Stročji fižol: koristi in škoda za telo

Zeleni fižol so zeleni stroki zrn, ki se pobirajo pred zorenjem. Je odličen vir beljakovin, železa, kalcija in ne vsebuje holesterola in glutena. Stročji fižol je še posebej uporaben za ljudi na rastlinski prehrani. Takšen fižol lahko kupite olupljen ali v strokih. Prodaja se sveža ali zamrznjena.

Kaj je to?

Zeleni fižol so mladi stroki, ki se pobirajo brez čakanja na trenutek zorenja. Fižol vsebuje vitamin C, beljakovine, kalcij in druge esencialne hranilne snovi. Iz nje kuhajo solate, enolončnice, juhe in boršč.

100 gramov zamrznjenega fižola vsebuje: 188 kalorij

  • 12,3 g proteina.
  • 5,4 g prehranskih vlaknin.
  • 9,2 g ogljikovih hidratov.
  • 2,34 mg železa.
  • 65,3 mg kalcija.
  • 66 mg magnezija.
  • 450 mg kalija.
  • 174 mg fosforja.
  • 5,37 g maščobe.
  • 6,33 mg vitamina C.
  • 27,6 mcg vitamina K.

En kozarec zelenega fižola dnevno zagotavlja:

  1. Potreba 10% kalcija pri odraslih.
  2. 51% vitamina K.
  3. 6% vitamina C.
  4. 20% železa.
  5. 21% vitamina B-9.

Vsebuje druga hranila, kot so: vitamin E, tiamin, riboflavin, vitamin PP, B-6, pantotenska kislina, holin, fosfor, cink, baker in mangan.

Fižol -Vir prehranskih beljakovinzagotavlja telesu potrebne amino kisline za ohranjanje zdravja.Ima visoko raven zdravih maščob, zlasti omega-3. Vsebuje nesteroidne rastlinske spojine. Zeleni stroki prispevajo k manjši verjetnosti za razvoj osteoporoze in raka.

Koristi

Fižol je dober vir železa, poleg leče, špinače in suhega sadja. Vsebuje holin, hranila, vitamin B, spodbuja zdravo spanje, učenje in spomin. Holin prav tako pomaga ohranjati strukturo celičnih membran, podpira prenos živčnih impulzov. Koristne lastnosti fižola:

  • Poraba zelenega fižola zmanjša tveganje za razvoj starostnih bolezni inizboljša splošno zdravje .
  • Poraba rastlinskih beljakovin kot alternativa za žival vodi dozmanjšanja ravni "slabega" holesterola . To zmanjšuje tveganje za aterosklerozo in visok krvni tlak. Poraba zelenega fižola je preprečevanje bolezni srca.
  • Kalcij in magnezij v zrnju lahko pomagatazmanjšati simptome predmenstrualnega sindroma , uravnavata raven sladkorja v krvi in ​​preprečujejo migrenske glavobole.
  • Obstajajo dokazi, da uživanje večje količine rastlinskega proizvoda, kot je čili fižol , zmanjša tveganje za bolezni srca , debelost in sladkorno bolezen. Prav tako lahko prispeva k zdravi polt in sijaj. Fižol povečuje energijo.
  • Statistične študije kažejo, da je med prebivalstvom, ki uživa več fižola, manjpojavom duševnih motenj, povezanih s starostjo.
  • Stročnice vsebujejo antioksidante, kizavirajo rast rakavih celic . Uporaben za raka na dojki in prostati.
  • Osebe s sladkorno boleznijo tipa 2 imajo pogosto težave z ledvicami, ki prispevajo k prekomerni količini beljakovin v urinu. Kot rezultat študije so znanstveniki ugotovili, da so bili bolniki, ki so zaužili zeleni fižol dva meseca, kot edina oblika rastlinskih beljakovin, boljši od tistih, ki so jedli živalske beljakovine.
  • Pri ženskah v rodni dobi poraba železa in beljakovin iz rastlinskih virov prispeva k rojstvu otroka. Priporočen vnos vitamina B-9: za moške -400 mcg , ženske, stare 19 let in več - 600 mcg, med nosečnostjo in med dojenjem - 500 mcg.
  • Zeleni fižol vsebujevitamine B , ki lahko pomagajo zmanjšati depresijo. To preprečuje nastanek aminokisline, ki vsebuje žveplo, v krvni plazmi v telesu. Pri visokih koncentracijah aminokislin, ki vsebujejo žveplo, se poveča tveganje za žilne bolezni, kap, osteoporozo. Visoke vsebnosti žveplovih aminokislin v telesu otežujejo proizvodnjo zdravih hormonov, ki uravnavajo razpoloženje, spanje in apetit.

Škoda

Zeleni fižol ima poleg koristnih lastnosti tudi kontraindikacije:

  • V svetu se število ljudi, ki trpijo za alergijami in nestrpnostjo do hrane, povečuje. Zeleni fižol je pri ljudeh kontraindiciranfižol-alergičen. Je pogost alergen pri nosečnicah, dojenčkih in otrocih.
  • Okrepiti neželene simptome pri ljudeh s kronično avtoimunsko boleznijo požiralnika.
  • Povečajte napenjanje in napenjanje.
  • Pri boleznih, ki jih povzroča jajčnik, in žadu, omejite uporabo fižola.
  • Priporočljivo je zavrniti ta izdelek za razjede, gastritis, holecistitis.

Za zmanjšanje negativnega vpliva proizvoda na prebavo je treba fižol že dolgo časa kuhati ali dušiti.

Kako kuhati

Hiter in učinkovit način kuhanja zelenega fižola:

Sestavine:

  • 12 rezanih zelenih fižolov na obeh straneh,
  • Voda - četrtina stekla,
  • Maslo ali oljčno olje - 1 žlica,
  • Sol - četrt čajne žličke,
  • Črni poper - četrt čajne žličke.

Postopek priprave po korakih:

  1. V veliko posodo nalijte četrt skodelice vode.
  2. Zeleni fižol postavite v posodo in zavrite pri visoki temperaturi.
  3. Takoj, ko voda pride do vrenja, pokrijte posodo s pokrovom in kuhajte fižol 3 minute.
  4. Nato dodajte olje in ga pripravite (od 15 do 20 minut).
  5. Na koncu kuhanja potresemo s soljo in poprom.

Zeleni fižol lahko dodamo juhi, enolončnicam, solatam, jedem iz riža. Sveže sadje hranite v hladilniku 3-4 dni. Če rahlo navlažite, traja malo dlje.

Zaključek

Zeleni fižol je skladišče hranil, zato so jedi, narejene iz njega, eden od užitkov vegetarijancev. Zeleni fižol je vključen v jedilnik zdrave hrane. Uporaben je za preventivne ukrepe proti različnim boleznim. Zeleni fižol je bogat z vlakni, ki pomaga prebavnim procesom. Vsebuje vitamin A, ki pomaga nadzorovati nočno slepoto in pozitivno vpliva na vid.

Priporočamo uživanje zelenega fižola v primeru krhkosti kosti. Poraba (1-2-krat na teden) tako fižol kot fižol je povezana z majhno verjetnostjo razvoja raka želodca in požiralnika. Če želite izgubiti težo, morate v vašo prehrano vključiti zeleni fižol.

Sorodne publikacije