Približno 6000 let pred našim štetjem je na Bližnjem vzhodu začela pridelovati palmo kot kmetijski pridelek. To drevo lahko doseže 25 višin. Premer prtljažnika je približno meter. Takšna velikanska drevesa dajejo majhne rdečkasto rjave sadove - datume. Dolžina sadja -do 6 cm , znotraj - kamen.
To eksotično sadje na Bližnjem vzhodu se uporablja v proizvodnji začimb, kot tudi v sladicah: žele, mousse, marmelada. Tam lahko jedete in najdete med ali čokolado. Na policah naših prodajaln prihaja v sveži ali suhi obliki, manj pogosto - ohranjeno. Največji izvozniki datumov so Tunizija, Egipt in Iran.
Menijo, da 10 dnevnih datumov in skodelica mleka zadovolji vsakodnevno potrebo organizma po vitaminih (B, B2, B6, PP) in elementih v sledovih (fosfor, kalij, železo). Ta količina sadja vsebuje dnevno stopnjo magnezija, žvepla, bakra. Ni čudno, da se datum imenuje eliksir mladosti in energije. Glede na njihove prehranske lastnosti so datumi samo za žita. Energetska vrednost izdelka je enaka240 kcal na 100 gramov . Datumi jedo skupaj s kožo - vsebuje tudi veliko koristnih elementov v sledovih.
Da bi dobil dovolj zdravih snovi, mora otrok jesti le 2-3 kose sadnega palmovega sadja.
Koristne lastnosti datumov
- Sposobnost , da prepreči razvoj raka . To je posledica vsebnosti znanih antioksidantov, selena in polifenolov.
- Okrepiti mišično moč.
- Povečanje celotne telesne energije.
- Zmanjšati tveganje za bolezni srca in ožilja.
- Okrepiti spominin spodbujati duševno koncentracijo, to pomeni, da so idealni prigrizek, na primer za študente med sejo.
- Okrepiti jetra . Če oseba redno uživa ta izdelek, se bo hitro pojavila po nevihtnem prazniku, ki ga bo spremljal alkohol in mastna hrana .
- Dobro za sluh in vid.
- Imajo veliko vlogo pri tvorbi krvi, pri preprečevanju anemije.
- Izboljšati počutje v kritičnih dneh , prispevati k normalizaciji hormonskih ravni.
- Očistijo telo toksinovz aktiviranjem prebavil. To prispeva k visoki vsebnosti vlaknin - 6,7 g na 100 g sadja.
- Spodbujanje miru in sprostitvezaradi vsebnosti vitamina B.
- Pomoč pri zdravljenju bolečine v hrbtu, artritisa.
- Umirite kašelj in pospešite odstranjevanje izpljunka.
- Pri redni uporabi se tlak stabilizira.
- Pomaga, da se znebite ali celo popolnoma izognete razdeljenim koncem las. in krhki nohti. Vse to je posledica visoke vsebnosti retinola (vitamina A).
- Pomagajte oslabljenemu telesuhitreje okrevatipo bolezni ali operaciji . Če želite to narediti, v enakih delih je treba vse medu, datume (pitted), nariban ingver in cimet. Vse sestavine se zmeljejo v mešalniku. Sladki imunostimulant je treba shraniti v hladilniku in vsak dan uporabiti 1-2 čajni žlički.
- Kompot iz posušenih datumov bo preprečil nastanek bolečih kolik pri dojenčkih.
Datumi so koristni tudi za zdravje moških . Njihova uporaba vodi k izboljšanju učinkovitosti in povečanju reproduktivne funkcije. V mnogih legendah naj bi padishah pred obiskom harema dobil posodo z naribanimi orehi in datume, pomešane z medom. Sodobni zdravniki svetujejo jesti 1 fetus vsako jutro pred zajtrkom, da ohranijo moško moč.
V prehrano nosečih in doječih žensk je treba vključiti plodove dlančnikov. Raziskave so pokazale, da sadje vsebuje posebne stimulanse, ki krepijo mišice maternice v zadnjem trimesečju nosečnosti. Zaradi tega bo delovna aktivnost lažja, trajanje nadaljnje krvavitve pa se bo zmanjšalo. Datumi prehranjevanja bodo obogatili materino mleko z vitamini in pomagali odpraviti poporodno depresijo.
Kontraindikacije za uporabo
- Ker datumi vsebujejo vlakna, bo prenajedanje povzročilo neprijeten občutek in »zaustavitev« želodca. Da bi se temu izognili, je treba te eksotične sadeže jesti v majhnih porcijah skupaj z drugimi živili. V prehrani ne sme biti več kot 300 gramov tehsadje na dan
- V datumih je veliko fruktoze. Če obstaja individualna intoleranca, se morate vzdržati poslastice s tem izdelkom.
- Datumov diabetikov ni mogoče jesti v kakršni koli obliki, ker hitro zvišujejo raven sladkorja v krvi.
- Za ljudi s prekomerno telesno težo je zdravilo kontraindicirano zaradi visokega glikemičnega indeksa
. ljudje, ki imajo povečano zobno gnilobo, si morajo zapomniti, da bo sladkor, ki ga vsebuje proizvod, agresivno deloval na zobno sklenino. Če je poškodovan zaradi kariesa, obstaja tveganje za pulpitis v 24 urah. - Zabeleženi so bili primeri motenj v delovanju vranice in jeter pri uživanju velike količine sadja.
- Kontraindikacije za sprejem datumov so urolitijaza .
Kako izbrati kakovosten izdelek
Pri nakupu datumov morate biti vodeni:
- Država poreklasadja - to vpliva na okus.
- Velikost ploda- datumi kakovosti morajo biti enaki .
- Videz- plodovi morajo biti brez zunanjih napak in znakov poškodb. Veliko razpok na koži kaže, da je sadje staro in da je predolgo ležalo na pultu.
- Metoda priprave sadja . Lahko so mehke, polsuhe in suhe. Posušeni datumi bodo bolj sočni kot sušeni.
Da bi se izboljšala transportnost, se na sadje nanese poseben sirup, zato je treba pred uporabo prati v tekoči vodi! Če tega ne storitelahko povzroči slabo prebavo.
Doma so datumi shranjeni v hladilniku v zapečateni posodi. Tako jih je mogoče shraniti do enega leta. V zamrzovalniku lahko shranite do pet let. Posušeno ali suho sadje lahko shranjujete v kuhinjski omari pol leta. Paziti je treba, da ne pride do plesni.
