Iskanje mlečne pijače pod preprostim imenom pečenega mleka na stojnicah ali na policah trgovin z živili ni tako težko. In če je bil v času njegovega nastanka izdelan izključno v tradicionalnih ruskih pečeh, potem danes izdelavo izdelka iz celega kravjega mleka opravijo ustrezni proizvajalci, ki uporabljajo samo napredne tehnologije. Vendar pa to dejstvo ne izključuje možnosti njegove priprave v domači kuhinji. Pečica, počasen štedilnik in celo termos, naredijo odlično delo, ko dišijo tekočino in jo spremenijo v neverjetno okusno in zdravo pijačo.
Pečeno mleko: kemična sestava in načelo priprave
Da bi dobili to svetlo rjavo barvo s karamelno aromo, se morate založiti za nekaj ur prostega časa, pravilne jedi (boljše, če je lončena) in seveda domače ali pasterizirano mleko. Torej, komaj vreti zadnje na majhnem ognju, ga tesno zaprite s pokrovom in kuhajte v pečici, segreti na 100 stopinj vsaj 6 ur.
Zaradi te toplotne obdelave se sestava proizvoda znatno stisne, pri čemer se ohranijo vsi kemični elementi v sledovih, ki so potrebni za človeško telo, inin sicer:
- Izboljšanje delovanja cirkulacijskega sistema -kazein .
- Učvrstitev kostnega tkiva -kalcij .
- toniranje mišic -folna kislina .
- odgovoren za elastičnost kože, zdravje las in nohtov -fosfor in selen .
- Riboflavin , ki pretvarja maščobe in ogljikove hidrate v energijo.
- Normaliziranje delovanja živčnega sistema -triptofana in fenilne aminokisline .
Celotna kalorična vrednost proizvoda na 100 gramov jepribližno 86 enot .
Uporabne lastnosti
Obogateno s koristnimi snovmi ima sprememba stopljenega mleka številne očitne prednosti:
- Glede na to, da je velikost maščobnih molekul te jedi red velikosti manjša od velikosti surovega ali kuhanega mleka, se priporoča uporaba „mreže“ za ljudi z diabetesom, ki imajo različne alergijske reakcije in kronične črevesne bolezni.
- Prisotnost vitamina B1 in magnezijav sestavi blagodejno vpliva na srčno-žilni sistem , hkrati pa ščiti pred nastankom krvnih strdkov in normalizira krvni tlak.
- Priporočljivo je, da se pijača uporablja za motnje spanja, kronično utrujenost in druge motnje živčnega sistema, vključno za zdravljenje stresa in depresije.
- Številčnost vitamina A v sestavipozitivno vpliva na stanje kože , kar upočasni njegovo staranje, pa tudi mrežnico in mrežnico mrežnice. Slednji prenehajo s pilingom, pridobivajo enakomerno in močno strukturo.
- Če je na voljonagnjenost k pogostim prehladom, vitamin C v mlečnem izdelku, ki je odgovoren za spodbujanje imunskega sistema, bo pospešil okrevanje.
- Nujno je, da se vključi v meni osebam, ki si ne morejo predstavljati svojega življenja brez fizičnih naporov. Zaradi visoke vsebnosti beljakovin in kalcija so zagotovljene močne kosti in material za mišično maso.
- Znano je, da je vitamin E odgovoren za nastanek novih hormonov, poleg tega pa za spolne in rastne hormone. Mlečni izdelek, ki je bogat s tem elementom, ne bo zanemaril pravilnega delovanja ščitnice in s tem stabiliziral hormonsko ravnovesje brez bolečin.
- Nenadomestljiva pomoč pečenega mleka je sposobna zagotoviti moškim, ki se soočajo s problemom moči. Mineralne soli in kompleks bistvenih vitaminovintenzivno stimulirajo spolne žleze .
- Ne odstopa inkozmetologija . Na osnovi tega izdelka so narejene hranilne in vlažilne maske, ki v kratkem času omogočajo ponovno elastičnost in mehkobo kože brez uporabe dragih orodij.
Škoda pečenega mleka
Kljub očitnim koristim ima pečeno mleko, tako kot drugi živilski proizvodi, določene kontraindikacije, ki jih ni mogoče prezreti.
- Pivska pijača, ki je zelo mastna, lahko povzroči aterosklerozo. Zato, da bi se izognili bolečim posledicam,več kot štirideset let, je treba izključiti iz vaše prehrane.
- Treba je paziti na uporabo debelih oseb, zlasti to velja za tiste, ki se izogibajo fizični dejavnosti.
- Tisti, ki so ogroženi, so tisti, ki trpijo zaradi alergijske reakcije na laktozo in imajo individualno preobčutljivost na sestavine. Pri prvih motnjah v prebavnem traktu se morate takoj posvetovati z zdravnikom.
- Pri nudenju mleka otrokom je potrebna posebna previdnost in previdnost. Če se odločite za tak korak, se je bolje posvetovati s pediaterjem vnaprej. Tako bo mogoče ugotoviti, ali ima otrok pomanjkanje laktaze, ki se pogosto kaže v obliki napihnjenosti, driske, zaprtja in drugih strahov.
- Moški mlečni napitki se ne smejo zlorabljati, saj lahko njihova prekomernost povzroči zmanjšanje koncentracije sperme.
Značilnosti uporabe
Pečeno mleko se lahko uporablja ne samo v svoji obliki, temveč tudi za pripravo različnih kaš, juh, sladic, rjaženke, omak, sladoleda, mešanje s sadjem v hladnem in toplem stanju. V primerjavi z običajnim se ponaša z dolgo življenjsko dobo. 8 stopinj je optimalna temperatura, ki preprečuje njeno hitro poslabšanje.
Očitno je, da so koristi tega proizvoda za telo zelo visoke. Še posebej, če ne zlorabljajo in ignorirajo pravil njegove priprave. Konec koncev, samo na ta način bo telo uspelo obogatiti z najbolj dragoceno, ne da bi tvegalo kakršnokoli škodo.
