Lemon se je prvotno razvil v Indiji, ki velja za njeno »zgodovinsko domovino«, od koder je začel svoj zmagoslavni pohod po planetu. Zanimivo je, da v naravi ni divje sorte limone. Očitno je to hibrid, umetno vzgojen s strani osebe ali spontano izhajan iz križanja dveh drugih predstavnikov rodov citrusov: oranžnega in citronskega.
Kljub temu se je sadje začelo gojiti na indijskem podcelini, od koder so ga podjetni Arapi pripeljali v druge države. Ljudje so ga ljubili zaradi njegovega edinstvenega kislega okusa in zaradi njegovih čudovitih zdravilnih lastnosti. V Indiji so izumili izvrstno začimbo - limono s soljo.
Kaj je
Limona s soljo imaedinstven okus in aromo , ki se pojavita šele po fermentacijskem procesu ali, bolj preprosto, fermentaciji.
Enak postopek temelji na proizvodnji vina, različnih mlećnokislinskih proizvodov (kefir, jogurt itd.), Kislega zelja, piva in najbolj neverjetnega navadnega ćaja.
Kako se pojavi sprememba okusa in vonja limone? Na površini limone živivrsta mikroorganizmov : mlečnokislinske bakterije, glive, gnojni mikrobi. Konkurenca med njimi je visoka, praviloma pa zmagovalci "slabih" - gnusne bakterije, čeprav ne takoj.
Da biza začetek fermentacije je potrebno dajati vonjave mlečnim organizmom - za to se uporablja sol. Uničuje patogene mikrobe, pri čemer ostane le potrebno, da začnejo proizvajati celo vrsto hranilnih snovi: mlečno kislino, aminokisline, nekatere vitamine, hranila. Predpogoj za ta proces je odsotnost kisika in sončne svetlobe.
Proizvodnja je proizvod, ki ni samo ohranjeni vitamini in hranila, temveč tudi obogateni z njimi.
Uporabne lastnosti
- Večina ljudi zvitaminom Cje močno prisotna v citrusih. Tudi trgovci so se o tem stereotipu ukvarjali in pridelovali vitaminske komplekse s svetlo oranžno ali rumeno barvo. In res, limona, kot eden izmed predstavnikov te družine, vsebuje veliko količino vitamina C. Ena limona vsebuje skoraj polovico dnevne človeške potrebe po tej snovi.
- Limona s soljo je dobro orodje za preprečevanje bolezni srca in ožilja, kot so tahikardija, angina pektoris, srčno popuščanje in srčni napad. Poleg tega normalizira krvni tlak.
- Zaradi sposobnostiodstranjevanja toksinov in žlindre iz telesa , je to indicirano za ljudi, ki nameravajo začeti izgubljati težo, saj se presnova normalizira, ko se škodljive snovi odstranijo iz telesa, kar je prvi korak k idealni številki.
- Lemon ima izrazit aseptičniinbaktericidniučinki, zato je indiciran ne le kot profilaktično, temveč tudi pri zdravljenju različnih bolezni. Poleg tega ima regeneracijski učinek.
- Lemon voda s soljo iz mačka in zastrupitev s škodljivimi snovmi izjemno pomaga. Torej po težki pijači imejte pri roki to zdravilo.
- Čeprav je kislo v okusu, limona vseeno zmanjša kislost želodčnega soka in tako odpravi zgago, ki prizadene veliko ljudi, ki ne ravnajo v skladu s pravilno prehrano.
- Lemon vsebuje snovi, ki zmanjšujejo tveganje za nastanek raka.
- Pomaga tudi pri različnih vrstah težav, povezanih z zdravjem moških: pri zdravljenju adenoma prostate poveča moč, povečuje gibljivost semenčic, spodbuja proizvodnjo testosterona.
- Limona s soljo je nujno potrebna za težave s prebavnim traktom.
- Preprečuje pojav potresnih procesov , ki se pojavljajo v telesu. To je še posebej pomembno za jetra, ki so občutljiva na neugodne okoljske razmere.
Možna škoda
Škodljive lastnosti limone in soli izvirajo iz njegovih koristnih lastnosti. V tem primeru je primer, ko na videz neškodljiv proizvod lahko povzroči precej oprijemljive škode za zdravje, če se pretirano porabi.
- Citronska kislina v citrusih lahko povzroćipośkodbo zobne sklenine . Dejstvo je, da kislina izpere minerale iz zoba inSklenina postane tanjša, kar lahko povzroči različne oralne bolezni.
- Ne smete se vpletati v uživanje limoninih kosti, ker prispevajok povečanemu izločanju žolča .
- S povečano kislostjo želodca in bolezni prebavil je treba omejiti uporabo limone s soljo ali jo popolnoma opustiti. Testom ni treba dodajati, kar lahko vaš želodec dopušča tudi povečano kislost hrane.
- Lemon lahko povzročialergijsko reakcijov telesu z vsemi njenimi čari: izpuščajem, srbenjem, pordelostjo kože.
- Zdravilo je strogo kontraindicirano za pankreatitis in hipertenzijo.
Pravilna uporaba
Limona s soljo se uporablja ne le kot začimba za različne jedi v kuhanju, ampak tudi za kozmetične namene.
Da bi kuhali klasične limone s soljo, morate vzeti čisto stekleno ali keramično posodo. Primerna je tudi za posodo iz živilske plastike. Za sterilizacijo ga je treba z vrelo vodo izliti. Po tem se predhodno oprane limone prerežejo navznoter približno do sredine in sol razrežejo v rezine, previdno jo potisnemo navzdol, tako da sol prodre do samega jedra.
Na dno pripravljene posode se vlije tudi sol, kjer se dajo limone. Vrzeli med njimi so tudi napolnjene s soljo, nato pa je treba posode pokriti s pokrovom. Nato morate kuhane citruse odstraniti v temnem in suhem prostoru za tri- štiri dni. In zdaj je pripravljena dišavna začimba za mesne, zelenjavne in ribje jedi.
Zaključek
Lemon sama je precej koristno sadje, fermentacija v prisotnosti soli pa samo prispeva k njenim koristnim lastnostim. Zato ne zanemarite te relativno poceni preventive, ki je prav tako odličen dodatek k vašim jedem.