Rabarbara: koristi in škoda za telo

V zadnjem času je na internetu vse bolj mogoče srečati fotografije in recepte za peko, ki vključujejo teksturirane rožnato-rdeče stebla. Ta rastlina se imenuje rabarbara, v Ameriki pa se imenuje "rastlina za pito" in trenutno je na vrhuncu popularnosti. Razumeli bomo, kaj je rabarbara, kakšna je njena uporaba pri kuhanju in kakšne lastnosti ima.

Uporabe za kuhanje

Rabarbara je trajna zelnata rastlina, katere rastoči obseg je zaradi hladnega odpornosti dovolj širok in pokriva ozemlje Azije, Evrope in Sibirije. Rastlina ni muhasta. Odraščanje v naravi je precej debela podrastdo 45 centimetrov . V normalnih pogojih se rastlina redno stanjša in zbira stebla šele v drugem letu, ko njihova debelina zadostuje za porabo.

Užitni del rastline je le steblo, vendar listi vsebujejo strupene snovi in ​​so strogo kontraindicirani za uporabo. Korenina se uporablja le v obliki prahu.

Rabarbara se ne uporablja samo za peko, kjer se dobro ujema s številnim sadjem in jagodami. Je sestavina kompotov, želeja,solate, omake in priloge. Tudi na osnovi rabarbare izdelujejo vino, kvas, tinkture, izvlečke in sirupe.

Številne sladke jedi na osnovi rabarbare so tradicionalne v nacionalnih kuhinjah mnogih evropskih držav.

Opozoriti je treba, da se je rabarbara več stoletij uporabljala ne le za hrano, temveč tudi za zdravljenje različnih bolezni. Sodobna medicina uporablja tudi peclje te rastline kot eno od uradnih zdravil.

Uporabne in zdravilne lastnosti

• Zaradi visoke vsebnosti vitaminov in elementov v sledovih je rabarbara še posebej učinkovita priboju proti prebavnim problemom , kot so gastritis in razjede. Pri slabem apetitu priporočamo infuzije rabarbare na osnovi alkohola.
• Prav tako so njegove lastnosti zelo koristne priboju proti črevesnim boleznim . Glikozidi, ki sestavljajo rastlino, imajo odvajalo in sočasno antidiarične in antiseptične učinke. Hkrati pa snovi skoraj nimajo vpliva na tonus želodca in tankega črevesa.
• Očeski in infuzije na osnovi bujonov se priporočajo tistim, ki trpijo zaradi kroničnega zaprtja, motenega stenskega tlaka in črevesnih razpok, vnetja žolčnika in motenj v kontrakciji, napenjanje.
• Stebla so lahko koristna priboju proti nizkemu hemoglobinu , toplotnim opeklinam, tuberkulozi in splošnemu izčrpanju telesa.
• Rhubarbne vsebuje holesterola in kofeina . Uporablja se kot sredstvo za zoževanječiščenje žil ter izboljšanje krvnega obtoka in krvotvornih sistemov.
• Dva stebla rastline lahko popolnoma nadomestita dnevno pomanjkanje vitamina C za odraslega.
• Uporaba tega zdravila je lahkopreprečevanje razvoja raka . Polifenoli, ki jih vsebuje sestavek, preprečujejo rast neželenih celic in jih ubijejo. Znanstveniki so ugotovili, da je za povečanje vsebnosti snovi, ki se borijo proti onkološkim tvorbam, potrebno peči rastlinski steber 15-20 minut. Rezultati tega odkritja so objavljeni v posebnih revijah in znanstveno dokazani. Tudi v prihodnje se načrtuje razvoj novih zdravil na osnovi polifenolov, ki se bodo razlikovali po nižji vsebnosti strupenih snovi. Še posebej učinkovito v boju proti onkologiji rabarbare britanskega izvora.
• Enostaven za izdelavo in učinkovit diuretik jeprah korena rabarbare . Ta izdelek ima številne pozitivne lastnosti (uravnava menstrualni ciklus, zmanjšuje bolečino na prebavila, jetra, vranico, sečil).
• Pri zunanji uporabi se prah rabarbare uporablja v obliki oblog. Pomagajo pri dermatoloških težavah (akne, akne), modrice, hematome in majhne rane.

Kontraindikacije za uporabo

• Pomembno je razumeti, da je prepogosto jemanje drog in decoctions na podlagirabarbara lahko povzročiodvisnost , pa tudi znatno zmanjšanje učinka zdravila. Pri pogosti uporabi se lahko pojavijo težave s črevesno sluznico.
• Starejši ljudje, ki imajo težave s hemoroidnimi žilami, ne bi smeli zlorabljati drog na podlagi te rastline.
• Da bi se izognili splavu,uporaba ni priporočljiva za nosečnice .
• Rebarbara, ki je bila zbrana konec julija, je najbolje pojesti po toplotni obdelavi. V svojih pecljah se kopičijo velike količine oksalne kisline, ki je v mnogih primerih lahko kontraindicirana povzroča zastrupitev in zastrupitev. Simptomi tega lahko gori v očeh in ustih, težave z dihanjem.