Kokos je eksotično sadje kokosove palme, ki je osvojilo srca mnogih ljudi. Kokos, ki raste na toplih obalah morja, absorbira vso energijo sonca in morja in se lahko razvedri tudi na najbolj mrzel zimski dan.
Največje koristi od sadja lahko dobite tako, da uživate v sočnem snežno belem mesu, pijete sladko vodo ali okrasite katerokoli sladico z občutljivimi čipi.
Kokos - kaj je to?
Kokosova palma je edini predstavnik rodu kokosovih kokosov . Drevesa rastejo na toplih morskih bregovih Indonezije, Tajske, Tanzanije, Jamajke, Filipinov in Šrilanke ter na Havajih (ZDA). Idealni pogoji za gojenje palm - mehka peščena zemlja in vroče podnebje, ki omogoča gojenje kokosa na največjih otoških arhipelagih skozi vse leto.
Podoba kokosove palme je dobro znana vsaki osebi - nad zlati pesek se dviga velika deblado 45 cmin višinado 30 m , v širokih gostih listih pa so skriti plodovi kokosa.
Kokos je ime, ki se je zagotovo uporabljalo, vendar ni povsem pravilno. Kokos po klasifikaciji biologov in botanikov spada v drupe, po analogiji s slivo, češnjo ali breskev. Teža enega kokosa se spreminjaod 1,5 do 2,5 kg , premer pa lahkodoseg30 cm . Tako impresivna velikost je posledica prisotnosti močne zunanje lupine, ki jo prodre gosta vlakna (kokos) in belo meso z debelinodo 1,5 cm . Celoten notranji del sadja je sladka kokosova voda, ki se včasih imenuje mleko, rahlo mastna in prosojna.
Kokos je ne le odlična sladica in vir nežnega mleka za gašenje žeje, ampak tudi sadje, ki je koristno za industrijske namene. Coir se uporablja za polnjenje ortopedskih vzmetnic srednje in močne trdote, zdrobljena koža pa je odlično organsko gnojilo za tla.
Koristi kokosovega oreha
Kokosovo sadje je dragocen vir zdravih maščob, prehranskih vlaknin in vitaminov. Nekaj deset gramov nežnega mesa lahko zadosti lakoti in nasiči telo z esencialnimi hranili.
- Kljub razmeroma visoki vsebnosti kalorij ( 354 kcal na 100 g ) se kokos upravičeno pripisuje prehranskim proizvodom. Dejstvo je, da je vir prehranskih vlaknin. Šteje se, da so dober hranilni substrat za koristno črevesno mikrofloro, spodbujajo pravočasno praznjenje črevesja in preprečujejo rast škodljivih bakterij v prebavnem traktu.
- Uporabne polinenasičene maščobne kislinematice zavirajo sintezo trigliceridov in lipoproteinov nizke gostote v jetrih. Normalizirajo presnovo maščob in zmanjšajo raven skupnega holesterola v krvni plazmi. Kokos ima blagodejno delovanje na srčno-žilni sistem in preprečujenastajanje aterosklerotičnih plakov in zmanjšanje tveganja za koronarno srčno bolezen.
- Sadje je bogato s selenom, vitamini A, E in C . Delo v tandemu kažejo močne antioksidativne lastnosti, stabilizirajo celične membrane in zmanjšujejo tveganje alergijskih reakcij. Zaradi velike količine vitamina C kokos poveča proizvodnjo kolagena v vezivnem tkivu, izboljša elastičnost kože, ligamente in okrepi žilne stene arterij. Antioksidanti, glede na številne študije, se lahko borijo proti razvoju malignih tumorjev.
- Železo in bakersta minerala, odgovorna za normalno tvorbo krvi v kostnem mozgu. Kokosovo orehovo meso se lahko postavi v par z rdečim mesom, granatnim jabolkom in ajdo, saj je enako sposobno obnavljati železo in feritin v skladišču, kar preprečuje razvoj anemije zaradi pomanjkanja železa.
- Kokosova voda je ena tretjina zdravih maščob . Kljub sladkemu okusu in oljni konsistenci lahko duši celo najmočnejšo žejo. Ne glede na to so domačini Malezije »odkrili« to matico ravno kot sredstvo za zamenjavo sladke vode, ki je na otoškem ozemlju vedno manjka.
- Posebna snov kamnoloma jekaprinska kislina . Ima baktericidne lastnosti in zavira razvoj patogene mikroflore v črevesju.
- Kalcij in fosfor . Ti elementi v sledovih so odgovorni za izgradnjo in krepitev kostnega tkiva. Uporaba kokosa preprečuje razvoj osteoporoze in zmanjšuje tveganje za zlome.Še posebej koristni orehi majhnih otrok in starejših, katerih kostni sistem je slabše in zahteva veliko število koristnih mineralov.
- Lavrinska kislinaje znana po svojih imunomodulatornih lastnostih, ki povečujejo odpornost telesa na okužbe. Zdravniki priporočajo uporabo plodov kokosa za nosečnice in doječe ženske, saj lahko izboljša delovanje imunskega sistema zarodka in novorojenčka.
Škoda iz kokosovega oreha
Težko je verjeti, da lahko nebeško eksotično sadje škoduje telesu, vendar vključitev velike količine nežne celuloze v prehrano morda ne bo koristna.
- Nagnjenost k driski . Za bolezni, povezane z insuficienco trebušne slinavke in sindrom driske, lahko kokos poslabša neprijetne simptome.
- Diabetes mellitus . Visok glikemični indeks koščkov (odraža stopnjo in hitrost povečanja glukoze v krvi kot odgovor na vnos zdravila) lahko povzroči ketoacidozo in hiperglikemijo pri bolnikih s sladkorno boleznijo. Če je nadzor glikemije nezadosten, in presnova ogljikovih hidratov ni konstantna, je bolje, da se osebe z endokrino patologijo izognejo uživanju velikih količin pulpe.
- Kokos in prekomerna teža . En obrok kokosa je enakovreden polnemu kosilu ali večerji. To je treba upoštevati pri ljudeh s prekomerno telesno težo in debelostjo. Priporočljivo je, da na dan ne uporabljate več kot 80 g kokosa.
Kako uporabljati kokos
- IzberitePravi in okusni sadje v trgovini ali na trgu ni vedno lahko. Pozornost je treba nameniti dejstvu, da kokosova voda ne sme povzročati glasnega "guganja", ko se plod premakne, zgornja lupina pa ne sme imeti nobenih poškodb ali razpok.
- Če želite odpreti kokos, lahko uporabite nož tako, da luknjo v eni od treh naravnih vdolbin na površini lupine uporabite. Če nalijemo kokosovo vodo v kozarec, naj bo na premeru oboda ploda prislonjeno gibanje, nato se bo kokos zlahka odprl.
- Orehna kaša ne potrebuje posebne obravnave in se uživa surovo, po možnosti zjutraj.
- Priporočljivo je, da odprti kokos ostane največ en dan, da se prepreči razmnoževanje patogenov.
Zaključek
Eksotično sadje z morske obale ni namenjeno samo ohranjanju in povečanju zdravja, ampak tudi zagotavljanju nebeških trenutkov uživanja okusa. Pravilno izbran kokos bo zagotovil nasičenost telesa z zdravimi maščobami in vitamini, kakor tudi žejo.
