Pesto omaka - koristi in škoda

Italijanska kuhinja je v naš menu prinesla številne okusne in zdrave jedi z dišečimi začimbami in svežo zelenjavo. Ena izmed najbolj priljubljenih italijanskih omak, ki so jo ljubili po vsem svetu, je bil Pesto z baziliko. Ta omaka ni le zelo okusna, temveč tudi neverjetno hranljiva za telo. Bodite pozorni na dišeči preliv in ga skušajte kuhati za mizo.

Kaj je pesto omaka?

Predjed na osnovi bazilike Pesto je prišel iz Italije. To je krepka omaka, ki jo postrežejo s kruhom in zelenjavo, včasih celo z mesnimi in ribjimi jedmi.

Classic Pesto je izdelan iz bazilike, mastnih sirov, pinjol in oljčnega olja s česnom. Za Pesto pa obstajajo neobičajni recepti:

• Rdeča omakaje narejena z dodatkom svežih ali sušenih paradižnikov. Ta obleka je kot nalašč za meso in pico. Včasih uporablja mandljev namesto cedre, oljk in paprike, kot tudi klinčke kot začinjen dodatek.
• Vijolični Pestoje pripravljen z modro baziliko in stopljenim maslom, okusom se dodajo začimbe, vključno s rugulo, rožmarinom in origanom, ter postrežejo z ribjimi jedmi in gobami.
• Rumeni pestovključuje rikoto in oreh, včasih pa se mu dodajo še gorčica in med. Ta omaka je odlična kot prigrizek.za kruh in solate.
• Zelenaje klasičen recept, ki temelji na dveh sirih - parmezan in ovce Pecorino - z borom, ki ga pogosto nadomestimo z navadnimi pinjoli in dejansko zeleno baziliko.

Ko je omaka postala priljubljena in je prišla v druge svetovne kuhinje, je vsaka država dodala svoj okus jedi. Tako je Pesto pogosto začel brez sira z avokadom, čili papriko, citrusi, sojinimi prelivi in ​​drugimi sestavinami. Takšne omake so primerne tudi za vegane zaradi njihovega bogastva in prijaznosti do okolja.

Kako je pesto koristen?

Edinstvenost te omake je, da lahko nadomesti glavno jed ali se uporabi kot dodatek za mazanje kruha, zelenjave in dietnega mesa.

Omaka vsebuje vse potrebne sestavine za ohranjanje zdravja telesa:

• Rastlinske in živalske maščobe spodbujajo učinkovito absorpcijo vitaminov , omega-maščobne kisline, ki so bogate z oljem, borom in drugimi orehi, spodbujajo obnovo in krepitev telesa, hranijo možgane in tvorijo imunski sistem.
• Beljakovine oreščkov in sirapodpirajo moč telesain dopolnjujejo pravilno prehrano.
• Velika količina mehkih vlaken normalizira apetit, spodbuja gibljivost črevesja, prispeva k odstranjevanju toksinov in nima dodatnih kalorij.
• Antioksidantipomladijo telo in pomagajo odstraniti škodljive sestavine.
• Celotna paleta vitaminov in mineralovpodpira zdravje kože, srca in ožilja, živčevja in drugihčiščenje jeter in prebavnega trakta.
• Antibakterijske snoviprispevajo k normalizaciji mikroflore in boju proti okužbam.
• Prav tako omakaodstrani holesterol iz krvi , krepi krvne žile in normalizira pritisk.

Pesto omako je mogoče varno uvesti v uravnoteženo prehrano, jesti za vzdrževanje telesa med intenzivnimi vajami, kompleksno duševno dejavnostjo, pozimi - za obnavljanje vitaminskih rezerv.

Omaka vam omogoča hitro polnjenje, čiščenje telesa, vzdrževanje moči in učinkovitosti, boj proti stresu.

Ali obstaja škoda zaradi pesto omake?

Tako kot vsak visokokalorični proizvod je treba to italijansko omako uporabljati racionalno, sicer ogroža podatek. Toda za tiste, ki želijo pridobiti nekaj kilogramov, bi taka posoda čim bolje pomagala.

• Pesto omako je treba skrbno zaužiti s sladkorno boleznijo in debelostjo.
• Osebe z insuficienco ledvic ali urolitiazo se morajo pred uvedbo omake v prehrano posvetovati z zdravnikom, saj vsebuje veliko kalija in spodbuja izločanje tekočine.
• Prepričajte se, da niste alergični na sestavine omake. Včasih bazilika, česen ali oreh povzročijo zavrnitvene reakcije, poleg tega imajo nekateri tudi laktozno intoleranco. V takih primerih ni treba zavrniti okusne malice - zamenjajte le nesprejemljivo komponento.

Zaradi visoke vsebnosti maščobe se omaka najbolje uporablja.samo za meso, drugače bo jed za težko prebavo.

V preostalem primeru je pesto zelo uporaben in bo postal priljubljen tudi pri sladokuscih, ki so selektivni za hrano.

Kako sami pripraviti pesto

Omaka za kuhanje je snap. Prej so bili vsi sestavni deli ročno zmleti v malto. Do sedaj posebni poznavalci izvirne italijanske kuhinje uporabljajo to metodo. Za olajšanje in pospešitev postopka lahko uporabite mešalnik.

Za klasični recept bodo potrebni proizvodi v naslednjih razmerjih:

• 100-150 g sveže zelene bazilike.
• 150 ml oljčnega olja.
• 20-25 g cedrovih jedrc ali bora.
• 40 g sira (parmezan ali mešanica suhega maščobnega sira z ovcami).
• 2 stroka česna.
• Ščepec jodirane soli - po okusu.

Tako se pripravlja pesto:

1. Zelenice se sortirajo, sperejo s toplo vodo in potaknjenci se odstranijo. Po tem so listi predhodno zmleti z nožem. Česen olupite.
2. Pinjoli so žgani v suhi ponvi, dokler ne postanejo zlati in začnejo izžarevati značilen pikantni okus.
3. Sir se zmelje na kocke ali se zdrgne na Rende.
4. Nato pripravljene sestavine zmešamo v mešalniku z dodatkom oljčnega olja. Omako se lahko soli po okusu.

Nastalo pasto lahko začinimo z zelenjavno solato ali jo ponudimo s krekerjem ali kruhom.

Razumeti je treba, da se Pesto servira hladno, in če jim vroči tople jedi, potem v zadnjem trenutku pred serviranjem, sicer bodo zelenice zbledele.

Pesto izboljšuje navadne jedi z začinjenim prijetnim okusom, hkrati pa prispeva k normalizaciji presnove in splošnemu izboljšanju zdravja. Zato poskusite nenavaden recept in morda vam bo všeč, kot tudi drugi poznavalci okusne zdrave hrane.