Dolgotrajni piškotki se štejejo zaprehranski proizvodzaradi svoje lahke sestave in nizke kalorične vsebine. Izbrana je na tešče, na dieti, med dojenjem in na otroško hrano. Poglejmo natančneje, kaj je tako uporabno in privlačno pestrost piškotkov, ali lahko škoduje številki in kdaj se je ne bi smeli posluževati.
Kaj so ti dolgi piškotki?
Pod nenavadnim imenom "dolgotrajno" pomeni celo vrsto peciva, ki so pripravljene iztežkega testa . Postane alternativa bogati in sladkorni obliki, ki se od njih razlikuje po nižji vsebnosti kalorij, lahkosti hrane in enostavnosti priprave.
Najpogosteje med dolgotrajnimi sortami priznavamo piškote in tradicionalne domače piškote. Te sorte se štejejo za vitke, piškotki so narejeni iz najmanj sestavin, vendar se po vsej svoji enostavnosti izkaže okusno in zadovoljivo.
Piškotki so narejeni iz tesnega testa na vodi ali mleku z dodatkom rastlinske masti ali masla. Za puhastost se testo doda pecilni prašek in dodajo jajca, ki bogatijo hranilno vrednost in dajejo mehkobo. Sladkor ni bistvena sestavina.
Vsebnost kalorij v takšni posodi se giblje med370-450 kcal na 100gramov .
Za izboljšanje plastičnih lastnosti je treba testo dolgo zmešati in zaviti v plasti. Zato je piškotek dobil ime. Zaradi vsebnosti rastlinskega olja in narave gnetenja pri lomljenju piškotov lahko opazujemo njihovo večplastno besedilo.
Zanimiva značilnost te vrste pečenja je njenavsestranskost : ni sladka in se lahko uporablja ne le kot sladica, ampak tudi kot jedilna predjed, njena gosta tekstura pa ne pušča občutka teže v želodu. Piškotki se ne razpadejo, zato jih pogosto vzamejo s seboj na cesto in za prigrizek. Dodatna prednost je dolga življenjska doba izdelkov - od 6 mesecev do 6 mesecev.
Kaj je koristno za galetni in domači dolgotrajni piškotki?
Glavna prednost te vrste pečenja je njenadietetičnost . Slastne sladice za čaj, debeli kruh za sendviče in vitki prigrizek se pridobivajo iz minimalne količine sestavin.
Na strogi prehrani lahko izberete najlažji recept za piškote - brez dodajanja jajc, kvasa, mlečnih izdelkov ali prekomernega sladkorja. Za sladkost in splošno korist, lahko dodate suho sadje za testo - rozine, suhe marelice, banane rezine, suhe slive. Prav tako lahko domače piškote aromatizirate z orehi, posuto s sezamom ali lanenim semenom. Potem bo jed bolj hranljiv, vendar bo ostal čim bolj zdrav.
Kakšna je korist od dolgotrajnih piškotkov:
- Pomaga hitro zadostiti lakoti zaradi škroba in majhne količine sladkorja.
- Ne obremenjuje postopkaprebava in lahko prebavljiva.
- Primerno za zajtrk ali večerjo, ne da bi škodilo številki ob katerem koli času dneva.
- Ne vsebuje odvečnih maščob in bonbonov, zato je primeren tudi za diabetike, ljudi z diagnozo ateroskleroze ali prekomerno telesno težo.
- Zagotavlja energijo za nekaj ur.
- Ne vsebuje težkih alergenov, priporočljivo je v otroški hrani in med nosečnostjo, lahko se uporablja med dieto.
- Velika izbira domačih receptov.
- Enostavna priprava.
- Prijeten okus.
Tudi oseba brez kulinaričnih izkušenj lahko zlahka pripravi dolgotrajne piškote. Izberite svoje najljubše zdrave sestavine, nadomestna polnila, pripravite sladice ali namizne piškote - in uživajte brez škode za telo.
Za izdelavo dolgotrajnih piškotkov lahko uporabite svojo izbiro:
- Pšenica, oves, koruza, rižev moka ali kombinacija teh.
- Vse sestavine rastlinskega olja, margarine ali smetane.
- Mleko ali kateri koli fermentirani mlečni proizvod - sirotka, kefir, rjaženka.
- Sadna polnila - jabolka, banane, jagode, suho sadje.
- Oreški, semena, čokoladni čips ali glazura.
- Sladkor ali med.
Vsi ti dodatki bodo povečali vsebnost kalorij v piškotkih, hkrati pa bodo tudi bolj zdravi in okusnejši.
V katerih primerih je lahko dolgotrajen piškotek škodljiv?
Kot vsa peciva so galetni piškotki zadovoljiv izdelek in nizka vsebinakalorij v njem so le relativni. Zato se takšni „čisti“ piškotki lahko štejejo za koristne le v primerih zmerne porabe. Če dnevno zaužijetedo 100 gramov takšnega pečenja , jih kombinacija z drugimi zdravimi živili ne bo škodovala. Če uživate piškotke v velikih količinah, se lahko soočite s takšnimi neprijetnimi posledicami:
- Prebava, občutek teže zaradi prenajedanja moke, zlasti če v prehrani ni zelenjave ali sadja.
- Zaprtje ali viskozna blata.
- Nelagodje v črevesju zaradi delovanja beljakovin iz pšeničnega glutena in podobnih snovi (zmerna poraba običajno ne povzroča neugodja).
- Nastajanje maščob - s pretiranim vnosom kalorij.
- V nekaterih primerih - diateza, če je piškotek presladek.
Nekateri ljudje imajo alergijske reakcije na žita, laktozo in druge sestavine, zato je treba sestavo piškotov prilagoditi tako, da ustreza vaši prehrani.
Za ostale, razpisni piškotki ne škodujejo telesu.
Zanimivi nasveti in skrivnosti za pripravo okusnih domačih piškotkov
Osnovni recept dolgotrajnih piškotkov je čim bolj preprost, lahko se ga pripravi kadar koli, ker jed ne zahteva posebnih sestavin:
- Moka - 250 g.
- Mleko - 100 ml.
- Rastlinsko olje - 40 ml.
- Sladkor - 60 g (po okusu).
- Škrob - 50 g.
- 0,5 žličke. soda in 1 žlica. limonin sok, ščepec soli.
Moko je treba presejati s škrobom in. \ Tdodamo gašeno soda, premešamo tekoče sestavine s sladkorjem, dokler se ne raztopijo. Nato morate postopoma združiti obdelovanec, dodajte, če je potrebno, polnila - sadje, oreške, začimbe. Testo zmešamo, večkrat zvaljamo. Mešano testo 20 minut zavijemo v film, nato ga zavijemo in narežemo na kalupe.
- Dodajte mleko ali kefir, da je testo mehkejše in mehkejše.
- Za puhastost se vnese pecilni prašek.
- Za pridobitev hrustljavih piškotkov testo razvaljamo v tankem sloju - 2 mm. Mehkejše piškote lahko dobimo iz 4 mm pogače.
Kuhane nesladkane piškote lahko uporabite kot podlago za sendviče ali pastozne prigrizke - guacamole, pesto, paštete, kaviar. Prav tako lahko včasih dolgi piškotki nadomestijo krekerje v solati ali juhi. Testo lahko solimo, dodamo zelišča, sezam, česen, paradižnikovo pasto, papriko ali čebulni prah.
Poleg tega se piškoti pogosto uporabljajo kot prazne rezine z dodajanjem smetane, sirupov in glazure.
Tak preprost recept za peko lahko obogati vašo mizo, ne da bi poškodoval vašo figuro, in vam omogoči prijetno prehrano.
