Bela murva prihaja iz Kitajske, črna - iz Irana, rdeča - iz Severne Amerike. Znana je tudi kot murva. Poleg tega so murve okusna naravna poslastica z izraznimi zdravilnimi učinki. V prvotni domovini je bilo sadje posušeno in zmleto v prah, nato pa je bilo uporabljeno kot nadomestek za sladkor.
Nekatere informacije o murvi
murva je drevo iz rodu Mulberry (imenovano tudi „murva“), ki dosega višinodo 20 m . Ta rod vključuje več kot 17 podvrst rastlin, katerih rojstni kraj jePerzija .
Pridelava murv se je razširila predvsem zaradi sviloprejk, ki se hranijo na njenih listih. Predmeti sviloprejk se uporabljajo za izdelavo naravne svile. Na ozemlju naše države so predstavniki murv, katerih starost je več sto let. So nezahtevne, eno drevo lahko zagotovi50-100 kg sadja .
Danes murve ni med najbolj priljubljenimi jagodami. Pred več sto leti pa se je razširila po vsej Evropi, Egipčani in Grki pa jo poznajo že od srednjega veka. Nekatere vrste so bile uporabljene v proizvodnji svile, barvanju in tradicionalni medicini. Sušene in sesekljane jagode so bile uporabljene kot moka, dodana testu. Mulberrytudi naslikana vina.
Sadje vsebujevitamine C, E, B . Vsebujejo pektine, karoten, organske kisline in minerale (kalij, fosfor, silicij, železo, magnezij, kalcij). Jagode se lahko zaužijejo sveže, iz njih se pripravijo sokovi, sirupi, kompoti in marmelade.
Poleg odličnega okusa ima murva zdravilne učinke. To preprečuje vneto grlo, pomaga lajšati kašelj, pomaga čiščenje črevesja. Pri spravilu jagod lahko sprostite sok, padec. Plodovi iz tal so neprimerni za uživanje.
Koristi jagod
V tradicionalni kitajski medicini se murva že dolgo uporablja. V Evropi se njegov zdravilni učinek na zdravje ljudi šele začenja odkrivati. Sok iz sadja murve ima protibakterijsko in diuretično delovanje. Pomaga telesu, da se znebi sluzi, lajša kašelj, zmanjša vnetje v grlu, zmanjša vročino.
V kitajski medicini se murva uporablja tudi za zdravljenje visokih tlakov in vnetij želodca. Plodovi so zelo koristni pri sladkorni bolezni - vsebujejo moranolin, snov, ki upočasni absorpcijo ogljikovih hidratov.
Nenazadnje se lahko sadje uporablja tudi za zaprtje, ker imajo blag odvajalni učinek. Redno uživanje murvinih jagod podpira zdrave ravni rdečih krvnih celic, pomaga pri anemiji in preprečuje žilne bolezni.
Vsebnost mineralnih snovi (mg /100 g):
- Železo - 2.
- Cink - 0,15.
- Kalcij - 40.
- Baker - 0,17.
- Magnezij - 20.
- Selen - 0,09.
- Fosfor - 40. Natrij - 12.
- Kalij - 211.
- Omega-6 do 210.
- Omega-3 - 2.
Vsebnost vitamina (mg /100 g):
- A - 28 IU.
- B2 - 0.13.
- B3 - 0,85.
- B6 - 0.2.
- C - 40.
- E - 1.5.
- K - 0,01.
- p-karoten - 0,01.
- holin - 14.
- Folna kislina - 0,08.
- Lutein - 0,05.
Če imate priložnost uživati v teh okusnih jagodah, jo izkoristite. Sveži in predelani murve so naravni vir zdravja.
- Plodovi vsebujejonizke kalorije . Nasprotno, polni so vitaminov, mineralov, antioksidantov, ki so potrebni za zdravje ljudi.
- Znanstvene študije so pokazale, da uživanje murv potencialno vpliva na zdravje ljudi z onkološkimi boleznimi, senilnimi in nevrološkimi boleznimi, vnetji in različnimi bakterijskimi infekcijami.
