Rjavi riž: koristne lastnosti in škoda

Riž je proizvod, ki ga vsi poznamo. Ta žita je uspela vstopiti v običajno prehrano in postala običajna na mizah ruskega potrošnika, ker je nepogrešljiv sestavni del zdrave prehrane.

Zrna riža vsebujejo veliko koristnih snovi za telo: vitamine skupine B, C, D, E, H, PP, K, pa tudi magnezij, natrij, železo, kalcij in druge. Toda ali to velja za vse njene sorte?

Značilnosti rjavega riža

Skupno je približno20 vrst riža , ki se nato razdelijo na150 vrst . Razlikujte vsako sorto po barvi, dolžini in načinu predelave žita. Najdragocenejša med njimi je žita v surovi obliki - rjavi riž. Njegova značilnost v postopku predelave: odstranite samo iz lupine, medtem ko zapustite otrobi. Tako trava ohranja večino koristnih elementov.

Rjavi riž je priljubljen v azijskih državah, kjer se uporablja kot del otrokove prehrane. Prav tako je dobil zasluženo priznanje v Ameriki. Toda evropske države so se srečale z izdelkom brez velikega navdušenja, kar je zelo zaman.

Koristi rjavega riža

Rjavi riž ima veliko uporabnih lastnosti, zaradi katerih je prednost pred drugimi vrstami. Med njimi:

  • Visoka hranilna vrednost in nizka vsebnost kalorij.Ta izdelek je enakovredentri obroke. Bogata je z "lahkimi" ogljikovimi hidrati, ki jih telo dobro absorbira in se ne odlagajo v obliki dodatnih kilogramov, in natomest je dolgo časa pogasil lakoto.
  • Visoka vsebnost beljakovin.Zaradi tega lahko žito krepi kosti in gradi mišično maso. To je nepogrešljivo v prehrani otrok, kot tudi ljudi, ki sodelujejo pri športu ali težkih fizičnih naporih.
  • Odsotnost glutena v sestavi.Rjavi riž ne povzroča alergij, kar ni mogoče reči za praktično nobeno drugo žito. Poleg tega bo pomanjkanje glutena prihranilo pri neuspehih v ščitnici, trebušni slinavki in živčnem sistemu.
  • Bogastvo vitaminov skupine B.Takšna vsebina ugodno vpliva na živčni sistem, izboljšuje duševno aktivnost, spomin, pozornost. B vitamini igrajo pomembno vlogo pri celični presnovi, njihova pomanjkljivost pa vodi do pomanjkanja energije, slabega zdravja, zaspanosti in mnogih drugih negativnih posledic.
  • Vsebuje magnezij.Ta sestavina žita pomaga pri boju proti učinkom depresije - uporabiti jo morajo ljudje z živčnimi motnjami, nizko strpnostjo za stres, nagnjeni k nihanju razpoloženja. Poleg tega uporaba magnezija zagotavlja močno in kakovostno spanje - nespečnost ne bo več motila.
  • Vsebuje kalij. Ta element prispeva k pravilnemu delovanju srca in celotnega srčno-žilnega sistema. Kalij pomaga zniževati holesterol v krvi, krepi srce,zmanjšuje pritisk in pomaga preprečevati hipertenzijo.
  • Ima redko sestavino - gama-orzanol.Ta sestavina žita očisti kri iz škodljivih maščobnih oblog v posodi. Prav tako zmanjšuje škodljive učinke UV žarkov na telo, preprečuje nastanek rakavih celic.
  • Nadzor sladkorja.Izdelek je potreben za ljudi s sladkorno boleznijo. Nadzoruje normalno raven sladkorja v krvi.
  • Odstrani odvečno tekočino.Nesolčen rjavi riž lahko odstrani odvečno tekočino iz telesa. Skupaj z oteklino vode gre. Žita morajo biti v prehrani ljudi z boleznimi ledvic.
  • Bogata vlakna.Ohišje, ki ostane, ko se riž pobere, vsebuje levji delež vlaken. To je nekaj podobnega pilingu telesa - normalizira delovanje gastrointestinalnega trakta, iz njega odstranjuje žlindre in toksine. To bo način za tiste, ki imajo pogoste prebavne motnje, ker rjavi riž znižuje kislost.
  • Bori se proti prehladom. Odtisk riža je zelo učinkovit v boju proti prehladu - lahko zlahka nadomesti medicinske čaje v prahu, kar olajša stanje pacienta.
  • Pomaga pri hujšanju . Rjavi riž je najboljši pomočnik pri ohranjanju telesne kondicije. Celoten kompleks vitaminov, hranil in mineralov, ki jih vsebuje, spodbuja aktivno izgubo telesne teže. Žitarice se pogosto uporabljajo v različnih dietah in so nepogrešljiv proizvod zdrave prehrane.

