Posušene brusnice - koristi in škoda za telo

Zamrzovanje, kuhanje marmelade, mletje s sladkorjem - lahko na različne načine pobirate jagode za zimo, na vrtu in v gozdu. Ko gre za brusnice, obstaja še en način, da se v njem ohrani maksimalna količina koristnih snovi -sušenje .

Kako sušiti brusnice?

Glede na to, kako okusna je ta divja jagodičja, ni presenetljivo, da se posušene brusnice lahko najdejo na policah supermarketov ali na tržnicah. Zdi se, da je sušenje - sušenje, vendar obstaja razlika med industrijsko pripravo in obiranjem doma.

Sok stisnite; zmešamo ga s sladkorjem ali glukoznim sirupom; Da se ponovno zrejo in hranijo - tako kuhajo suhe brusnice, ki gredo v prodajo. Včasih pokrivajo tudi rastlinsko olje, tako da se jagode ne držijo skupaj in izgledajo privlačno. Kalorična vsebnost takšne poslastice je308 kcal na 100 gramov , kar je 12-krat več kot pri svežem proizvodu.

V domačih izdelkih vsaka gospodinja odloči, koliko sladkorja bo uporabila za sušenje brusnic in ali jo potrebuje. Na splošno so jagode skladiščene precej dobro in brez sladkorja, če pa so preveč kisle, je dobro zmanjšati količino kisline.

Sam postopek sušenja se izvaja tako, kot želite - na primer, v nekaj urah v posebnem sušilniku, če je rezultat potreben kmalu ali na odprtem sušilniku.zrak za7-14 dni , če nič ne vozi. Pred tem se brusnice kuhajo v majhni količini vode 10 minut.

Prednosti suhega sadja jagodičja

Vsi vedo, da skoraj vsaka toplotna obdelava zmanjšuje količino hranilnih snovi, toda brusnice so v tem smislu poseben. Benzojeva kislina, naravni konzervans v svoji sestavi, prispeva k temu, da jagode po sušenju ne izgubi svoje vrednosti in jih je veliko.

• Zaradi velike količine kislinse poraba posušenih brusnic kaže v odsotnosti apetita in prebavne motnje, ki jo povzroča nizka kislost želodčnega soka.
• Kompleks rastlinskih flavonoidov v sestavi suhega sadja brusnic -je močno protimikrobno sredstvo . Jesti bodo koristne za preprečevanje: kariesa; oblikovanje kamna; gastritis in razjede želodca; razjede dvanajstnika fosfatne ledvične kamne.
• Flavonoidine morejo le preprečevati bolezni, ampak tudi zdraviti. Pri cistitisu in drugih bakterijskih okužbah sečil zdravniki priporočajo uživanje sadnih pijač iz gredice.
• Mori bodo koristni tudi pri kataričnih boleznih, saj ne povečujejo le imunitete zaradi prisotnosti vitamina C, ampak tudikašljajo .
• Tanini in vitamini PP , ki vsebujejo posušene brusnice, izboljšujejo tvorbo krvi (zlasti proizvodnja levkocitov) in povečujejo elastičnost krvnih žil, kar preprečuje nastanek holesterola na njih.
• BObstaja dovolj predelanih jagodveliko kalija(40 mg na 100 g), ki krepi srčno mišico in podpira živčni sistem, povečuje odpornost na stres.
• Pobiranje brez sladkorjaje koristno za diabetike : znižuje glukozo in lahko trebušno slinavko stimulira proizvodnjo insulina.
• Uporaba tega izdelkamed nosečnostjo : zmanjša otekanje; preprečuje razvoj krčnih žil; izboljša cirkulacijo maternice.
• Tradicionalna medicina priporoča, da je za pranje uporabljen decoction iz suhega sadja, da se normalizira delovanje žlez lojnic in se znebijo aken in aken na obrazu. Broth lahko tudi sperite glavo po pranju za krepitev korenin las.

Poškodbe proizvodov

Čeprav so posušene brusnice koristne, lahko včasih z njihovo uporabo telesu povzročijo več škode kot koristi. Na srečo je zelo malo primerov, ko takšno prazno polje ni zaželeno.

• V posušenem sadju industrijskega sladkorja, ki ima vlogo konzervansa, je lahko celo več kot v džemu -do 65% , tako da bodo morali tisti, ki trpijo za sladkorno boleznijo tipa I, jesti obupajte.
• Kisline , prisotne v posušenih brusnicah, uničijo zobno sklenino . Zato jih je treba uporabljati previdno pri tistih, ki imajo naravno občutljive zobe, ali pa so trenutno v postopku beljenja.
• Nezaželeno je jesti velike količine posušenih jagod za ljudi, ki imajo bolezni prebavilspremlja povečanje kislosti želodčnega soka.
• Pijače iz gredice se ne zaužijejo skupaj z: aspirinom (povečan je negativen učinek na stene požiralnika in želodca); antibiotiki (nenadoma vpojnost zdravil); zdravila, ki zmanjšujejo viskoznost krvi (učinek zdravil se povečuje).
• Likopen in antocijan , ki rdeči barvi brusnice dajejo potencialne alergene. Toplotna obdelava ne vpliva na njihovo učinkovitost, zato se doječe matere in otroci, mlajši od treh let, ne smejo zaužiti s poslastico.
• Kadar gre za nosečnice, lahko le zdravnik ugotovi, kaj je v tem primeru več - škoda ali korist. Zanemarite nasvet strokovnjaka ni vredno.
• Odcedki jagod se ne uporabljajo za umivanje glave s suho kožo - to je polnopojav prhljajain poslabšanja las.

Kako povečati koristi?

Čeprav nekatere bolezni zahtevajo, da je ta proizvod izključen iz prehrane, obstaja več trikov, ki bodo ljubiteljem jagod lahko celo v kontraindikacijah uživali v majhnih količinah.

1. Za tiste, ki so pomembne kalorije, je za domačo kuhinjo bolje kot za industrijsko. Če se sladkor sploh ne bi uporabljal med sušenjem, bole 46 kcal na 100 g .
2. Najboljša uporaba posušenega sadja brusnice je vrelo sadnih pijač, kompotov, želeja. V tej obliki izgubijo del kisline, kar pomeni, da lahko uživajo tiste, ki jim pripadajostanje zob in želodca ni zelo zaželeno.
3. Posušene brusnice se lahko uporabljajo tudi za pripravo raznovrstnega peciva, vendar se pri dolgotrajnem kuhanju uniči znatna količina koristnih snovi.

Posušene brusnice - biti, in to je nedvomno. Pomanjkanje sladkorja in zmernost porabe je vse, kar je potrebno, da ta dragocena jagodičja okrasijo katero koli mizo s svojo prisotnostjo.