- murva vsebujeresveratrol . Ta snov zmanjša tveganje za možgansko kap s spremembo molekularnih mehanizmov v krvnih žilah. zmanjšuje njihovo dovzetnost za poškodbe zaradi zmanjšanja aktivnosti angiotenzina.
- Jagode sovir vitamina C , ki je močan naravni antioksidant. Poraba živil, bogatih z vitaminom C, pomaga telesu pri razvoju odpornosti na nalezljive bolezni, vnetja, škodljive proste radikale.
- Mumica vsebujemajhno količino vitaminov A in E , ki upočasnjujejo staranje.
- Prisotnost zeaksantina v sestavi jagodzagotavljaantioksidativne lastnosti , sposobnost zaščite mrežnice očesa pred škodljivimi UV žarki.
- Plodovi murve so vir železa, ki je redka lastnost rastlinskih živil.
- Vrednostkalija, mangana in magnezijaje vredna pozornosti. Kalij je pomemben sestavni del celičnih in bioloških tekočin, ki pomagajo nadzorovati srčni utrip in krvni tlak.
- Plodovi so bogati zB-kompleksominvitaminom K , vsebujejo količino vitamina B-6, niacin, riboflavin, folno kislino, ki jo telo potrebuje.
- V sestavi murve soalkaloidi , ki aktivirajo makrofage. Makrofagi so bele krvne celice, ki stimulirajo imunski sistem in ščitijo telo pred boleznimi.
Škoda za jagode
Včasih je mogoče doseči mnenje, da je murva popolnoma neškodljiva. Toda to ni povsem res. Najprej je vredno opozoriti na dejstvo, da govorimo o relativno močnem alergenu.
Jagode imajo številne kontraindikacije:
- Plodovi murve ne smejo uživati ljudje, ki so preobčutljivi na njih.
- Za diabetike je potrebna posebna skrb, saj temni murve vsebujejo 12% več sladkorja kot bela sorta.
- Jagode niso priporočljive za uživanje hipertenzivnih bolnikov.
- Še ena pomembna značilnost je, da lahko murva s prekomernim uživanjem povzroči drisko.
- Ljudje, ki so v vročih dneh nagnjeni k motnjam srca, se morajo izogibati plodu ali znatno zmanjšati njihovegaporaba, saj lahko pod vplivom sonca povzročijo srčni napad. To velja predvsem za kraje, kjer se na plažah pogosto prodajajo bogate narave.
Nasveti in triki za uporabo
Po čiščenju nežno suši jagode z mehko krpo. Pazite, da jih ne zdrobite. Za njih je značilen barvit sok, ki ga je skoraj nemogoče umiti.
Plodovi murve so že zavzeli nenadomestljiv prostor v kuhinji. Iz njih lahko naredite preprosto pito, zdravo vino, uporabite kot alternativo robidam in malinam v kulinaričnih receptih. Oboževalce imajo v kombinaciji s sladkorjem in stepeno smetano. Toda najbolj uporabna murva je sveža, brez dodatkov. Predvsem pa ne pozabite oprati. Znana poslastica je suho sadje, ki ima okus po medu.
Uporaba:
- Kombinacija z drugimi jagodami.
- Uporaba kot sestavina džemov, želejev, peciv, sirupov.
- Uporabite kot polnilo za torto.
- Uporaba kot dodatki za sladoled, pene, jogurte, kot so jagode in maline.
Zaključek
Mulberry ni zelo priljubljena jagodičja, vendar ima zaradi vsebnosti dragocenih snovi sposobnost preprečevanja bolezni in zaščite telesa pred številnimi zdravstvenimi težavami. Vitamini, minerali, vlakna, vsaj maščobe bodo cenili ljudi, ki želijo izgubiti težo. Mulberry jagode so križanec med malinami in robidami. Polni so antioksidantov, ki upočasnjujejo staranje.telo.
