Kava z mlekom: koristi in škoda

Kava z mlekom je tonik in dišeča pijača, ki postane pomemben atribut prehrane sodobne osebe. Topen, sveže kuhan ali kuhan v posebnem aparatu - obstaja veliko različic pripravka kave, od katerih ima vsaka svoje prednosti in slabosti. Teofilin, ki ga vsebuje topel napitek, pomaga razvedriti in povečati učinkovitost, mleko pa mehča okus.

Kava z mlekom - kaj je to?

Prva omemba izdelave poživljajočega in toničnega napitka iz zrn kavnih dreves spada v 12. stoletje našega štetja. Potem so se Arabci, ki živijo na ozemlju Arabskega polotoka, naučili, kako se posušijo, pečejo in zmeljejo sočno, grozdno kavo. Nastala masa je bila pomešana z vrelo vodo in pijači so dodali dišeče začimbe - cimet in ingver. Obstajajo tudi podatki, da je bila pred 900 leti kava mešana z mlekom.

V Rusiji je naraščajoča priljubljenost kulture pitja povezana z imenom inovatorja Petra 1, pod njegovo pravilo je bila odprta prva kavarna - prototip sodobnih kavarn in restavracij.

V vročih državah v Afriki, Indiji in na Šrilanki obstajata dve vrsti kavnih dreves, katerih zrna se uporabljajo za obsežno proizvodnjo.sorte pijačArabicainRobusta . Zrna prvega razreda vsebujejo več kofeina in imajo močnejši grenak okus, drugi razred pa se uporablja za pripravo espresso pijače, ki ima gosto in stabilno svetlo rjavo peno.

Kava z mlekom je avtentična francoska pijača. Po klasičnem receptu se 30 ml espressa zmeša z 20 ml vročega mleka, zaradi česar je pijača mehka in mehka. Obstajajo še druge različice poživljajoče pijače z mlekom:

• Latteje najmehkejša vrsta pijače. Ponuja se v volumetričnih posodah s prostornino od 240 do 360 ml, medtem ko količina mleka in stabilne mlečne pene prevladata nad količino espressa.
• Cappuccino- za razliko od latte ima enakovreden delež mleka, pene in kave. Postrežemo v posodah po 150-220 ml.
• Latte macchiato- dobesedno prevedena iz italijanščine kot "obarvano mleko". Pri pripravi so mleko in espresso zmešani v razmerju 3: 1
• Mokkachinoje pijača, podobna latteju, za katero je značilen dodatek kakava v prahu in cimeta po originalnem receptu.

Vsaka oseba lahko izbere vrsto kave z mlekom po okusu. Kar združuje te pijače, je ena stvar - močno vplivajo na vse sisteme telesa in pri nekaterih bolnikih to sploh ni koristno.

Koristi kave z mlekom

• Kofein in tanini iz pijače prispevajok povečanju aktivnosti možganov in živčnega sistema v celotim.prispeva k izboljšanju uspešnosti, koncentraciji in, glede na nekatere študije, izboljšanju shranjevanja informacij. Poleg tega tanini pomagajo obvladati zaspanost, ki še posebej privlači večino ljubiteljev kave.
• Kava z mlekom prispeva k razvoju glavnih mediatorjev sreče in dobrega razpoloženja -serotoninaindopamina . Ugotovljeno je bilo, da njihovo pomanjkanje lahko vodi do nevroze in depresije.
• Mleko, ki ga vsebuje pijača, je odličen vir kalcija in fosforja, kar ugodno vpliva na rast in krepitev skeletnega sistemater prispeva k regeneraciji zlomov. Poleg tega mleko pomaga nadomestiti izgubo vitalnih mineralov v urinu, ki jih izzove povečana poraba pijače.
• Tanini pijače imajougoden učinek na delo prebavila. Kava z mlekom, ki spodbuja gastrointestinalno peristaltiko, pomaga rešiti problem kroničnega zaprtja in vzpostaviti dnevno in redno črevesno gibanje. Te snovi imajo protivnetne, adstringentne in baktericidne lastnosti, ki kažejo visoko aktivnost proti stafilokokom in bakterijam iz črevesne skupine, ki lahko povzročijo nalezljive bolezni. Druga izjemna lastnost taninov je preprečevanje raka debelega črevesa. Po podatkih Ameriškega združenja onkologa je dnevna poraba kave zmanjšala tveganje za nastanek tumorja v povprečju za 20%. Na več načinovTo je posledica masivnega razstrupljanja telesa in pravočasnega praznjenja črevesja.
• Pomoč za hujšanje . Prijetno kremast okus pijače včasih nadomešča sladico po glavnem obroku. Kalorična vsebnost poslastice je zelo nizka (50-100 kcal), vendar povzroča dolg občutek sitosti zaradi taninov in maščobe, ki sestavlja mleko.
• Antioksidanti pomagajostabilizirati lipide v membranah vseh celic telesain preprečujejo učinke prostih radikalov na tkiva. Vse to pomaga povečati odpornost telesa na nalezljive bolezni, zlasti med epidemijami.