Poškodba rjavega riža

Žito je popolnoma varno, če se pravilno porabi. Riž je treba vključiti v dnevni obrok ne pogosteje kot2-3 krat na teden . Ne zlorabljajte in delite - norma150 g na obrok . Prav tako je treba sprejeti odgovoren pristop k skladiščenju, saj lupina zrna vsebuje olja, ki se nagibajo k oksidaciji. Takšna reakcija se lahko pojavi ob stiku z zrakom ali visoko temperaturo. Najboljše mesto za shranjevanje riža bo hermetično zaprta posoda in hladilnik.

Ob upoštevanju vseh pravil neolupljeni riž ne more škodovati. V nasprotnem primeru lahko pride do neprijetnih posledic:

  • Težave v prebavnem traktu.Pogosta uporaba zdravila lahko povzroči zaprtje ali napenjanje.
  • Odstranitev potrebne vode iz telesa.Velika količina rjavega riža, ne samo, da se lahko znebite edemov, ampak tudi vzame potrebno tekočino. Tako je telo dehidrirano.
  • Zastrupitev s hrano.Zaradi nepravilnega skladiščenja rjavi riž izgubi svoje koristne lastnosti in postane pravi strup za telo. Uporaba takega izdelka lahko povzroči resno zastrupitev s hrano.
  • Odlaganje ledvičnih kamnov. Prevelika poraba zdravila lahko povzroči urolitiazo. To je posledica okrepljenega delovanja ledvic, ki povzroča travo.
  • Možni zapleti bolezni.Rjavi riž je strogo prepovedan ljudem, ki imajo želodčni razjedstopnje poslabšanja, debelosti, diureze.

Skrivnosti kuhanja rjavega riža

Da bi nerafiniran riž lahko prinesel samo koristi, ga je treba kuhati s preprostimi, vendar zelo pomembnimi pravili. Najprej je treba očistiti ostankov intemeljito sprati s hladno vodo . To je treba storiti, dokler voda ne postane prosojna. Nato zrna ponovno spiramo z vrelo vodo in hladno vodo. Ta postopek bo odstranil prah in neželene elemente v sledovih, ki so na površini zrn.

Naslednja faza ni nič manj pomembna. Riž namočen v hladni vreli vodi. Celoten proces traja približno 5 ur. Ob koncu časa lahko začnete kuhati.

Riž kuhajte v ponvi v razmerju 1 skodelice žita v 3 kozarcih vode, solite in zavrite. Rjavi riž kuhamo 10 minut v vreli vodi, po katerem je treba požar priviti in zapustiti še pol ure.

Ne jejte rjavega riža takoj po kuhanju. Posoda mora biti infundirana, absorbirati preostalo tekočino. Če želite dodati okus, lahko dodate začimbe: zira, rdeča paprika ali kurkuma.

Rjavi riž - žita za tiste, ki cenijo svoje zdravje

\ t

Gotovo je vrednost tega žita neprecenljiva! Zrna rjavega riža so majhno zdravilišče, ki lahko človeku daje zdravje in energijo. Upoštevajte vsa pravila, rjavi riž bo telesu prinesel velike koristi.