Zucchini sok - koristi in škodo

Bučke so lahko ne le sestavina znanih kulinaričnih jedi, ampak tudi vir soka. Razumeli bomo, kaj sestavljajo sok bučk, kakšne so njegove uporabne lastnosti in možne škode, prav tako pa spoznavamo pravila in možnosti za njegovo pripravo.

Kaj je

Na našo regijo so v Južno Ameriko pripeljali bučke, približno stoletje pa kot okrasno rastlino za dekoracijo zemlje. Prvi poskusi uporabe te zelenjave v kuhanju so se zgodili šele v XVIII. Stoletju.

Bučke so podolgovate zelenjave družine buč. Plod se običajno nabira nezrelo in zelene barve, njegova dolžina jepribližno 15 centimetrov , debelina pa je do 6–8 centimetrov. V okviru strukture zelenjave mora biti enotna, koža na tej stopnji razvoja pa je čvrsta in elastična. Za pripravo soka iz bučk se uporabljajo taki plodovi. Bučke, ki zorijo na rumeno ali belo, so primerne izključno za zbiranje semen za poznejše sajenje.

Zelo pomembno je pravočasno žetev z vrta, saj v primeru prekomerne izpostavljenosti zelenjave zmanjšana produktivnost grma kot celote. Običajno se prvi plod pojavlja dva tedna po cvetenju, pogostost zbiranja pa je pet dni.

Mnogi menijo, da bučke niso preveč koristne,vodne zelenjave in se zato sprašujete o kakovosti soka. To mnenje ne ustreza resničnosti, saj bučke v svoji sestavi vsebujejo veliko uporabnih elementov, prav tako pa imajo optimalno razmerje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov.

Uporabne in zdravilne lastnosti

\ t
  • Kozarec sveže stisnjenih svežih bučk lahko obogati teloz množico dragocenih mikroelementov(cink, kalij, kalcij, železo, baker itd.) In vitamini (askorbinska kislina, kot tudi skupina v vodi topnih vitaminov), kar prispeva k izboljšanju imunski sistem.
  • Ljudje, ki želijo izgubiti težo, lahko varno uporabljajo ta izdelek, ker kljub visoki vsebnosti hranil je vsebnost kalorij samo 30 kcal na 100 gramov soka .
  • Indeks sprememb v ravni glukoze v krvi je le15 enot , kar pomeni, da se lahko taka pijača pije za ljudi, ki trpijo za sladkorno boleznijo in imajo visoko stopnjo odlaganja maščobnih tkiv.
  • Sok bučkje koristen za prebavo , ker ima lastnost, ki obdaja, in povečuje sposobnost peristaltike (gibanje vsebine v organih).
  • Vsebnost polisaharidov zagotavlja izločanje toksinov, žlindre in končnih produktov prebave.
  • Na osnovi sveže squashse reorganizira metabolizem vode in soli , prav tako pa se iz telesa odstrani odvečna vlaga, zmanjša količina škodljivega gostega holesterola. Vse to pozitivno vpliva na delo.kardiovaskularni sistem.
  • Folna kislinaima pozitiven učinek na obtočni sistem , ki skupaj z drugimi elementi v sledovih izboljšuje kakovost in sestavo krvi, povečuje raven beljakovin, ki vsebujejo železo, ima sposobnost izboljšanja krvnih žil, zato so bolj elastične in trajne.
  • Pomembno je tudi opozoriti, da je zaradi prisotnosti folne kisline pijača priporočljiva za uporabo pri ženskah, ki imajo otroka. Največja korist od pitja se lahko doseže v zgodnji nosečnosti.
  • Sok bučk se lahko uporablja tudi kot pomoč pri preprečevanju naslednjih bolezni: zaprtje, bolezen debelega črevesa, edem, tvorba kamna v žolčnih vodih, visok krvni tlak, bolezen arterij, vnetje ledvic in sečil.

Kontraindikacije za uporabo

\ t
  • Pri uživanju svežega soka iz bučk je treba upoštevati ukrep in ne preseči prostornine500 ml , kot prekomerne količine lahko povzročijo kolike, drisko in druge neprijetne simptome okvare prebavil. Tudi čezmerno uživanje bo povzročilo kršitev presnove soli v telesu. V prehrani morajo biti prisotne in druge pijače v zadostnih količinah.
  • Ob prisotnosti vnetnih procesov v želodcu in ledvicah, individualne intolerance za nekatere sestavine inalergijje vredno vzdržati uživanja tega izdelka.
  • Lupina bučk je akumulator škodljivih toksinov, zato v procesupripravka mora biti popolnoma jasno.
  • Če okus soka povzroča negativne občutke,ne smete sami prevladati , ker To lahko povzroči uriniranje emetike in prebavne motnje. V tem primeru je vredno dodati dodatne sestavine.

Zucchini Smoothies

Glede na to, da ima sok bučk precej specifičen okus, lahko poskusite narediti napitek z dodajanjem pomožnih sestavin. Bučke se bodo odlično kombinirale z korenjem, kumaricami in zeleno.

Z začetkom postopka izdelave soka je smiselno izbrati najbolj mlečno zelenjavo z majhnimi zrni in jih temeljito očistiti iz lupine in repa. Naslednje, squash zmeljemo z Rende, mešalnik ali sokovnik. Dobljeno zmes prenesemo skozi gazo ali fino sito, da ločimo večje kose. Nato dodajte predhodno zdrobljene dodatne sestavine in premešajte.

Dodate lahko tuditekoči med in limonin sok v gladilko . Med prispeva h krepitvi zdravih lastnosti, proizvodnja pa ni le okusna, temveč tudi bolj uporabna pijača. Za volumen 250 ml dodajte eno žlico medu.

Svežih sokov in napitkov na osnovi bučk ni priporočljivo shranjevati dlje kot en dan nekatere koristne lastnosti so izgubljene. V primeru daljšega shranjevanja je treba pijačo kuhati in porazdeliti v sterilne posode. Vendar pa bo največja učinkovitost pijače prinesla svežo po zaužitju na prazen želodec.

Zaključek

Sok izbučke z zmerno, vendar redno uporabo, kot tudi izmenjava z drugimi uporabnimi pijačami, bodo imele kompleksen zdravstveni učinek na stanje človeškega telesa katere koli starostne kategorije. Ta pijača je odlična izbira za okrevanje in boj proti različnim boleznim.