Mlade gospodinje, ki začnejo svojo kulinarično kariero, ne vedo, da za zazharki lahko pridejo v poštev ne le kremna, oljčna, rastlinska olja, ampak tudi zelo zdrava piščančja maščoba.
Številni profesionalni kuharji že dolgo pripravljajo svoje specialitete na tem izdelku, kar jim ne daje le odličnega okusa, sitosti, ampak tudi pomembne koristi.
V kitajski kuhinji se ta vrsta maščobe pogosto uporablja (Ji Yu je kitajska stopljena maščoba) in jo dodaja številnim znanim jedem po svetu. Verjamejo, da daje hrani nenadomestljiv okus in ga daje prednost različnim sintetičnim okusom.
Kaj je piščančja maščoba
Piščančja maščoba je visoko kalorični proizvod, ki vsebuje veliko uporabnih snovi, ki se uporabljajo v prehranskih, kozmetičnih in medicinskih namenih.
Brez zapravljanja preveč časa pri iskanju končnega izdelka se lahko zelo enostavno opravi doma. Če želite to narediti, piščanec odrezan ekstra kosov (koža, maščobe, rep, itd) - vse, kar je do nedavnega je bilo samo vrgli ven. Trajalo bo približno 20 kg piščančjih ostankov . Po svoji presoji lahko še vedno sprejmete:
- Čebula.
- Česen.
- Ginger.
- Nagelj.
- Paprika.
- lovorov list in drugi.
Vsi odrezani deli se postopoma spravijo v posodo in posušijo na majhnem ognjupribližno 1–1,5 ure .
Oblikovanospecifične tekočine. da bi se izognili gorenju, je treba nenehno mešati vsebino.
Po utopitvi celotne mase. sorazmerno velikih kosov, ki so se spremenili v majhne, je treba sevati in ohladiti nastalo zmes. Nalijte v stekleno posodo in jo položite na spodnjo polico hladilnika. Rok uporabnosti takšnega izdelka je približno 2 meseca.
Dejansko obstaja veliko receptov za kuhanje. To je vredno izbrati za sebe najbolj primerna.
Kalorična vsebnost takega proizvoda na 100 g jepribližno 900 kcal .
Sestava:
- Piščančji protein (peptid)
- Ekstrakti.
- Nasičene in nenasičene maščobne kisline.
- Vitamini A, D, E, PP.
- Vitamini skupine B.
- Beta-karoten.
- Minerali: selen; mangan; baker; cink; kalij; kalcij; magnezij; natrija in drugih.
Vsebuje tudi vodo, pepel, holesterol.
Koristi od pitja
Piščančje „salome“se lahko uporabljajo tako znotraj kot zunaj. Zanimivo je, da v obeh primerih koristi:
- Široko se uporablja vterapevtskih namenih , zlasti za prehlad. Za dihala je to preprosto nepogrešljivo. Na primer, z bronhitisom, kašljanjem, traheitisom ga lahko pijete z vročim mlekom ali ga drgnite navzven.
- Izjemno je koristen za suho kožo, ekcem, vnetje, opekline. za katere je boleča točka namazana z zadostno količino "smalt"
- Če v nekaj dneh nareditemaskeiz tega lepega izdelka, potem lahkoopazite, kako je koža vlažena, fine gube so poravnane.
- Zahvaljujoč delu vitamina A se vid izboljšuje.
- Zaradi svojekalorične vsebineproizvod daje veliko energije, kar je lahko zelo koristno za ljudi, ki se ukvarjajo s težkim fizičnim delom.
- Prispeva k pospešitvi peristaltike prebavil. To je še posebej pomembno za ljudi s sindromom "leni" želodec.
- Uživanje piščančje maščobeje koristno za otroke . Proteinski peptid, nenasičene kisline, so aktivno vključene v rast celic. Pomanjkanje teh snovi lahko povzroči opazno upočasnitev telesnega in duševnega razvoja otroka.
- Krepi imunski sistem.
Kot je razvidno iz sestave proizvoda, je piščančja maščoba zelo uporabna. Z rednim uživanjem lahko zmanjšate tveganje za bolezni srca in ožilja. še posebej krepi srčno mišico in žilne stene. V okrepljenem načinu je priporočljivo, da se uporablja kot hrana za ljudi, ki so utrpeli hude bolezni, saj prispeva k povečanju njihove vitalnosti.
Kljub svoji kalorični vsebinitelo zlahka absorbira . Ima nizko tališče: 35-37, kar je tudi zelo koristno za »kuhanje« kot celoto. Znano je, da maščoba raztopi maščobe, zato lahko salome očistijo telo nepotrebnega "pene".
Škoda zaradi uporabe
Ko gre za čiščenje telesa, je treba razumeti, da lahko zloraba kakršne koli maščobe povzroči neželene posledice:
- Pri prekomernem uživanju piščančje maščobe lahko zelo hitroneopazno,dajo težo .
- Holesterol , vključen v sestavo proizvoda , če je zaužita norma presežena, namesto da bi bila dobra, bo povzročil znatno poškodbo posode z usedanjem na stene kot žilne plake.
- Pri prenajedanju lahko trpijo tudi jetra in trebušna slinavka. Ljudje, ki imajo težave s temi organi, morajo biti pri uporabi tega izdelka zelo previdni. morda celo v celoti.
- Če je za kozmetične namene uporaba piščančje maščobe nepismena (pogosto in brez izpiranja po vsaki uporabi), je možnoresno poslabšati stanje kože . Maščoba zamaši pore.
Praktični nasveti
Zato sklepamo, da je vse v redu.
Zato je za dosego največje koristi od predlaganega izdelka dobro uporabiti naslednje praktične nasvete:
- Če kupujete že pripravljene piščančje maščobe,samo od uglednih dobaviteljev , ker bodo izdelki nizke kakovosti povzročili več škode kot koristi.
- Kuhanje doma, strogo v skladu z navodili, saj lahko nepravilno kuhanje povzroči nastanek prostih radikalov, za katere je znano, da povzročajo veliko škodo zdravju.
- Priporočljivo je, da se pri pripravi domadomačih piščancev , gojenih brez uporabe antibiotikov, ki se kopičijo predvsem v maščobah perutnine.
- Uporabljajte le dovoljeno količino proizvoda ob upoštevanju kaloričnega režima.
- Trgovinane več kot določen čas, ne pozabite, da "zamuda" izgubi vse koristne snovi.
Obstaja veliko receptov z dodatkom "Schmalz". Tukaj je nekaj najpreprostejših:
- „Očesca“- dodajte koščke kosov, ki ostanejo po kuhanju maščobe, dodajte kakšno kuhano kašo (ajda, proso, grah itd.), Počasi segajte in položite kokošje maščobe. Po zadnjem taljenju servirajte, potresite z zelenjavo na vrhu.
- Riž kuhamo, dokler ni pol kuhan, v hišo dodamo zelenjavo. Na koncu kuhanja, dajte maščobo. Postrezite s sojino omako. To jedo pogosto uživajo Kitajci.
- Beli kruh prepražimo , položimo na posodo. V ponvi raztopimo malo maščobe, pri čemer dodamo nasekljano čebulo in česen. Nežno, medtem ko je maščoba vroča, jo prelijemo po kosih kruha.
Dolgo časa je veljalo, da piščančja maščoba poveča pritisk in prispeva k kopičenju "slabega" holesterola v telesu. To mnenje so znanstveniki v celoti ovrgli in dokazali, da piščančja maščoba s pravilno uporabo prinaša koristi za zdravje.
