Ribji krap - koristi in škoduje zdravju

Krap ali krap je riba, ki živi v sladki vodi s čisto vodo. Nekatere vrste teh rib dosežejo velike velikosti ( do 20 kg ) in se gojijo v industrijskem obsegu.

Belo meso sazana uživa uspeh pri kuhanju različnih narodov. Kuhinje nekaterih držav uporabljajo ta izdelek za kuhanje nacionalnih jedi. Katere koristne lastnosti, poleg gastronomskih, lahko pritegnejo te ribe? Ali obstajajo kontraindikacije za njegovo uporabo?

Kaj vsebuje meso krapov?

Poleg mesa krapa, ki ustreza gastronomskim potrebam ljubiteljev rib, ta izdelek vsebuje celoten seznam vitaminov in kemičnih elementov:

• Beljakovine.
• Maščobe.
• Voda.
• pepel.
• Vitamini: A, B₁ , B₂ , C, E, PP.
• Chrome.
• Fosfor.
• Žveplo.
• Kalij.
• Fluor.
• Klor.
• Magnezij.
• Molibden.
• Natrij.
• Kalcij.
• Železo.
• Jod.
• Kobalt.
• Mangan.
• Nikelj.
• Chrome.
• Cink.
• Omega-3 maščobne kisline.

Zaradi nizke kalorijske vrednosti ( 97 kcal na 100 g proizvoda ) in odsotnosti ogljikovih hidratov se meso krapa šteje za prehransko. Poleg tega je proizvod vrednoten nizkoholesterol (skupaj50 mg /100 g ). Poleg tega ga telo enostavno absorbira.

Kakšne so prednosti ribjega proizvoda?

Bogata vsebnost vitaminov in mikroelementov omogoča, da meso krapa ni samo okusno, temveč tudije koristno za vse starostne kategorije . Visoka vsebnost beljakovin bo koristna ne le za razvoj organizmov, ampak tudi za športnike, ki gradijo mišično maso.

Izdelek, ki ga telo dobro absorbira, bo dragocena hrana za ljudi, ki imajo težave s prebavnim sistemom ali imajo prekomerno telesno težo.

Posebej koristni mesni krapi bodo po mnenju prehranskih strokovnjakov naslednji:

• Disfunkcija prebavnega sistema.
• Razjeda želodca in dvanajstnika.
• Kronični pankreatitis.
• Prekomerna telesna teža.
• Okvara jeter in ledvic.
• Anemija.
• Bolezni srčno-žilnega sistema.

Sistematična poraba proizvoda v živilih se ne bo upočasnila, da bi imela pozitiven učinek na človeško telo:

• Okrepiti imunski sistem.
• Dvignite ton.
• Olajšuje proces prebave.
• Čiste posode iz plakov holesterola.
• Povečajte aktivnost možganov.
• Izboljšati stanje kože in las.
• Povečajte stimulacijo proizvodnje kolagena in hemoglobina.
• Normalizira jetra in ledvice.
• Zadovoljava telo z bistvenimi mikro in makro elementi.

V krapunavadne dragocene ne samo razpis in okusno meso. Ne manj dragocen izdelek, po mnenju strokovnjakov za prehrano, so kaviar in mleko. Kaviar, nasičen z maščobami in lecitinom, je treba vključiti tudi v vašo prehrano in jo pripraviti na enega od razpoložljivih načinov.

Mleko korenja, ki se uporablja za prehrano, lahko ima ne le terapevtske in profilaktične, ampak tudi kozmetične učinke. Ta del rib primarno daje zdravje povrhnjici: koža postane gladka in svilnata.

Kulinarični recepti za kuhanje skupnega krapa

Kuharske knjige sveta so polne receptov za kuhanje jedi krapov. Ta izdelek se uporablja v prvih jedi (juhe, ušesa), kot tudi ocvrte in pečene. Okus jedi je odvisen od svežine in velikosti rib. Večje kot je riba, meso je mehkejše in debelejše.

Med mnogimi recepti obstajajo tisti, ki jih lahko tudi začetniki kuhajo. Prizadevanja, porabljena med pripravo, so več kot poplačala užitek končne jedi.

Šaran, pečen v pivu

Sestavine:

1. Ribji krap - 1,5 kg.
2. Čebula - 150 g.
3. Por - 1 steblo.
4. Maslo - 1 žlica.
5. Sladkor - 1 žlica.
6. Limona - 1 kos.
7. Temno nefiltrirano pivo - 0,5 l.
8. List lova - 2-3 listi.
9. Sol, črni poper - po okusu.
10. Kindsay Zeleni - 1 kup.

Za pripravo visokokakovostnih jedi je potrebnoizbrati pravi krap . Svežino rib enostavno določimo s svojim videzom. Ribje oči morajo bitipregledne, z izrazitimi učenci.

Trup krapa mora biti gost in ne sme imeti poškodb ali madežev. Čista, brez sluzi in tujega vonja po škrgah prav tako kažejo na svežino rib. Lestvice svežega proizvoda morajo zasijati. Mehka ptica z ločenimi kostmi od mesa kaže, da so se ribe začele slabšati.

Čisto čebulo, narežite na kocke in prepražite na maslu, dokler ne dobite zlato rjave barve. Tam dodamo sesekljano zelenjavo Kindzy in narezane porrepljene pare, skupaj z zelenim perjem. Vsebino ponve ugasnite v nadaljevanju2-3 minute .

Dušene čebule z zelenjavo je treba ohladiti, nato jim dodati lovorjev list, sladkor in pivo. Dodali so tudi 3 žlice limoninega soka. To bo omaka za peko rib.

Kosi rib morajo biti položeni na pekač, zaliti vso pripravljeno omako in položiti v pečico, segreto na 180-200^o . Po 35-40 minutah bo jed pripravljen.

Možna škoda in kontraindikacije

Sveži proizvodi so v vseh pogledih zdravi in ​​prehranski. Na kakovost krapovega mesa lahko vpliva neustrezno zamrzovanje, pri katerem se raven hranil znatno zmanjša.

Kljub temu, da krap raje čistivendar lahko živi v onesnaženivodi . In ker se ribe štejejo za vsejed, se v njem ne smejo kopičiti le koristne snovi, ampak tudi škodljive. Kakovost mesa je zato močno prizadeta zaradi mesta ulova.

Glavna kontraindikacija iz zdravstvenih razlogov je individualna nestrpnost do ribjega proizvoda. V vseh drugih primerih bo sveže meso krapov prineslo ne le gastronomske užitke, temveč tudi prineslo pomembne koristi za telo.

Zaključek

Meso navadnega krapa je odličen prehranski proizvod, ki vsebuje vse vitamine in minerale, potrebne za telo. Da bi dosegli dober rezultat, je treba ribji proizvod vključiti v prehrano vsaj enkrat na teden.