Težko si je predstavljati, da bi jedli brez kosa kruha. Mnogi imajo raje kremni kruh, ki je pripravljen z dodatkom rženega sladu. Izkazalo se je, da je bujno, rahlo mokro. Nato se bodo upoštevale koristne in škodljive lastnosti tega izdelka, pa tudi nasveti za izbiro in kuhanje.
Kako pripraviti kremni kruh
Kruhsladko-kisel okus . Tehnologija njegovega pečenja je edinstvena, poteka v štirih fazah:
- Varjenje.
- Sourdough.
- Sponge.
- Testo.
.
V procesu kuhanja se moka najprej zmeša s sladom, nastala zmes vlije v vrelo vodo. Po testu zmešamo kvas, začimbe, začimbe in sol. V vsakem primeru, kruh izkaže drugačen okus, odvisno od tega, kaj začimbe, v kakšnem razmerju so dodani.
Zahvaljujoč ržemu sladu se pridobinasičen okus . Nekateri mojstri pekarskega sladkorja nadomestijo med, ki daje kruhu izvrsten okus in aromo, saj je med idealno kombiniran s sladom.
Uporabne lastnosti
Sestava kremastega kruha je bogata z zdravimi sestavinami:
- Moka, iz katere je izdelan proizvod, vsebuje veliko količino vitaminov skupine B, cinka, kalcija, kalija, magnezija, železa, fosforja, mangana. Ti makro in mikrohranili pomagajo nasičiti kri, krepijo živce inkardiovaskularni sistem, izboljša stanje kože.
- 100 gramov moke vsebuje polovico dnevnega vnosavlaken . Izboljšuje delovanje črevesja, preprečuje zaprtje, odstranjuje sečnino.
- Bogata skompleksnimi ogljikovimi hidrati , ki telesu zagotavlja energijo.
- Vsebnost kalorij je nižja od vsebnosti pšeničnega kruha.
- Izboljša delovanje prebavnega sistema.
- Kadar se pogosto uporablja, je odlična preventiva proti nastankublokad holesterola v krvnih žilah . Priporočljivo je uporabljati za hipertenzijo in protin.
- Imaspazmolitičneincholereticučinke.
- Uporabno za anemijo.
- Pozitivno vpliva na spomin, normalizira intrakranialni tlak.
- Zahvaljujoč sestavi koriandrase izboljša apetit , delovanje jeter.
- Pospešuje presnovne procese.
Škoda
Izdelek je neškodljiv, če je neodvisno pečen ali kupljen v trgovini brez vsebnosti škodljivih dodatkov. Prav tako je pomembno, da ga pravilno uporabljate.
Obstaja več kontraindikacij:
- Prepovedano za ljudi, ki imajoalergijo na gluten .
- Ni priporočljivo za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni prebavil.
- Ne uporabljajte s povečano kislostjo želodca.
- Če se uporablja v več kot zmernih količinah, lahko povzroči vetrovi, motnje v črevesju, prebavne motnje in prispeva k povečanju telesne mase.
- Prepovedana je uporabapooperacijskem obdobju.
Nasveti: Kako uporabljati, izbirati in kuhati pravilno
Priporočljivo je, da se servira s posodami:
- Jedi z mesom.
- Juhe in pečenke.
- Ribje jedi vseh vrst (konzervirane ribe, termično obdelane, soljene).
- Zelenjava.
- Olje.
- Nekuhane klobase.
Izbor kruha s čokolado
Če izdelek ni pripravljen samostojno, ga morate pravilno izbrati. Vsebovati mora naravne sestavine. Kaj iskati:
- Datum proizvodnje in datum poteka veljavnosti . Izdelek mora biti svež, mehak.
- Celovitost embalaže, videz izdelka.
- Sestava izdelka . Naravne sestavine zagotavljajo korist. Vsebnost emulgatorjev E471, E472e, E481, E482 in dodatkov E280, E281, E262, E220, E200 - E203, E300, E339, E920 je nesprejemljiva. Če jih najdete v kompoziciji, morate obiti stran za kruh, ne boste imeli koristi od nje.
Recept za originalni kremni kruh v izdelovalcu kruha
Da bi bili prepričani o prednostih izdelka, je bolje, da ga pečete sami, dodajte samo naravne sestavine.
Za kuhanje boste potrebovali:
- Voda (300 ml).
- Rastlinsko olje (2 žlici).
- Suhi kvas (2 žlici).
- Polnozrnato moko, presejano 1: 1 s pšenično moko (skupna teža 600 g).
- Pšenična moka (4 žlice).
- Bran (6 žlic).
- Sol (1 čajna žlička).
- Sladkor (2 žlički).
- Lanena semena (žlica).
Postopek:
- Za pripravo baze zmešajte 130 ml vrele vode s 3 žlici pšenične moke.
- Za pripravo testa vzemite še eno skledo, nalijte v njem 1 žlico pšenične moke, dve čajni žlički kvasa, žličko peska. Da bi dobil rafiniran okus, lahko sladkor nadomesti z medom.
- V obeh skledah dodajte malo vode, premešajte. Osnova bi morala biti konsistenca skute, opara je nekoliko tanjša.
- Zmešamo filtrirano vodo v skodelici z 2 žlicama rastlinskega olja.
- Pripravite 1 čajno žličko lanenih semen, sladkorja in soli.
- V skledo nalijemo z vodo in oljem, zamašite osnovo, juho, sladkor, sol, otrobi, lanena semena, dobro premešajte.
- Nastalo maso premaknite v prostor za kruh, nato moko počasi prelijte in počasi mešajte.
- Pustite bazo za nekaj časa, da se začne prilegati.
- Zamenjajte podnožje in ga postavite v veliko embalažo, tako da bo prostor za dvigovanje baze.
- Po 20 minutah je osnova razdeljena na 2 enaka dela.
- Vsako polovico zmešamo na pomokano mizo v ravno torto. Dodajte začimbe, nalijte z oljem in jih enakomerno nanesite na testo.
- Kolačke rahlo zavrtite v zvitek ali zvitek.
- Na pekač položite list papirja za peko, nanj nanesite nastali obdelovanec.
- Pustite nekaj časa, da se dvignejo.
- Pečico segrejte na 200 stopinj, kruh pečemo 10 minut, nato temperaturo znižamo na 75 ° C in kuhamo, dokler se ne ohladina kruhu ne bo videti rdeča skorja.
- Dober tek! Okusen, dišeč in zdrav izdelek je pripravljen!
Zaključek
Popečen kruh ima v večini primerov pozitiven učinek na telo zaradibogate sestave . Pred uporabo je pomembno vedeti, ali obstaja alergija na gluten in težave s prebavnim traktom. Izbira izdelka v trgovini, bodite pozorni na pomanjkanje kemikalij, potem lahko jeste kruh in se prepričajte o njegovih koristih, in še bolje, če ga pečete sami.
