Odkar ljudje zbirajo in pripravljajo marmelado iz borovnic. Uživanje jagod omogoča zaščito pred boleznimi srca, krvnih žil. preprečuje nepravilnosti v krvnem tlaku. pomaga pri boju proti stresu in depresiji ter ohranja normalno duševno stanje na splošno. Dovoljeno je uporabljati sveže ali dodane pecivo, da bi naredili marmelade in kompote.
Borovnice: Opis in dejstva
Borovnica jetrajna rastlina grmovnih vrst . Temno modre jagode so užitne, imajo terapevtski učinek. Včasih se kultura uporablja v dekorativne namene.
Rastlina vsebuje antocianin. Ta spojina rastlinskega izvora daje jagodam tako bogato modro barvo kot nesporne koristi za zdravje ljudi.
Izdelek lahko pomaga zdravju srca, moči kosti in hrustanca, zdravju kože, obnovi optimalnega krvnega tlaka, preprečevanju rakavih celic in duševnemu ravnovesju.
Približno 200 g jagod zagotavlja 25% dnevne količine vitamina C, ki ga priporočajo strokovnjaki za prehrano.
Pri uporabi izdelka v slaščicah, jogurtu, žitaricah se večina uporabnih snovi ohrani, takšne jedi pa ne bodo le okusne, temveč tudi uporabne.
Flavonoidje spojina rastlinskega izvora, ki ima pogosto močan antioksidativni učinek. Jedo jagodičevja zmanjšuje tveganje slabega zdravja zaradi neustreznega načina življenja (nizka aktivnost, stres, kakovost hrane).
Številne študije so pokazale, da uživanje živil rastlinskega izvora, kot so divje jagode, zmanjšuje tveganje prekomerne telesne teže, bolezni krvi in bolezni srca. Izdelek lahko pomaga izboljšati zdravje kože, las, povečati energijo in izgubiti težo.
Zamrznitev je pogosto predmet strokovne razprave. Nekateri menijo, da lahko proces zamrzovanja zmanjša pozitivne učinke in koristi za ljudi. Ena od izvedenih študij je pokazala učinek zmanjšanja vsebnosti antocijana v borovnicah za 60% pri shranjevanju jagod v zamrzovalniku 6 mesecev.
Nekateri znanstveniki pa to izpodbijajo, različni viri pa imajo nasprotna stališča glede zmanjšanja koristnih lastnosti hrane med shranjevanjem v zamrzovalniku.
Koristi jagodičja
Jagode imajo dokazan terapevtski učinek:
- Ohranjanje zdravja kostnih sklepov . Berry vsebuje veliko mineralov. Najvišji odstotek dnevne stopnje vseh mineralov je mangan (več kot 16,5%). Sledijo baker (2,3%), kalij in železo (po 2%), pa tudi kalcij, cink in magnezij (približno 1%). Poraba teh mineralov prispevaohranjanje zdravja in moči kosti. Vitamin K, ki ga vsebujejo borovnice, ima pomembno vlogo pri izboljšanju absorpcije in zmanjševanju izgube kalcija.
- Povečana elastičnost kože . Kolagen je sistem, ki podpira elastičnost kože. Njegovo delovanje je posledica dejstva, da vitamin C, kot glavno hranilo, pomaga preprečevati poškodbe kože, na primer, ko je izpostavljen sončni svetlobi, zraku in dimu. Vitamin C lahko poveča tudi zmožnost gladkega gubanja skupaj z izboljšanjem celotne strukture kože.
- Optimizacija tlaka . Zdravi krvni tlak se vzdržuje z zmanjšanjem ravni natrija v živilih. Borovnice so ena od tistih živil, ki ne vsebujejo natrija. Nekateri menijo, da lahko visoka vsebnost nekaterih mineralov v živilskih proizvodih poveča pritisk (npr. Kalij, magnezij). Vendar pa je dokazano, da lahko uporaba izdelkov z vsebnostjo teh mineralov v ustreznih odmerkih za prehranske namene zmanjša pritisk.
- Zaščita pred boleznimi srca . Kardiovaskularni sistem podpirajo groba vlakna, kisline, vitamini, ki jih vsebujejo borovnice. Prav tako vpliva na zmožnost borovnic, da znižajo holesterol v krvi. Najboljša možnost je uživanje gozdnih jagod vsaj trikrat na teden za 200 g.
- Preprečevanje raka . Vitamini skupin A in C v izdelku so močni antioksidanti, ki lahko pomagajo zaščititi celiceprostih radikalov. Rastlina ima visoko vsebnost folne kisline, sodeluje pri pridobivanju DNK.
- Izboljšanje duševnega zdravja . Študije so pokazale, da vključitev borovnic v prehrano zmanjšuje verjetnost kognitivnih motenj in izboljšuje spomin in koordinacijo.
Kontraindikacije za porabo
Kljub vsem koristnim lastnostim obstajajo nekatere omejitve glede uporabe proizvoda:
- Alergijske reakcije na sestavine v izdelku.
- Bolezen izločilnega sistema.
- Bolezni trebušne slinavke.
- Visoka kislost.
- Bolezni, povezane s strjevanjem krvi.
Škodo izražajo tudi črevesne motnje s prekomerno uporabo zdravila.
Za ljudi, ki jemljejo sredstva za redčenje krvi, se posvetujte s svojim zdravnikom o uživanju velikih količin jagod, ker vitamin K v velikih odmerkih vpliva na pospeševanje strjevanja krvi.
Priporočila za uporabo
Izdelek je na voljo v različnih vrstah embalaže. Izberete lahko marmelado ali žele, brez dodajanja konzervansov in stabilizatorjev. Priporočljivo je, da sveže jagode kupite samo v velikih in preizkušenih supermarketih, saj so jagode, zbrane na območjih z neugodnimi razmerami sevanja, lahko nevarne za zdravje.
Nasveti za vključitev izdelka v prehrano:
- Bolje je dodati jedi za jediZajtrk: žitarice, vaflji, koktajli.
- Z mešanjem jagod z mešalnikom z dodatkom majhne količine vode lahko mešanico dodate različnim jedem.
- Koruzno je tudi posušeno jagodičje, ki se ga lahko doda pecivom.
Zaključek
Borovnice so nedvomno koristen proizvod, ki ga je treba vključiti v redno prehrano. Ko se zaužije z borovnicami, je mogoče zagotoviti nasičenost telesa s potrebnimi vitamini in sestavinami, ki ščitijo pred številnimi boleznimi.
