Orehi so ena najbolj zdravih živil in olje iz njih vsebuje najbolj dragocene minerale, vitamine in hranila. To je razmeroma redka rastlinska maščoba, ki je bolj verjetno v posebnih delih supermarketa.
Za pridobitev je potrebna velika količina dragocenih surovin, zaradi česar je ena od najdražjih v svoji liniji. Vendar pa je zaradi celega cvetja zdravih lastnosti in odličnega okusa povpraševanje po njem precej visoko.
Kaj je orehovo olje?
Orehovo olje jeužitno rastlinsko olje , ki je stisnjeno iz oluščenih in prej posušenih jedrc. Je rafiniran in nerafiniran, ima prijeten okus po okusu in vonj.
Njegova barva se lahko razlikuje od svetlo rjave do zlate, odvisno od tehnologije stiskanja in raznolikosti orehov. Sestoji izomega-3inomega-6maščobnih kislin, kalcija, kalija, cinka, selena, magnezija, vitamina E in vitamina B
.
Koristne lastnosti orehovega olja
- Koristi za kožo . Olje oreha ima tri lastnosti, ki so zelo pomembne za zdravje kože - pomlajevanje,antibakterijsko, protivnetno. Antioksidanti, ki so vključeni v njegovo sestavo, upočasnjujejo proces staranja kožnih celic. S konstantno zunanjo uporabo tega eliksirja lepote se gladke gube poravnajo in globina mimičnih gubic se zmanjša. Antibakterijske in protivnetne sestavine pomagajo pri okužbah, razjedah, kroničnem ekcemu in luskavici.
- Lepota in zdravje las . Da bi lasje napolnili z vitalnostjo, je prav tako koristno uporabljati orehovo olje, kot hrano, in ga uporabiti navzven. Omega-3 maščobne kisline negujejo lasni mešiček in preprečujejo njegovo prezgodnjo izgubo, kalij spodbuja rast in bistvene snovi odstranijo odvečni sebum in lajšajo prhljaj.
- Zdravje srca in ožilja . Olje orehov je 70% polinenasičenih maščobnih kislin, ki negujejo srčno mišico in se upirajo odlaganju plasti holesterola. Aminokislina L-arginin pomaga krepiti stene krvnih žil, povečuje njihovo elastičnost in izboljšuje krvni obtok.
- Uredba o preprečevanju krvnega sladkorja in sladkorne bolezni . Po rezultatih raziskav endokrinologov in strokovnjakov za prehrano, stalna poraba orehovega olja zmanjšuje raven sladkorja v krvi. Poleg tega se druga vrsta sladkorne bolezni pogosto pojavi zaradi prekomerne telesne teže, pri čemer jemanje ene čajne žličke olja na prazen želodec uravnava apetit in pomaga, da se ne prenaša čez dan.
- Izboljšanje delovanja možganov . Vključitev v prehrano orehov in njihovih oljPozitivno vpliva na spomin, preprečuje in upočasnjuje senilno demenco in Alzheimerjevo bolezen. Razlog za to so koristne maščobne kisline, ki izboljšajo prenos živčnih impulzov med možganskimi celicami.
- Antistress . Specialisti za aromaterapijo že dolgo opazijo, da nežen gurmanski vonj orehovega olja zmanjšuje simptome stresa in ima sproščujoč učinek. Masaža z njim blagodejno vpliva na mišične spone in bolečine v sklepih, saj so bistvene sestavine v njeni sestavi naravno sredstvo proti bolečinam. Da bi preprečili stres in anksioznost, je priporočljivo jesti hladno stisnjen izdelek, saj vsebuje melatonin. Ta snov spodbuja dober globok spanec in razvoj hormona sreče - serotonina.
Možne so škodljive lastnosti orehovega olja
- Znižanje krvnega tlaka in znižanje krvnega sladkorja . Priporočljivo je biti previden pri jemanju olja z antihipertenzivi in hipoglikemičnimi zdravili hkrati, da ne bi povzročili prenizkega pritiska in pretiranega znižanja ravni sladkorja.
- Slabost in bruhanje . Olje vsebuje protitelesa, ki spodbujajo nastajanje histamina in kot del alergijske reakcije lahko povzročijo slabost, napihnjenost in celo bruhanje.
- Alergija . Alergijske reakcije se lahko spreminjajo: pekoč občutek na koži pri zunanji uporabi, otekanje jezika in neba z notranjim, izpuščaj, srbenje, otekanje - vse je odvisno ododpornost in občutljivost določenega organizma na alergene.
- Pomanjkljiva prebava . Nekateri ljudje imajo preobčutljivo črevo in v tem primeru lahko celo nekaj kapljic olja povzroči hudo drisko, ker ima odvajalni učinek.
Kako se proizvaja in hrani orehovo olje?
Tehnologija pridobivanja orehovega olja je zelo preprosta: prvič, jedrca se zdrobijo in nato nastala masa preide skozi stiskalnico. Izhod je nerafinirano hladno stiskano olje - najbolj nasičeno, dišeče in kislo. Rafinirana različica je bolj tehnološko obdelana, ima blažji okus, vendar vsebuje manj hranil.
Postopek pridobivanja dragocene rastlinske snovi doma ni bistveno drugačen od industrijskega. Najbolje je, da uporabite mlin za mletje za mletje jedrc, in za stiskanje - s posebnim orehovim stiskalnikom ali česnovim stiskalnikom.
Uporaba orehovega olja
Orehovo olje se pogosto uporablja v kozmetologiji, lahko se uporablja kot notranje in zunanje zdravilo ter se uporablja pri kuhanju. Tradicionalno se doda solatni preliv ali posuti s pečenko, da jedi dobijo okusen okus.
Za cvrtjeRastlinska maščoba se običajno ne uporablja, saj ima pod vplivom visoke temperature neprijeten grenak okus in uničene so mnoge uporabne snovi.
Posebej predelano orehovo olje uporabljajo obrtniki za obdelavo lesa, iz njega pa so izdelane spojine za impregniranje in poliranje. Uporabljali so jo tudi renesančni umetniki in kot tanjša oljnih barv je še vedno priljubljena.
Sklepi
Olje orehov popolnoma stimulira delovanje možganov, daje koži in lasem lepoto, je zdravilno sredstvo za srce in krvne žile. Včasih lahko povzroči alergije, zato ga je treba uporabljati previdno. Pri kuhanju so velikodušno začinjene s solatami, sladicami, mesnimi jedmi, vendar niso izpostavljene zelo visokim temperaturam. Nakup tega dragega in zdravilnega izdelka je priporočljiv v majhnih količinah, saj je rok uporabnosti relativno majhen.
