Terpug na jedilni mizi. Ne, to ni železna luknja za obdelavo lesa, kot so vsi mislili. Gre za neverjetno lepe in okusne ribe. Živi v severnem Pacifiku. Je plenilec, ki se hrani na mehkužcih in majhnih ribah. Riba ima nenavadno ime - papiga. Je lastnik celih nizov uporabnih lastnosti za ljudi. Zato si zasluži podroben opis.
Ribja polž: videz, habitat, razvrstitev
Terpug je šolska riba, plenilec, ki spada v družinomorskih plavuti , ki je vključena v sestavoškorpiforma . Šteje se za dragoceno komercialno ribo. Zraste do dolžine enega metra in doseže težo 18 kilogramov . V sveži obliki je meso postrvi rumena ali zelena.
Terpug jeendemičen- živi izključno v severnem delu Tihega oceana. V Rusiji živi na obali Kamčatke, v Beringovi ožini, na Daljnem vzhodu. To je zelo zanimiva riba, ki izgleda kot ostriž. Vreteno ima podolgovato, sploščeno telo z majhnimi luskami, na katerih so prečni pasovi temno sive barve, značilni za ostrižne ribe. Hrbtna plavuti so dolgi, zvezni, pri nekaterih vrstah - z vrzeljo.
V naravi je 12 osnovnih sort terpugov:
- Toothy.
- Ena vrstica.
- Spotted.
- Rjava.
- južno.
- Američan.
- Rdeča.
- Japonci.
- črtasto.
- Spotted.
- Spiny.
- Severno.
Gospodarski ribolov se izvaja z uporabo pridnenih vlečnih mrež in mrež. Ljubiteljski ribolov je dovoljen na ribiških palicah in dvigalih. V času drstenja je vsak ribolov povsod prepovedan. Pri drstenju samci varujejo drst in se obnašajo zelo agresivno, pogosto napadajo tudi potapljače.
Uporabne lastnosti
Terpug velja za dragocen komercialni predmet. Vsebuje veliko število snovi, ki so potrebne za človeško telo in ima veliko uporabnih lastnosti za ljudi:
- Imaveliko joda , kar je koristno za ščitnico.
- Imaveliko beljakovin- je gradbeni material za vsak organizem.
- Visoka vsebnostfosforjapospešuje presnovne procese, preprečuje karies.
- ima v svoji sestaviveliko žvepla- podpira imunski sistem, izboljšuje strjevanje krvi.
- Vsebujearginin . Ta aminokislina očisti jetra škodljivih snovi, pomaga pri zdravljenju ran.
- Zaradi prisotnostinasičenih maščobnih kislinpomaga preprečevati aterosklerozo in bolezni srca in ožilja.
- Prisotnostvelike količine železapoveča raven hemoglobina, izboljša oskrbo krvi s kisikom.
- Velika količinacinkazmanjšuje raven slabegaholesterola v telesu.
- Izdelek je bogat zvitaminom B , ki izboljšuje duševno zmogljivost.
- Prisotnost makro in mikroelementovlahko izboljša stanje kože, las, nohtov.
Vsebnost kalorij v helikopterju ima majhne vrednosti in je, odvisno od metode priprave, približno102 kcal na 100 g proizvoda . Ta indikator vam omogoča široko uporabo mesa te ribe v različnih vrstah prehrane. Ta srednje bogata riba ima okus lososa.
Možna škoda
Za zdravo osebo je meso z drobovjem popolnoma varno. Za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni, ima uživanje mesa te ribe številne kontraindikacije, kot so:
- Alergijske reakcijezaradi individualne nestrpnosti zdravila.
- Težave s ščitnico . Visoka vsebnost joda v teh ribah lahko moti prebavni sistem, zmanjša srčni ritem. Pred uporabo se posvetujte s strokovnjakom.
- Obstajajo bolezni jeter.
- Povečana kislost ali razjeda želodca . V tem primeru ne smete uporabljati dimljene vrvice.
Terpuga ne sme jesti ženska v začetnem obdobju dojenja. Če dojenček nima alergijskih reakcij, je dovoljeno hranjenje z mesom tega plenilcaod 10 mesecev . V tem primeru naj se ribe zmeljejo v mešalniku. Od 16 mesecev se otroku lahko ponudijo majhni koščkinajveč trikrat na mesec .
Še pred 50-70 leti ekološkoRazmere v svetovnem oceanu so bile povsem drugačne. V zadnjih pol stoletja so ljudje razvajali okolje na tak način, da je veliko živilskih proizvodov s stalno uporabo prenehalo biti koristno za ljudi. To seveda velja za morske ribe.
Po navedbah ameriškega ministrstva za zdravje je zastrupitev morske ribje hrane vodilna na seznamu vseh zastrupitev. V hujših primerih je lahko takšna diagnoza usodna.
Težke kovine se kopičijo v onesnaženi vodi v ribjih organih, poškodujejo se zunanje zunanjosti in razvijajo se bolezni jeter in ledvic. Znanstveniki opozarjajo: v plenilskih ribah in razpoke je plenilec, vsebuje veliko več kemikalij, ker konča prehranjevalno verigo. Rezultati znanstvenih študij kažejo, da mišice, kosti, notranji organi v morskih plenilcih vsebujejo doze cinka, kadmija, svinca, bakra, arzena, kroma, cezija-137, stroncija-90 in živega srebra, ki daleč presegajo dovoljeno raven.
Kemikalije se kopičijo v človeškem telesu in so lahko tam dolgo časa. Znanstveniki, ki so študirali terpugu, so dokazali, da njegovo meso vsebuje povišane vrednosti v primerjavi z drugimi ribami.
Uporaba zemeljskega trna pri kuhanju
Pri nakupu rib iz trgovin najprej bodite pozorni navidez trupa . Biti mora brez poškodb. Površina je elastična in škrge so brez vonja. Znano je, da je dimljeni papagaj najbolj okusen. V resnici pa obstaja veliko možnosti za njegovo uporabo pri kuhanju,Na primer:
- Juho kuhamo z zelenico.
- Pečemo v pečici v foliji z limono.
- Juho z redkvico, začinjeno s sezamom.
- Pražen v testu.
- Pečemo v paradižnikovi marinadi.
- Sol.
- Konzervirano.
- Marinirati.
Ta riba je primerna za moko, drobtine, čebulo, korenje, krompir, kumare, zelje, paradižnik, zelenjavo, sončnično olje, maslo, smetano, kislo smetano, limone, gobe, zdrob, jajca, pivo.
V Rusiji komercialna podjetja prodajajo skalo, ujeto v morjih Daljnega vzhoda. To so ponavadi zamrznjene ribe. Terpugu kupite tik pred kuhanjem. V običajnem hladilniku se shranjujenajveč 3 dniv zamrzovalnikuza 1 mesec .
Seveda, kljub izjavam znanstvenikov, ki govorijo o onesnaženju prebivalcev rib rib s snovmi, nevarnimi za ljudi, ljudje v bližnji prihodnosti verjetno ne bodo prenehali jesti rib in morskih sadežev. Vsaj bi si morali vsi zapomniti ne le o koristih rib, ampak tudi o možni škodi. Po eni strani je morska riba zelo okusna in zdrava, po drugi strani pa, če se porabi pretirano, ne bo pripeljala do nič dobrega.