Poškodba kave z mlekom

• Odvisnost . Menijo, da dnevna poraba 1 g teofilina in teobromina prispeva k razvoju odvisnosti od teh snovi, kot je nikotin ali alkohol. Oseba, ki uporablja 2-3 skodelice latte ali cappuccino na dan, prejme dvojno dnevno teofilinovo stopnjo, kar vodi do povečanja velike želje kofeina. Čez nekaj časa, skodelica okusne pijače ne postane prijeten začetek dneva, temveč nujnost, ki jo telo potrebuje.
• Tanini imajo lastnost , ki veže prosto železo v krvi . Redno uživanje kave z mlekom lahko povzroči anemijo zaradi pomanjkanja železa s simptomi slabosti, zaspanosti, izpadanja las in suhe kože. Poleg tega zdravniki priporočajo, da opustijo poživljajočo pijačo za obdobje, ko jemljete zdravila, ki vsebujejo železo, ker, drugače,učinek zdravljenja ne bo.
• Kava prispeva kpovišanju krvnega tlaka , zaradi česar je njegova pogosta uporaba za ljudi s hipertenzijo in boleznimi srca nesprejemljiva. Mleko v pijači pomaga zmanjšati hipertenzivni učinek, vendar ne za 100%.
• Redno pitje kave lahko povzroči težave s spanjem in celo nespečnostjo.
• Pomanjkanje laktazeali laktozna intoleranca močno omejujejo vnos kave z mlekom pri velikem številu ljudi. Pojav driske, slabosti in bruhanja po zaužitju mlečnih izdelkov lahko nakazuje takšen pojav. Nekateri se zatekajo k dodajanju kave ne kravji in ovseni ali sojini mleki, kar pomaga pri reševanju problema.
• Kava je pijača, ki je svetle barve, lahko povzroči zatemnitev zobne sklenine, ki jo je mogoče upravljati le s profesionalnim beljenjem zob pri zobozdravniku.
• Okrepljena diureza . S povečanjem filtracije tekočine v ledvicah in povečanjem gibljivosti sečil in mehurja pijača izzove povečano uriniranje, kar lahko povzroči motnje vodne bilance v telesu in kompenzacijski videz edema.

Kako pravilno piti kavo z mlekom

1. Največji dovoljeni dnevni vnos kofeina je300 mg , kar ustreza 2 pijačam espressa ali 4 skodelic kapučino.
2. Ni priporočljivo piti kave vsaj 4 ure pred spanjem.
3. Kava se klasično postreže s kozarcem hladne vode,piti po pijači, da se ponovno vzpostavi vodna bilanca.
4. Ne pijte kave z mlekom na prazen želodec.
5. Prednost je treba dati naravni mleti kavi namesto instant kavi. Konec koncev lahko slednji vsebujejo škodljive kemične arome in dodatke.

Zaključek

Ni prijetnejšega in boljšega načina za razvedrilo in izboljšanje zmogljivosti kot skodelica kave z mlekom. Ne pozabite na možne neželene učinke in dnevni vnos kofeina, da se izognete neprijetnim učinkom pitja kave.