Lesene gobe, ali pa se imenujejo muer, na Kitajskem imajo veliko uporabnih lastnosti, uporabljajo se v rafiniranih jedeh in alternativni medicini. Poleg tega dekleta, ki se odločijo za dieto in gledajo kalorije, ne smejo skrbeti, samo152 kcal je vsebovanih v 100 gramih zdravila .
Pri dodajanju gobe hrani pridobi edinstven okus posameznika. Vendar pa je vredno razmisliti, da je treba pri pripravi in uporabi upoštevati določeno število pravil, za nekatere lesne gobe pa ne le koristi, ampak tudi škodo.
Splošne informacije
Ali ste na nekaterih drevesih opazili črne gobe? Imenujejo se lesene gobe in lahko vzklijejo na štorih, drevesnih skorjih ali zemlji. Obstaja več vrst takih gob. Na primer, najbolj znana v navadnih ljudi Chaga, ali breza gobe. Najpogosteje se uporablja v čajih in tinkturah. Poiščite ga na listavcih ali iglavcih.
Kitajske lesne gobe spominjajo na majhna okrogla ušesa na drevesih. In imajo črnogloboko barvanje. Znani so tudi na Tajskem, Japonskem in v Koreji.
Korist Muerja
Gobe imajo veliko vitaminov, zlastiveliko kalcija . Kosilnici se priporoča uporaba ljudi z anemijo, slabim srcem in krvnimi žilami, saj ima učinek učvrstitve.
Prednosti gob Mooer so različne vrste vitaminov in kemičnih elementov. Praviloma se uporabljajo pri zdravljenju in krepitvi krvnih žil in srca. Uporabljajo se tudi za profilaktične namene.
Kemična sestava lesnih gliv vključuje:
- Fosfor.
- Železo.
- Pantotenska kislina.
- Askorbinska kislina.
- Kalcij.
- Rastlinske beljakovine.
- Vitamini, ki spadajo v skupino. V.
- Beljakovine.
Vegetarijanci se v preteklosti pogosto uporabljajo kot hrana zaradi slednje komponente. Poleg tega lahko muer dejansko nadomesti ribe s količino fosforja, količina kalcija pa je višja od količine nekaterih vrst mesa. Na primer, zelena ima 20-krat manj železa kot gobe, krap pa je 7-krat manj kalcija.
Na Kitajskem so jedi z gobami muer zelo priljubljene . Poleg tega ne pozabite na vitamin C, ki je znan po kitajskih gobah. Zahvaljujoč njemu lahko očistite telo škodljivih toksinov in je koristno za krepitev imunskega sistema.
S stalno ali pogosto uporabo muerja v prehrani lahko opazite takšne spremembe v telesu kot:
- Zmanjševanje holesterola.
- Redčenje krvi.
- Zmanjšanje tveganja za nastanek malignih tumorjev (npr.raka).
- Zmanjšanje teže.
- Zmanjšana utrujenost.
- Svež dah.
- Zmanjšanje verjetnosti za ledvične kamne ali žolčnika.
- Izboljšanje postopkov predelave.
- Odpravlja drisko.
- Lajša prehlad in ima izkašljevanje.
- Odstranite otekanje nog.
- Zmanjšajte vnetje in bolečine.
- Neželeni učinki hipertenzije so zdaj lažje prenašani.
- Pri pomanjkanju joda se stanje osebe izboljša.
Poleg tega drevesna glivauravnava kislo okolje v želodcu . Zato bodo ljudje z visoko ali nizko kislostjo (najpogosteje povezani s kroničnim gastritisom) zelo koristni. Tinkture gob se priporočajo ljudem s koronarno boleznijo srca in tistimi, ki so nagnjeni k miokardnemu infarktu. Priporoča se tistim, ki se ukvarjajo z delom, kot je rudarstvo, v najtežjih pogojih za dihalni sistem. Ljudje z enterokolitisom bi morali biti pozorni tudi na to glivico.
Škodljive lastnosti
Tako kot vsaka druga hrana tudi drevesna gliva ni samo koristna, ampak tudi škodljiva. Kontraindicirano je jesti gobe za tiste, ki imajo kakršnekoli bolezni jeter, težave s ščitnico, poslabšanje prebavnega trakta ali druge akutne potibolezni in končno holesterola. Možna je tudi individualna nestrpnost ,alergija. Ljudje, ki jih zdravniki priporočajo, da ne jedo živil z grobimi vlakni, tudi ne bi smeli jesti preveč teh gob.
Prav tako se ne priporoča:
- Nosečnica.
- Za tiste, ki želijo spočeti otroka.
- V velikih količinah.
- V obliki čipov, ni zelo koristno.
- Ljudje, ki trpijo zaradi kožnih bolezni, kot so dermatitis ali ekcem.
- Majhni otroci.
Nekateri koristni nasveti
Pri kuhanju se uporabljajo v jedi, kot so:
- Ribje jedi (suho začimbo).
- Mesne jedi (zlasti z govedino, piščancem in svinjino).
- Juhe (kuhane).
- Stranske jedi.
Pri shranjevanju gob se je treba zavedati, da sev posušeni obliki dolgo shranjujejo , če pa so namočene le v nekaj dneh. Za shranjevanje suhih gob potrebujete suho in hladno mesto.
Pri izbiri gob je treba paziti na pege. Če so na primer zeleni ali beli odtenki, je to najverjetneje znak starih gob. Posušene gobe, sprva na videz majhne, nabreknejo v vodi in postanejo večkrat večje, kot so bile.
Škatla s posušenimi gobami, kupljenimi v skladišču, lahko absorbirado pet litrov vode . Nekateri eksperimentatorji trdijo, da je treba vodo redno spreminjati, skupaj s temperaturo, od ledene do vrele vode.
Noge gob se ponavadi ne uporabljajo v posodi, lahko pa se dodajo v juho, drobno sesekljano za okus. Okusne gobe so vljudne, če pa jih uporabljamo v jedi, se nagibajo k okusom in vonjem drugih jedi, ki se spreminjajo v nekaj individualnega in edinstvenega. V obliki čipov imajo grenko-kisel okus.
