Čičerika (ali čičerika) je predstavnik družine stročnic, premera največ 1-1,5 cm, podobno glavi ovna z kljunom. Zato je dobil ime - jagnječji grah. Turčija velja za domovino.
Nuth - kaj je to?
Rastlina raste v južnih državah s tropskim podnebjem: vzhodne države, severna Afrika in južna Amerika. Rastlina sama je letna z neposrednim steblom in drobnimi listi. Višina doseže70 cm . Stročnice so majhne, otekle, vsebujejood 1 do 4 graha .
Obstajata dve glavni sorti:
- Cabuli- grah svetle barve in gladke lupine.
- Desi- manjši grah ima temno barvo in grobo lupino.
Sestava
Čičerika - zelo hranljiv proizvod, uravnotežen v sestavi. Dobro zamenja meso ljudem, ki so zavrnili hrano živalskega izvora. Kalorična vsebnost proizvoda na 100 g je364 kcal . Vsebuje več kot 80 uporabnih snovi.
Sestava:
- Polna organska beljakovina v količini 30%, ki jo telo dobro absorbira.
- 55% zdravih ogljikovih hidratov.
- Maščobe - 6-8%.
- Rastlinska vlakna v količini 9,9 g na 100 g proizvoda.
- Bistvene aminokisline: lizin, triptofan, metionin.
- Vitamini skupine A, B1, B2, PP, K.
- Minerali: železo, kobalt,kalcij, fosfor, magnezij, silicij, mangan, cink, selen - 3-4%.
Sveža čičerika
Uporabne lastnosti
- Zaradi vsebnosti esencialnih aminokislin vam uporaba čičerkeomogoča obravnavo debelosti . Celuloza neguje telo, oseba hitro pride do občutka polnosti dolgo časa. To vam omogoča nadzor nad količino zaužite hrane. V tem primeru telo prejme vsa hranila.
- Prehranska vlaknaobnavljajo pravilno delovanje prebavil , kar ustvarja zdravo črevesno mikrofloro. Odstranite toksine iz telesa. In zaradi normalizacije presnove se čičerika uporablja za zdravljenje in preprečevanje katarakte in glavkoma.
- Vitamini in mineralinormalizirajo raven holesterolav krvi, podpirajo delovanje srca.
- Železo prispeva kproizvodnji hemoglobina , ki zagotavlja preprečevanje in zdravljenje anemije. Pri nosečnicah in doječih materah čičerica kompenzira nižje ravni železa.
- Kalcij in fosforkrepita kosti , da preprečita zlom in krhkost.
- Vsebnost natrija normalizira krvni tlak, očisti stene krvnih žil.
- Aminokisline (zlasti lizin) so vključene vobnovo poškodovanih tkivin izgradnjo mišičnega tkiva.
- Visoka vsebnost manganapodpira živčni sistemin krepi imunski sistem, obnavlja hrustančna tkiva in sklepe.
- Antioksidantiizboljšujejo stanje kože, las, nohtov, spodbujajo pomlajevanje.
- Folna kislinakot del pozitivnega učinka na razvoj živčnega sistema ploda med nosečnostjo.
- Čičerka krepi kardiovaskularni sistem.
- Bori se z zobnimi težavami : indicirano za zobobol, parodontalno bolezen in bolezen dlesni.
- Imadiuretični učinek , zato nežno deluje, raztopi in odstrani ledvične kamne. Prekomerna tekočina zapusti telo in zmanjša otekanje. Prikaže žolč in holesterol.
- Spodbuja proizvodnjo butirata- maščobne kisline, ki zmanjšuje vnetje v celicah debelega črevesa, kar preprečuje raka.
- Izboljša stanje jeter.
- Odstrani od depresije in apatije.
- Selen poveča aktivnost možganov.
- Zmanjša tveganje za napade.
- Zdravi bronhitis.
- Ima adstrigentni učinek.
Škodljive lastnosti
Čičerka se nanaša na težke proizvode. Zaradi počasne prebave lahko fermentira v črevesju. Tako poškodujte telo. Ni priporočljivo za takšne bolezni:
- Razjed želodca.
- Razjeda v črevesju.
- Bolezni ledvic.
- Motnje mehurja.
- Gastritis.
- Colic.
- Napenjanje.
- Starejši in starejši.
- Bolezni trebušne slinavke.
- Individualna nestrpnost.
Obstajajo omejitve pri uporabi graha pri otrocih, saj se telo še vedno oblikuje in prebavni sistem se lahko močno odziva na nov izdelek. Potrebno je vstopitiv majhnih porcijah.
- Ne kombinirajte se z zeljem.
- Pitje s hladnimi napitki povzroča želodčne krče.
- Ne mešajte graha s sadjem.
Nasveti za kuhanje
Čičerika - univerzalni izdelek. Uporablja se v različnih jedi.
- Klijanje . Kalorična vsebnost teh izdelkov je zelo nizka - 116kkal na 100 g. Krošnje vsebujejo koristne snovi, ki se večkrat povečajo. Antioksidanti se povečajo 6-krat. Količina vitaminov B in C je 2-krat. Za chickpea razkrila vse svoje najboljše lastnosti, je treba namakati za 8-12 ur (ali ponoči) količino vode dvakrat večjo količino graha. Nato ga je treba oprati, položiti v posodo in zaliti majhno količino vode. Sperite vsakih 6-8 ur, sicer kislo. Ko ohrovt doseže 4-5 cm, jih lahko pojedo.
- Kuhano . Po namakanju sperite in zavrite. Za zmanjšanje nastajanja plina dodajte še pecilni soda. Treba je zavreti, dokler se grah z lahkoto ne zmečka s prsti. Takšne čičerke se kuhajo s parjeno zelenjavo, pečeno s papriko in pecivo, v paradižnikovi omaki in zelenjavni juhi, za testenine in pilau.
- Mleta moka . Posebnost je, da ne vsebuje glutena. Iz nje izdelujejo torte, palačinke, palačinke, testo za zelenjavo in sadje, dodajo jim omake za debelino in sladkost - najbolj znana je laddu. Uporablja se za izdelavo kaše, ki ima zdravilne lastnosti, in se nanese na poškodbe kože. Aktivno ga uporabitekozmetika - geli, grmičevje in losjoni za pranje na osnovi moke čičerke. Tonizira kožo, daje elastičnost in svilenost. Dobro čisti pore kože, odpravlja akne in črne pike.
- Hummusje precej pogosta jed. Grah je treba namakati za en dan v vroči vodi, da postane mehak. Nato sperite in zmeljemo v mešalniku. Dodajte sezamovo pasto, začimbe in začimbe po lastni presoji. Dobro se ujema s kruhom in zelenjavo.
Čičerika ima pri kuhanju okus po okusu in aromo, njegova zrnata tekstura pa se dobro ujema z različnimi izdelki in sestavinami. Obdarjen je z minerali, vitamini, vlakni in beljakovinami, ki dobro nadomestijo pomanjkanje prehrane in vegetarijanske jedi.
Izdelek je na voljo in se prodaja v hipermarketih z nizkimi stroški.
