Eden najsvetlejših predstavnikov križnic je belo zelje. Že več stoletij se ta zelenjava šteje za zdravilni obrok. Prva rastlina je bila zasajena in gojena v Evropi v1100 pr. N. Št. . Danes se običajna zelenjava uživa v različnih oblikah. Belo zelje je ponavadi polnjeno, ocvrto, dušeno ali paro.
Kaj je obara iz zelja?
Peceno zelje je okusen in hranljiv proizvod, pripravljen za uživanje. Sam proces kuhanja zelja je vmesni ukrep. Z drugimi besedami, sekundarni. Pred križanjem rastlin iz križnic je pogostopraženje . Včasih je namesto cvrtja zelenjava temeljito kuhana.
Med gašenjem zelja se uporabljajo olje, voda in potrebne kisline. Končni izdelek lahko služi kot ločena posoda na mizi ali pa služi kot dodatek k drugim slastnim dobrotam.
Ta dušeni izdelek na svoj način vpliva na zdravje ljudi.
Prednosti bele zelenjave
Nizkokalorična jed ima vitamine, minerale in kemične elemente. Kalcij, fosfor, magnezij, jod, vlakna, beljakovine, pektini in maščobe - vse te snovi na tak ali drugačen način izboljšajo delovanje človeškega telesa.
Vsebina zapečenega zelja\ tvisok odstotek vitamina C . Zgornji antioksidant upočasni proces staranja kože in odstrani proste radikale iz telesa. Flavonoidi in fenoli imajo protivnetne učinke in zmanjšujejo tveganje za resne bolezni. Naslednji učinki potrjujejo uspešen vpliv obara na telo:
- Prepleteni izdelekzmanjšuje verjetnost za nastanek raka . Tkiva vsebujejo posebne organske snovi. Na primer, Sinigrin in sulforaphane. Te komponente opravljajo antikancerogeno funkcijo. Glukozinolati postopoma postanejo izotiocianati. Nastala snov preprečuje razvoj in nadaljnjo rast rakavih celic.
- Pripravljena posodapozitivno vpliva na prebavni sistem . Žveplo in ne manj znani vitamin C iz telesa odstranita toksine in sečno kislino. Takšni negativni elementi povzročajo ekcem, revmatizem, artritis in druge hude bolezni. Hladen izdelek očisti kri. Izboljša delovanje celotnega prebavnega trakta. Vlakno uravnava količino hilaktobacila v gastrointestinalnem traktu. Preprečuje nastanek zaprtja.
- Kalcij, magnezij in drugi vitamini, ki jih vsebuje obara , krepijo kosti . Krožnik zmanjša tveganje za osteoporozo. Ta resna in nevarna bolezen zmehča kostno tkivo. Krhke kosti se zlomijo. Imaugoden učinek na človeški vid . Na primer, ščiti mrežnico pred škodljivimi ultravijoličnimi žarki.
- Vitamin A (znan kot karoten)krepi imunski sistem . Ščiti telo pred različnimi virusi in bakterijami.
- Kalij, polifenoli in celulozaizboljšajo delovanje srca , znižajo krvni tlak in razširijo krvne žile. Preprečite prekomerno kopičenje trombocitov in holesterola v telesu. Zmanjšajte verjetnost bolezni srca in ožilja.
- Jod podpira endokrini in živčni sistem . Dušene zelenjave so dobre za Alzheimerjevo bolezen, depresijo, živčni zlom ali demenco.
Zavita zelenjava odlično zadovolji lakoto. Obstaja posebna dieta za hujšanje na podlagi tega prehranskega izdelka. V nizkokaloričnih posodah praktično ni maščobe, zato se lahko borimo proti prekomerni teži.
Med prehrano se obara večkrat na dan. Uporablja se kot zajtrk in kosilo. Skupaj z zelje zjutraj lahko uživate v nizko vsebnosti maščobe skute in pijete nesladkan čaj. Poleg zelja v prehranskih jedi so tudi krompir, pusto meso in druge nizkokalorične zelenjave.
Prehrana ne traja več kot en teden. Uporabite dušeno zelenjavo priporočljivo v razumnih količinah.
Poškodba zamašenega zelja
Prekomerna poraba zelenjave je škodljiva za zdravje. Negativni učinek zamašenega zelja na telo se kaže kot sledi:
- Hipotiroidizem . Ta patologija, ki preprečuje razvoj in nadaljnje delovanje ščitničnega hormonažleze.
- Diareja . Prekomerno uživanje dvožilnega zelja povzroča želodec. Obstaja driska.
- Zelenjava je škodljiva za telo v primeru visoke kislosti in razjede želodca. Izdelek draži sluznico ne le želodca, temveč tudi črevesja.
- Nizko kalorično zelenjavo je treba uporabljati previdno pri osebah z visokim krvnim tlakom in boleznijo ledvic.
- Kontraindicirana pri bolnikih , pri katerih se izvaja operacija prsnega koša .
Prepleteni izdelek je nezdružljiv z nekaterimi zdravili. Na primer, z zdravili za redčenje krvi. Vitamin K, ki ga vsebuje zelje, zavira te procese, saj sodeluje pri strjevanju krvi. Prekomerno zaužitje soli v telesu povzroča edemski sindrom in hipertenzivno krizo.
Koraki za pripravo domačih jedi
Obstaja več načinov ali receptov za kuhanje obara. Izberite najlažji način ustvarjanja domače nege.
Za kuhanje je treba poleg zelja založiti tudi druge sestavine, na primer rastlinsko olje, eno skodelico tople vode, več čebule, začimbe (poper ali sol) in paradižnikovo pasto.
Priprava je sestavljena iz naslednjih korakov:
- Izdelki za drobljenje in rezanje.
- Praženje čebule v vročem kotlu. Pečenje zelja v paradižnikovi pasti.
- Dodajanje vroče vode ( približno 200 ml ).
- Kuhano zelenjavo je treba najmanj pol ure zapirati na počasnem ognju.
Na koncu gašenja dodajte potrebne začimbe. Drugi recepti uporabljajo dodatne začimbe, sadje ali zelenjavo.
Zapečeno zelje je resnično vsestranska jed, ki se lahko zaužije celo leto. Bela rastlina ne le izboljšuje zdravje, temveč tudi pomaga ženskam, da se uspešno spopadajo z dodatnimi kilogrami.
