Rdeči kaviar je ena izmed najbolj priljubljenih dobrot na svetu. Ima izjemen okus in je nasičen z uporabnimi, hranilnimi snovmi. Precej drag izdelek, zato zahteva pozornost pri nakupu, saj v trgovinah pogosto ponujajo ponaredek.
Kaj je to
Sedaj lahko najdete veliko vrst rdečega kaviarja. Njegova cena je najprej odvisna od vrste rib. Za pripravo dobrot uporabite več glavnih vrst lososa:
- Chinooks . Ta kaviar velja za najdražji. Velikost zrn ne presega 7 mm, okus daje rahlo grenkobo. Poslastica, ki jo je težko najti na prodajnih policah.
- Rožnati losos . Ena izmed najbolj znanih sort, ki so skupne na ozemlju Ruske federacije. Najdemo ga v skoraj vsaki trgovini, za katero je značilna razumna cena, tudi z majhnim dohodkom. Jajca - svetlo oranžne barve, brez izrazite grenkobe.
- Keta . Dragi blagovna znamka, tako veliko ljudi si lahko privošči, da jo kupi le na počitnice. Mehurčki so precej močni in se ne mešajo. Imajo rahlo grenkobo.
- Pastrvi . Kaviar te ribe velja za univerzalnega. Najdemo ga v kateri koli trgovini, je poceni, ima prijeten, grenak okus.
Zaradi tega se veliko ljudi pogosto ne more odločiti, kateri kavijar je boljši za vsakodnevne in praznične menije. Da bi razumeli, morate upoštevati druge lastnosti izdelka.
Koristi
Rdeči kaviar med narodi na severu je bil cenjen že od antike. Toda za večino običajnih potrošnikov ta izdelek ni nič več kot poslastica. Vendar pa je sposoben izboljšati možgane, okrepiti imunski sistem in celo preprečiti bolezni, kot je Alzheimerjeva bolezen.
- Uporaben je za bolnike, ki se zdravijo po operaciji in poškodbah. Podobno je tudi pri ženskah med nosečnostjo in dojenjem.
- Vsebujeveliko hranil in energetsko dragocenih snovi . Na primer, skoraj tretjina kemične sestave vsakega jajca je sestavljena iz beljakovin in aminokislin, ki so tako pomembne za telo.
- Sestava vsebuje maščobe in ogljikove hidrate, ki zagotavljajo kalorično vsebnost proizvoda v250 kcal na 100 gramov . To je dovolj, da dobimo ustrezno količino energije s povečanim fizičnim naporom.
- Vitamin Dje nujno potreben za preprečevanje rahitisa pri otrocih in drugih bolezni. V zimski sezoni, ko telo zaradi pomanjkanja sončne svetlobe ne more proizvajati tega elementa v primernih količinah, je treba poiskati alternativne vire vitamina. Najpogostejša možnost - ribje olje, ki se zdaj pogosto proizvaja v obliki kapsul. Rdeči kaviar je še vedno okusen in za praznični meni je še veliko več.
- Lecitindaje energijo živčnim celicam. Polisasičene maščobne kisline v sestavi jajc izboljšujejo delovanje možganov, pomagajo zmanjšati tveganje za Alzheimerjevo bolezen, psoriazo, astmo in druge bolezni.
- Retinol , znan tudi kot vitamin A, izboljša stanje oči, kar je pomembno pri dolgem delovanju na računalniku. V kombinaciji z vitaminom C zmanjša verjetnost nastanka in razmnoževanja rakavih celic.
- Uporablja se kot dodatna sestavina jedilnika za prehrano, namenjeno reševanju težav s kožo: dermatitis, ekcem, luskavica in drugi.
Škoda
Glavna težava je v tem, da je vse težje razlikovati pravi izdelek od ponaredka, ker je lahko njihov videz zelo podoben drug drugemu. Okus rib se doseže z uporabo okusov, ki so lahko nevarni. Naravni proizvod je včasih lahko tudi škodljiv.
- Izdelek vsebujeveliko holesterola . Zdravo telo nima nobenih negativnih posledic. Pri nekaterih boleznih, kot so vaskularne bolezni, se lahko sproži ateroskleroza in visoka raven holesterola v krvi.
- Najprej je treba opozoriti, da pri necertificiranih izdelkih pogosto najdemo aditiv za živilaЕ239 . Zaradi razgradnje tega konzervansa nastane strupena snov formaldehid, ki ima škodljiv učinek na delovanje oči, osrednjega živčnega sistema in reproduktivne funkcije. Lahko povzroči druge težave.
- Otrokom je dovoljeno dajati le majhne porcije.. Kaviar je izdelek z visoko vsebnostjo soli, katerega presežek je v takih primerih škodljiv. Do tri leta za dodajanje v meni je popolnoma prepovedano.
- Alergije je treba uporabljati previdno.
- Zvišanje natrijaje lahko nevarno za ljudi s težavami s srcem in ledvicami ter oteklino in hipertenzijo. Presežek soli lahko povzroči presnovne motnje in zadrži vodo v telesu.
- Med nosečnostjo lahko občasno pojeste sendvič z rdečim kaviarjem, vendar tega ne smete storiti prepogosto.
- Ni priporočljivo za ljudi, ki imajo težave z debelostjo in prebavil.
Nasveti: Kako uporabljati pravilno
Rdeči kaviar je izdelek, ki ga je mogoče brez težav uporabiti kot ločeno posodo. To bo še posebej lepo videti v skledi kaviarja, ki se nahaja v posodi z zdrobljenim ledom. Lahko ga postrežete v majhnih tarteletih.
Poleg tega se kaviar iz lososa pogosto uporablja za okraševanje solat in prazničnih jedi. Verjetno je skoraj vsakdo seznanjen z okusom sendviča z maslom in svetlo oranžnimi jajci.
Pravila o zadržanju
Rok veljavnosti je vedno zapisan na zaprtih kozarcih. Zato lahko varno uporabite kaviar pred določenim datumom, seveda, ob upoštevanju pravil njegovega shranjevanja.
Če je bil kaviar shranjen v zamrzovalniku, ga je treba odmrzniti le v hladilniku. Ne morete pustiti na mizi, in celo brez kritja.
Razlika med naravnim in umetnim kaviarjem
Da se ne bi zmotili pri izbiri, je treba upoštevati naslednje značilnosti:
- V naravnem kaviarju je lupina krhka in se zlahka zlomi. Sama masa je drobljiva in brez sluzi.
- Umetna kroglica, potopljena v vročo vodo, se hitro začne raztapljati.
Zaključek
Rdeči kaviar je eden od tistih proizvodov, ki niso le okusni, ampak tudi koristni. Vendar je ne smete zlorabljati, saj lahko presežek škoduje. Zato je pomembno, da se spomnimo - v vseh stvareh je treba upoštevati ukrep.
