Chili - zelo vroče in vroče začimbe. Njegovi občudovalci menijo, da je dodajanje k prehrani koristno, vendar se mnogi nanj nanašajo dvoumno.
Navadni Chili Peppers
- Habanero- ima rekord zhguchestyu, poleg cigar in plesov, to je še en slavni "Kubanski".
- Jalapeno- srednje velika zelenjavna paprika. Če jo pojedo, ima oseba zanimive občutke okusa: prehod iz komaj opazne ostrine v pekoč občutek.
- Serrano- njegova oblika spominja na kroglo, stene so debele in sočne.
- Poblano- izvorno iz Mehike. Oblika - srce. Ni najbolj oster po okusu.
- Pasilla- dolga in ozka oblika z nepopisno aromo, edinstvenim okusom od jagodičaste do dimljene čokolade. Gladkost je povprečna.
Kako jesti?
Čile - skupna začimba. Služi kot dodatek vročim jedem, priloge jedi, v kombinaciji z mesom in zelenjavo, drobno narezano papriko je dobro v solate, v celoti - primerno za dekapiranje in konzerviranje. Včasih so aromatizirani s sladicami, čokolado in kavnimi napitki, alkoholom (na primer vodko s poprom).
Kako je uporabljena vroča paprika?
- Kapsaicinje snov, ki jo vsebuje čili in na katero ima pozitiven učinekprebavila: povečanje proizvodnje sluzi, služi za zaščito sluznice, povečanje apetita in izboljšanje delovanja jeter, ima odvajalni učinek.
- Bori se z depresivnimi stanji, nespečnostjo . Kapsaicini prihajajo v pomoč: pod njihovim vplivom možgani proizvajajo več hormonov radosti - endorfinov. Endorfini lahko pripomorejo k lajšanju ali zmanjšanju bolečin.
- Dodajanje popra v hrano v vročinipoveča potenje , kar zmanjšuje tveganje toplotnega šoka in pregrevanja telesa.
- Pikantni čiliso bogati z vitamini B , ki blagodejno vplivajo na srčno-žilni in živčni sistem, izboljšujejo stanje kože in mišičnega tkiva. Vključuje askorbinsko kislino, ki obnavlja rast in razvoj tkivnih celic telesa, folno kislino, stabilizira reproduktivno funkcijo moških, spodbuja žensko lepoto in tudi minerale - mangan pospešuje celjenje ran, povečuje aktivnost možganov. bakra za elastičnost kože in tvorbo krvi. magnezij krepi imunski sistem.
- Dovolj je, da popijete "svežo" hrano, okus pa bo pridobil svetlejše "odtenke", količina soli v prehrani pa se bo zmanjšala.
- Uporaba te začimbezmanjšuje tveganje za razvoj raka .
- Širjenje krvnih žil, vroče paprikestabilizirajo srčno aktivnostin zmanjšujejo pritisk, antioksidanti v čilijevih pa „utekočijo“ kri, preprečijo nastajanje krvnih strdkov in razvoj ateroskleroze, povečajo.elastičnost in moč krvnih žil.
- Ostri sok grenkega sadjaima škodljiv učinek na bakterije . Namenjen je zastrupitvi in bolečemu grlu.
- Znižuje potrebo po krvnem sladkorju in insulinu.
- Grenka začimba izboljša presnovo, spodbuja kurjenje maščob, zato je čili dober prehranski proizvod. Vsebnost kalorij v izdelkuje 40 kcal na 100 g !
- Poveča raven testosterona: reproduktivna funkcija moških je obnovljena, moč se normalizira. To je zmerna poraba popra!
Zunanja uporaba:
- Zdravljenje artritisa, revmatizma, osteohondroze itd.
- Tradicionalna medicina svetuje čilijem pri alergijah in bronhialni astmi.
- V obliki popernega obliža - zmanjšanje bolečine in lajšanje vnetja.
- V kozmetologiji - učinek segrevanja izdelkov proti celulitu.
- Spodbujanje rasti dlak, krepitev lasnih mešičkov, odpravljanje prhljaja.
O nevarnostih vroče paprike
- V primeru težav s prebavo (gastritis, razjeda) je bolje izključiti iz prehrane:draženje želodčnih sten , položaj se lahko poslabša - bolezen se bo poslabšala, pojavile se bodo bolečine v epigastriju, zgaga, razburjena blata. Znanstveniki so izvedli študijo, rezultat katere je bilo dejstvo, da se tveganje za razvoj slabše želodčnega tumorja poveča, ko uživamo več kot 8 čilijev na dan.
- V procesu kuhanja z začinjenimi dodatki se ne dotikajte obraza z neopranimi rokami - visokoMočenje soka lahko povzroči opekline sluznicein en dotik nekaterim sortam lahko povzroči hude poškodbe kože. Varen način priprave je zaščititi roke z rokavicami.
- Pri uporabi mazil in gelov, narejenih z dodatkom ekstrakta čilije, da se ustvari učinek segrevanja, in uporaba te zelenjave za kozmetične namene, lahko povzročimaligno kožno bolezen .
- Negativni učinek na razmnoževanjeizvaja duh grenkega popra, če ga jemljemo peroralno.
- Pri rednem uživanju vroče paprike se spremeni zaznavanje okusnih brbončic, zdi se, da je manj akutno in da bi povečali pekoč občutek, je potreben vedno večji „odmerek“ popra in ta vrsta zlorabe je zelo nevarna za telo.
- Bolje je zavrniti akutno ledvično bolezen.
- Kapsaicin lahkopoveča učinek nekaterih zdravil- to morate upoštevati, če oseba jemlje kakšna zdravila.
- Med nosečnostjo in dojenjem ni zaželeno dodajati paprike hrani.
Kako shraniti?
- V hladilniku na srednji polici.
- V nepredušni embalaži - steklena embalaža s pokrovom, plastično posodo ali plastično vrečko.
- Priporočljivo je shranjevanje največ 14 dni.
- Proizvod se lahko zamrzne ali posuši.
To je zanimivo
- Ptice ne čutijo nujnosti popra in živali "da".
- V bitki Indijancev zprvi Španci, ki so pogoltnili ognjene ognje, so lahko premagali prestopnike: dim je pridobil razjeda, povzročil trganje in jim odvzel sposobnost nadaljevanja boja.
- Mleko, jogurt ali rezina limone pomagajo nevtralizirati pekoč občutek v ustih.
- Če odstranimo notranjost sadja (najostrejša so v popru), se sežiganje jedi zmanjša.
Ljudje, ki so jim všeč ta nenavadna zelenjava, so ga začeli častiti in celo častili počitnice v njegovo čast. Tako se dan božiča praznuje na Bermudih in v Franciji, v Italiji pa poteka festival vroče paprike.
Zaključek
Kljub številnim uporabnim kvalitetam vroče paprike ne smemo pozabiti na njeno škodljivost v primeru prekomerne uporabe. Če poznate ta ukrep, lahko ne le uživate v okusu te začimbe, temveč tudi doživite njene zdravilne lastnosti.