji
Z vso mojo željo je jeruzalemska artičoka komajda poslastica. Najverjetneje je to dnevna hrana, ki pa je ne smemo zanemariti. Različni recepti za vsak okus pričajo o priljubljenosti izdelka.
Dovolj bo reči, da so solate, prve jedi, priloge, palačinke in jedi iz jeruzalemske artičoke. Obseg uporabe je velik: lahko se uporablja tako surovo kot kuhano, ocvrto, dušeno, pečeno.
Seveda, izdelek v svoji surovi, kuhani in pečeni obliki - najbolj prednostne možnosti za uporabo. Jerusalem artičoke gre dobro z vsemi zelenjavo, zato je primerno ponuditi zelenjavni saute z gomolji te zelenjave.
mozaik zelenjave s sauteom
Sestavine:
- Jeruzalinska artičoka - 0,5 kg.
- Bolgarski poper - 2 kos.
- Paradižnik - 2 kos.
- Korenje - 2 kos.
- Bučke - 2 kos.
- Jajčevci - 2 kosi.
- Čebula - 2 kom.
- Česen - 2-3 klinčka.
- Oljke ali druga rafinirana olja - 50 ml.
- Sol in začimbe - po okusu.
- Vse sveže zelenice - 1 sveženj.
- Kisla smetana - za pripravo končne jedi.
Vso zelenjavo je treba oprati in olupiti. V pripravljeni stewan z debelimi stenami pour rastlinsko olje.
Nato narezano zelenjavo razdelimo na velike kose v naslednjem vrstnem redu: topinamburja, čebula, bučke, korenje, jajčevci, paprika, paradižnik, česen.
Predvsem pa rahlo solite in popaprite vse. Dodate lahko nekaj lovorjev listov. Pokrijte ponev in kuhajte zelenjavo na počasnejšem ognju40 minut .
Nato zmešajte vse zelenjavo in pustite, da kuhajo še 5 minut. Končno jed lahko postrežemo s kislo smetano in sesekljanim svežim zeliščem.
Kaj lahko škoduje zdravju "jeruzalemske artičoke"?
„Zemeljska hruška“, ki jo zagovorniki alternativne medicine štejejo za „koren življenja“ in „eliksir dolgoživosti“, kot da bi utemeljila ta imena, ima praktičnokontraindikacije.
Jeruška artičoka je običajno zelenjava, ki glede na hranila ustreza krompirju. Torej, o vsakem prevelikem odmerku, tudi, ne more biti vprašanje. Edina previdnost je lahkoindividualna nestrpnost proizvoda , če je to mogoče.
In poleg tega ne jejte ocvrte topinaste artičoke za tiste ljudi, ki zaradi kroničnih bolezni ne priporočajo jesti ocvrte hrane.
Zaključek
Ljubitelji vseh vrst diet bodo vedeli, da se topinambur uspešno uporablja v prehrani za hujšanje. Vendar, kot kaže praksa, mora biti vsaka prehrana uravnotežena. Priporočila in nasveti pristojni strokovnjak v tem primeru ne bo odveč.
