Ribji som: koristi in možna škoda

Somi - globokomorske ribe, spadajo v družino brancina. Obstaja več vrst te ribe: črtasti som, opazen som, modri som, daljni vzhodni som, jeguljasti som. Ima nenavaden videz, izgleda kot morska jegulja in morinova jegulja.

Koristne lastnosti proizvoda

Riba ima veliko število precej velikih zob, ki so dali tako ime. Drugo ime je morski volk. Dolžina doseže1-2.50 m , teža20-30 kg . Habitat zmerne in hladne vode Atlantskega in Pacifiškega oceana ter severna morja na precejšnji globini, ki omogoča, da se ribje meso šteje za okolju prijazen izdelek.

Kljub neprivlačnemu videzu je somov po zaslugi svojega okusa, prehrane in niza uporabnih snovi za človeško telo zaslužil mesto v svetovni ribji kuhinji. Sveže ribe je mogoče kupiti le v regijah, ki so blizu njenega habitata in plena. V prodaji večinoma najdemo zamrznjen som.

Povprečna vsebnost kalorij soma je nizka in je odvisna od vrste rib in načina priprave. Hranilna vrednost na 100 gramov proizvoda je120-150 kcal . Razmerje med BZHU (beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati): 16 g /5 g /0. Meso soma je zelo okusno s prijetno teksturo, občutljivo, gosto z majhnim številom kosti. Kaviar je mogoče zaužitiribe, po soljenju ali toplotni obdelavi.

Soma se ne uporablja samo za kuhanje. Pasovi, denarnice in celo torbe so narejene iz debelega usnja. Kolagen se pridobiva iz kosti, ki se aktivno uporablja v kozmetologiji. Zdravilne lastnosti ribjega olja.

Kemijska sestava:

• Kalcij.
• Železo.
• Magnezij.
• Cink.
• Natrij.
• Jod.
• Kalij.
• Baker.
• Fosfor.
• Mangan.
• Klor.
• Chrome.
• Žveplo.
• Fluor.
• Kobalt.
• Molibden.
• Nikelj.
• Vitamini A (beta karoten), A (RE), skupina B (tiamin, riboflavin, piridoksin), C (askorbinska kislina), E (TE), PP, PP (ekvivalent niacina).

V sestavi so tudi voda, nasičene maščobne kisline, holesterol, pepel. Meso s tako bogato kemično sestavo bogastvo hranil za človeško telo.

Prednost izdelka:

• Pri boleznih ščitnice.
• Za vid, mišično-skeletni sistem, lase in kožo.
• Omega 3 normalizira krvni tlak, izboljšuje delovanje možganov, preprečuje bolezni srca in ožilja.
• Krepi imunski sistem, preprečuje razvoj sladkorne bolezni, odpravlja depresijo.
• Zlahka prilagodljive beljakovine so koristne za športnike.
• Odstranjevanje edema in odstranjevanje soli iz telesa.
• Zmanjšanje ravni holesterola v krvi preprečuje nastanek holesterola.

Priporočljivo je, da v vašo prehrano vključite soma za ljudi z debelostjo, hipertenzijo, aterosklerozo,sladkorna bolezen, pankreatitis in holecistitis. V obdobju poslabšanja bolezni je treba ribe izvzeti iz prehrane in še naprej uporabljati v obdobju remisije.

Osebe s povečanim telesnim naporom in športniki, ki uživajo to hrano, bodo pomagali obnoviti moč, normalizirali presnovne procese, ki so se spremenili med vadbo.

Možna škoda za telo

Vsaka vrsta morske ribeje močan alergen , tudi po toplotni obdelavi se raven antigenov ne zmanjša. Ljudem, ki so nagnjeni k alergijam, ni priporočljivo, da v svojo prehrano dajo soma. Ta riba ne more biti otroci, osebe s posebnimi potrebami, trebušna slinavka.

Med nosečnostjo in dojenjem se te vrste rib ne smejo zaužiti. Klinična preskušanja so pokazala negativne učinke na otrokov živčni sistem. Z zmerno uporabo soma škoda bo minimalna, vendar pa zdravje otroka ne sme biti predmet takšnih testov, je bolje, da se vzdržijo.

Kako uporabljati pri izgubi teže

Meso soma se priporoča za hujšanje, je del različnih diet. Značilnosti, kot so nizko kalorična, visoka vsebnost koristnih elementov v sledovih in vitaminov, visoka vsebnost nenasičenih maščob, ki prispevajo k razgradnji telesne maščobe. Sestava kalorij je odvisna od načina priprave, za to je primerna kuhan ali parov rib. Pražene ribe je treba izključiti iz prehrane.

KBLS na 100 g, odvisno od metode priprave proizvoda:

Uživanje rib prispeva k ohranjanju mišične mase pri pomanjkanju kalorij. Omogoča vam, da nadomestite pomanjkanje beljakovin v prehrani in hkrati zmanjšate težo. Shranjene presnovne procese.

Govorjenje o zamenjavi mesa z ribami za hujšanje bi bilo napačno, vendar je v primerih varčevanja z dnevnimi nadomestili kalorij včasih koristno. Lahko uporabite soma v dneh ravnanja z ribami, potem je prehrana le morska hrana in zelenjava. Ta metoda je primerna za zmanjšanje povprečne tedenske vsebnosti kalorij z zmerno prehrano in brez želje po štetju in beleženju kalorične vsebine vsake posode.

Dnevi posta v ribah ustvarijo primanjkljaj od 200 do 300 kcal na dan, kar se šteje za dober način hujšanja, če ga telo dobro prenaša.

Delicious Recepti

Soma v kombinaciji s prilogoriž, ječmen, zelenjava. Rožmarin, limona, poper, muškatni orešček, bela čebula so najprimernejši za ribje meso, jedi pa lahko začinite tudi s kardamonom, česnom in mletim ingverjem.

Uši soma

Sestavine:

• Somi - 2-3 zrezki.
• Korenje - 1 kos.
• Repa čebula - 1 kos.
• Srednji krompir - 4 kos.
• Proso - 2 žlici.
• Začimbe, sol, lovorjev list, zelenjava po okusu.

Metoda priprave:

1. Pripravljene ribe nalijte v vrelo vodo in kuhajte 20 minut.
2. Zelenjavo narežite na kocke, drobno sesekljano čebulo.
3. Ribe izvlečemo, filtriramo juho, tako da ni več kosti, jo ponovno postavimo na ogenj.
4. Jajca dajte zavreti, dodajte zelenjavo in proso, kuhajte 15 minut. Nato ribe v juho, sol in začimbe, da zelenice do vrenja, in izklopite.
5. Fry uho je pripravljeno za hranjenje.

Različni kuharski recepti vam omogočajo, da uživate v okusu te občutljive ribe.