Koristne lastnosti in poškodbe gosjega mesa

Gusyatina ni precej pogosta med domačimi potrošniki mesa in se porabi veliko manj pogosto kot piščanec, govedina ali svinjina. Vendar pa prehranski strokovnjaki svetujejo, da v prehrano nujno vključijo gosje jedi, saj je meso te ptice bogato z zdravimi snovmi, vsebuje veliko beljakovin in maščob, ki so potrebne za telo.

Kako drugače je gosje meso koristno in kaj je potrebno, preden se ga zaužije?

Meso gos - osnovni podatki o izdelku

Goska se je prvič začela jemati že v antiki, pred več tisoč leti - informacije o tem so že dolgo našli raziskovalci in zgodovinarji. Stari Egipčani, Grki in Rimljani so, kot veste, ljubili meso divjih gosi (vendar so bile te živali kmalu udomačene). Ate gos in v starodavni Kitajski.

Gosko meso velja za eno najbolj okusnih in tudi najbolj uporabnih vrst mesa. Ta proizvod vsebujeveliko beljakovin in maščob . Poleg tega se lahko še ena prednost goske imenuje kemična sestava, bogata z vitamini in minerali.

Poleg pozitivnih učinkov na zdravje je velik plus gosodličen okus . Pravilno kuhano gosje meso ima zelo prijeten okus, mehkobo in sočnost ter edinstveno, okusno aromo.

Kajnanaša na hranilno vrednost, 100 gramov gosi vsebuje približno180 kalorij(brez kože, s kožo se ista vsebnost kalorij znatno poveča). Kemična sestava je bogata z beljakovinami in maščobami, vitamini in minerali.

Ne smemo pozabiti, da je pečena goszelo maščoben in visoko kaloričen proizvod , zato je njegovo uporabo bolje omejiti. Veliko bolj koristno je kuhano meso, vendar se ne more pohvaliti z izjemnim okusom.

Koristi gosi za telo

• Prvič, pri gosi, kot pri katerem koli mesu, je vsebnost beljakovin ( 25 g ) in aminokislin precej visoka, zato ljudje, ki imajo pomanjkanje beljakovin v prehrani, pa tudi tisti, ki imajo premalo telesne teže ali okrevanje po hudi bolezni.
• Vitamin A , ki je prisoten v sestavi gosi, je zelo koristen za zdravje in moč kosti in sklepov. Prav tako ima zelo pozitiven učinek na stanje oči in znatno zmanjšuje tveganje za številne očesne bolezni.
• Gos je uporabna inza imunostzaradi visoke vsebnosti askorbinske kisline v sestavi.
• Druga značilnost gosjega mesa je velika količina maščobnih kislin v sestavi. Maščobe so potrebne za normalno delovanje našega telesa: vključene so v pomembne presnovne procese, uravnavajo delovanje reproduktivnega sistema pri ženskah in so potrebne tudi za pravilno delovanje prebavnega sistema.
• Visoka vsebnost Vitamini Bimajo izjemen učinek na zdravje in splošno stanje telesa, saj ti vitamini urejajo delovanje mnogih notranjih sistemov: živčni, prebavni, imunski, cirkulatorni. Tako gusyatina pomaga izboljšati psiho-čustveno ozadje in razpoloženje ter služi za preprečevanje želodčnih motenj (z zmerno porabo).
• Železo , prisotno v sestavi, zmanjšuje tveganje za anemijo in sodeluje pri sintezi hemoglobina v telesu.
• Za zdravje srca in krvnih žil so na voljokalijinmagnezijv gosjem mesu.
• Ugotovljeno je bilo, da zmerno uživanje gosjega mesa ugodno vpliva na stanje jeter in ledvic, prispevak čiščenju telesa toksinov in strupenih snovi . Goso se priporoča kot sredstvo za preprečevanje urolitiaze.
• Gosje mesospodbuja nastajanje žolča , zato je priporočljivo uporabljati zdravilo za preprečevanje žolčnih kamnov.
• Gusyatina je koristna za zdravje in lepoto žensk. Elementi v sledovih v mesu (kot so selen, cink, fosfor) znatno izboljšajo stanje las in kože, pomagajo okrepiti nohte in zobe ter pozitivno vplivajo na zdravje reproduktivnega ženskega sistema.

Kontraindikacije in morebitna škoda

• Pečena gos je precej kalorična in mastna jed, zato jih ne smejo prenašati ljudje s prekomerno telesno težo, težave s srčno-žilnim sistemom.sistem, kot tudi motnje prebavnega sistema. Bolje je dati prednost prehranskim (kuhano) meso.
• Kontraindikacije so prisotnost bolezni trebušne slinavke in nenormalne funkcije jeter.
• Za ljudi, ki trpijo za sladkorno boleznijo, se ne priporoča uporaba gosi.

Nasveti

1. Spregovorimo o tem, kako izbrati pravo gosko. Prvič, trup ptic mora biti dovolj velik -najmanj 5-6 kg . Lupina mora imeti rahlo rožnato barvo. Nobena škoda na njem ne bi smela biti! In seveda dobro in sveže meso ne bi smelo imeti izrazitega vonja.
2. Pri izbiri trupa bodite pozorni tudi na barvo tace živali - mlado, kar pomeni, da morajo biti svetlo rumena gos.
3. Lepljiva koža in prisotnost sluzi na njej, udrtine na mesu, bledi kljun, rdeče tace kažejo, da imate staro gosko truplo in precej nizke kakovosti.
4. Bleda gos s modrikasto zelenimi pegami je bila verjetno podvržena ponavljajočemu zamrzovanju, zato je bolje, da se takšnega mesa ne kupuje.
5. Za kuhanje gosi obstaja kar nekaj receptov, najpogostejša klasična različica pa jepečena gos . Ta jed bo odlična dekoracija počitniške mize (v Ameriki je goska tradicionalna božična jed). Gosko lahko napolnimo z zelenjavo (krompir ali zelje), oreški, gobami ali sadjem (jabolka). Uporablja se tudi meso gosikuhinjske juhe. Goose meso proizvaja precej okusne burgerje ali mesne kroglice.