Svinjina - nežno okusno meso, ki je zaradi svojih lastnosti zelo priljubljeno med profesionalnimi kuharji. Jedi so okusne. Meso ni edini del telesa, ki ga lahko zaužijemo.
Svinjsko srce je priljubljen izdelek, čeprav veliko ljudi podcenjuje njegovo uporabnost, nekateri pa menijo, da je manj uporabno in celo škodljivo. Obstaja veliko receptov za kuhanje. Krožnik drobovine okrasite počitniško mizo.
Srce imaveliko uporabnih lastnosti . Je bogata z beljakovinami in maščoba je skoraj odsotna. Živalski organi so pogosto vključeni v prehrano.
Prašičje srce
Izdelek ima temno rdeč odtenek. Telo tehta približno 350-500 gramov . Glede na strukturo je trdna, vendar ne tog, saj je sestavljena iz mišičnih vlaken.
Zunaj je srce prekrito s plastjo maščobe. Pred kuhanjem se odstrani, kakor tudi krvne žile. Srce lahko skuhate v celoti ali narežete na 2 ali več delov.
Zamrznjeni proizvod se hranido 4 mesece pri -18 stopinjah .
Mišična vlakna srca prašiča so tanka, za razliko od kravjega. Stranski proizvod se nanaša na dietno hrano. Priporočljivo je uporabljati z izgubo teže.
Kulinarični strokovnjaki cenijo notranji organ zaradi njegove občutljive strukture in okusa ter zdravnikov in strokovnjakov za prehrano za hranila.
Uporabne snovi in lastnosti
Organ prašičev je bogat z vitamini, makro in mikrohranili:
- Vitamini C, B, A, PP, E, tiamin, riboflavin, folna kislina.
- Kalcij, magnezij, natrij, železo, fosfor, mangan, selen, cink, baker, jod.
Hranilna vrednost (na 100 gramov proizvoda):
- Beljakovine - 16 gramov.
- Maščoba - 4 g.
- Ogljikovi hidrati - 2, 7 gramov.
- Kalorije - 100 kcal.
Srce vsebuje veliko beljakovin, ki so potrebne za normalno delovanje telesa. Notranji organ ima številne koristne lastnosti:
- Izboljša delovanje srca in ožilja ( železa ).
- Krepi živčni sistem ( vitamin B ).
- Ohranja možgansko aktivnost v tonu ( fosforja ).
- Izboljša mišično stanje ( beljakovin ).
- Preprečuje pojav malignih tumorjev ( selena ).
- Izboljša vid in razbremeni oči ( vitamin A ).
- Prispeva k povečani vzdržljivosti ( beljakovinam ).
- Pospešuje presnovne procese v telesu ( kalij in jod ).
- Izboljša stanje kože in njeno regeneracijo v primeru poškodb in opeklin ( vitamin A ).
- Upočasni proces staranja ( selen ).
- Spodbuja izgubo teže ( nizko vsebnost maščob ).
Priporočljivo je, da se srce prašiča uporablja za naslednje skupine oseb:
- Tisti, ki trpijo zaradi krvnih motenj, kot so anemija in nizke ravni hemoglobina.
- Starejši ljudje, katerih imuniteta je močno oslabljena.
- Mladostniki, ker rastoči organizem potrebuje velikokoličino hranil.
- Športniki in aktivisti zaradi visoke koncentracije beljakovin.
- Bolniki po operaciji, da si opomorejo.
- Bolniki z holecistitisom in boleznijo ledvic.
- Ljudje, ki so izpostavljeni depresiji, stresu in utrujenosti.
Možna škoda
Samo po sebi svinjsko srce ne more poškodovati človeškega telesa. Ne vsebuje nevarnih snovi. Vendar pa lahko v nekaterih primerih notranji organ povzroči slabo zdravje:
- Če oseba trpi zaradi bolezni prebavnega sistema in je prašičje srce preveč togo v strukturi.
- Če ste preobčutljivi za zdravilo.
- V primeru slabe toplotne obdelave.
Redno uživanje notranjega organa lahko povzročiprebavne motnje . Priporočljivo je jesti svinjino v majhnih porcijah. Redko ga uporabljate, je nemogoče poškodovati telo.
Posebno pozornost je treba posvetiti zdravljenju drobovja. Nepravilna priprava lahko povzroči želodčne motnje. Za težave s prebavnim traktom lahko jedo samo kuhano srce.
Nosečnicam ni prepovedano uporabljati prašičjega organa, koristno je tudi za bodočo mater in otroka. Vendar pa je vredno, da to počnete previdno. Ne morete se vključiti v uživanje te drobovine. Lahko se jedo samo kuhano in narežemo na majhne koščke. Če bo bodoča ali doječa mama enkrat tedensko uporabljala prašičje srce, postane pozitiven učinek takojopazno.
Če oseba prvič poskusi krožnik s svinjsko srce, je vrednobiti previden , saj obstaja nevarnost alergijske reakcije. Najprej morate pojesti majhen delček. Če so po zaužitju negativne reakcije telesa odsotne, lahko naslednjič jeste več hrane, vendar se ne morete odnesti.
Takoj poiskati zdravniško pomoč, če se pojavijo naslednji neželeni učinki:
- Slabost in bruhanje.
- Bolečine v želodcu in jetrih.
- Glavobol in omotica.
- Nelagodje v grlu.
Priprava in uporaba
Notranji organ živali je zaradi svojih lastnosti zelo priljubljen pri poklicnih kuharjih in izkušenih gospodinjah. Svinjina je pečena, kuhana, dušena, pečena v pečici. Stranski proizvod je kuhana klobasa in pašteta.
V hladnem prigrizku, solati in pecivo se doda kuhano srce. Iz kuhanega drobovine dobil ponudbo kašo. Notranji organ se kuha eno uro in pol. Potrebno je odstraniti nastalo peno in vodo zamenjati vsakih pol ure. Kuhano svinjsko srce je shranjeno v hladilniku do 3 dni v lastni juhi. Če kuhano drobovino zamrznete, jo lahko shranite do šest mesecev.
Samo organ prve svežine je primeren za vretje , zato je najbolje, da ga kuhamo takoj po nakupu, nato pa se odločite, kaj ga boste kuhali. Juha in kuhani organi sami po sebi nimata okusa, zato je vredno dodati še začimbe.
Kupi svinjsko srcešele potem, ko se je ljubica odločila za prihodnjo jed. Svež izdelek, okusnejša in bolj zdrava hrana.
Najbolj priljubljen način kuhanja jekuhanje . Proces ne zahteva veliko časa in truda, jed pa je okusen in okusen. Dobro se ujema s parjeno zelenjavo, kuhano testenino in drugo prilogo.
Prašičje srce je zdrav in hranljiv organ. Njena priprava ne traja veliko časa, jed pa se bo izkazal kot okusen in okusen. Notranji organ je zaradi svojih lastnosti priporočljiv za uporabo skoraj vsakogar.
