Pastrva - koristi in škoda za telo

Postrv je predstavnik rdečih rib iz družine lososov. Ta sladkovodna riba živi daleč od vseh voda Rusije in sveta. Rdeče meso te ribe je zelo okusno, zato ima veliko kulinarično vrednost. Kaviar "losos" oranžno-rdeče barve je znan po vsem svetu in velja za poslastico.

Pastrva - kakšna je to vrsta rib?

Ime "postrv" se dodeli več vrstam rib iz družine lososov. Imajo nekatere skupne značilnosti:

• Kratek in okrnjen gobec.
• Lonci vsebujejo enako śtevilo żarkov, ki niso podobni drugim salmonidom.
• Pri tej vrsti so zobje nameščeni na poseben način.
• In drugi znaki, ki jih lahko razkrijejo le strokovnjaki.

Ta vrsta rib živi v popolnoma drugačnih pogojih, zaradi česar imarazlične barve . Barva njihovega telesa ima maskirne funkcije in je odvisna od okolja, v katerem živijo. Če je nedavno posameznik odplul iz morja, potem ima srebrn odtenek, medtem ko imajo prebivalci jezera svetlejše barve na telesu. Strani so ponavadi rumene barve, hrbet ima oljčno barvo.

Mesta na telesu so siva, črna, bela in tudi rdeča. Obstajajo posamezniki z enakomerno temno barvo. Včasih so te ribe zelo lahke. Njihove barverazlikujejo glede na letni čas, barve dna rezervoarja, hrano.

Rdeče ribe lahko kuhate na različne načine: zavrite, prepražite, pecite in tako naprej. Ta riba vsebuje številne koristne elemente v sledovih in vitamine.

Koristne lastnosti postrvi

Elementi v sledovih, ki jih vsebuje postrv, ugodno vplivajo na različne funkcije telesa: presnovo beljakovin in maščob, nastanek rdečih krvnih celic in druge procese.

• Postrv je bogata zpolinenasičenimi maščobnimi kislinami . Človeško telo samo takšne kisline (imenovane Omega-3) se ne razmnožuje, zato jih je treba jesti. Zaradi uporabe omega-3 se lahko izognemo depresiji. Tudi polinenasičene kisline imajo protivnetni učinek in zmanjšujejo tveganje za revmatizem kot tudi za bolezni srca. Omega-3 je dobra tudi za možgane. En ali dva obroka postrvi na teden je dovolj, da dobimo potrebno količino snovi, ki so tako dragocene za telo.
• Ta proizvod vsebujeretinol- vitamin, ki blagodejno vpliva na vid, lase, kosti, zobe, kožo in imunske procese v telesu ter zavira proces staranja.
• Stanje možganov in kosti je ugodno prizadeto zaradifosforja , ki ga vsebuje ta riba. Poleg tega je fosfor vir moči in vitalnosti za telo.
• Pastrva jevir vitamina D , ki izboljšuje stanje kože, pomaga pri absorpciji fosforja inpomemben za telo, kalcij.
• Zgoraj omenjena riba v velikih količinah vsebuje v vodi topen vitaminkobalamin , ki je zelo pomemben za pravilno delovanje živčnega sistema. Zaradi njegove pomanjkljivosti lahko pride do negativnih sprememb v telesu.
• Ta reprezentativni losos je kot nalašč za ljudi, ki poskušajo izgubiti težo, ker je njegova vsebnost kalorij na 100 gramov približno89 Kcal .

V teh ribah je bila ugotovljena visoka vsebnost aminokislin:

• Lizin , ta aminokislina zagotavlja moč in elastičnost krvnih žil in vezi. Zahvaljujoč lizinu pride do regeneracije tkiva in rasti telesa. S pomočjo lizina nastajajo encimi. Uporaba te aminokisline lahko zmanjša tveganje za srčni napad in kap, pa tudi aterosklerozo in osteoporozo.
• Leucinpreprečuje utrujenost, ščiti mišične celice pred razpadanjem, zmanjšuje koncentracijo sladkorja v krvi, pomaga pri zdravljenju ran, krepi imunski sistem.
• Indruge aminokisline , ki blagodejno vplivajo na telo.

Možna škoda zaradi uživanja postrvi

• Kontraindikacije za pretirano uporabo tega zdravila so prisotnost kronične bolezni jeter, prebavil in razjede želodca.
• V rečnih ribah je veliko parazitov, zato lahko pride do škode zaradi nezadostne toplotne obdelave postrvi.
• Včasih lahko te ribe vsebujejo živo srebro, ki je nevarno za vse in zlasti za nosečnice, zaradi tegalahko povzroči zastrupitev ploda.
• Če presežek retinola, ki ga vsebuje ta proizvod, lahko povzroči zastrupitev telesa. Pri takšni zastrupitvi je možno: slabost, povečanje jeter, glavobol in drugi simptomi.
• Takšne ribe ni priporočljivo uporabljati v primeru alergij.
• Če morska postrv ni dobra, je ne smete kuhati s svojo glavo, lahko vsebuje škodljive snovi, ki se nahajajo v vodi, kjer so živele ribe.

Nekaj ​​o kuhanju postrvi

Ta vrsta lososa se uporablja v prehrani in ne samo v prehrani. Če je mogoče, uporabite ohlajene in ne zamrznjene ribe. Rdeče ribje jedi so na voljo v skoraj vseh svetovnih kuhinjah. Najpogosteje je pečena, kot tudi kuhana in ocvrta. Ta izdelek je zelo maščoben, zahvaljujoč temu pa so še posebej okusne jedi z žara. Lemon, ingver in zelenice se dobro združijo s postrvjo.

Pri kuhanju orientalskih jedi je rdeče meso ena od sestavin za pripravo zvitkov, suši, pa tudi raznih obarah in juh. Na Kavkazu je postrežen z omako iz granatnega jabolka. V Ameriki je običajno, da se ta izdelek globoko zapeče, na Japonskem pa postrvi dolgo ne kuhajo in jedo skoraj surovo. V evropskih državah je rdeče meso marinirano v začimbah pred kuhanjem, nato pa na žaru ali na žaru.

Soljene ribe se pogosto zaužijejo z močnimi alkoholnimi pijačami in prekajene z vinom in pivom.

Zanimivosti

1. habitati teh salmonidov so: morja, jezera, reke in potoki.Šarenka najprej živi v morju in nato plava v reko.
2. Ko je šarenka v oceanu, se imenuje losos.
3. Posebnost te ribe je, da ne more živeti v umazani vodi. Če v ribnik vstopijo škodljive snovi, ta riba umre. To funkcijo uporabljajo ljudje za preskušanje kakovosti vode.
4. Ženska ima manjšo glavo kot moški, telo pa je nasprotno večje.
5. Znanstveniki so ugotovili, da če je ta riba pogosto jedla, potem je manj verjetno, da se požari na soncu.