Sir Sirtaki je fermentirani mlečni proizvod z bogato zgodovino. Že šest tisoč let je bil ta izdelek, ki so ga prvi proizvedli Grki, med najbolj priljubljenimi sirnimi izdelki, ki se uporabljajo za pripravo prigrizkov, solat in za serviranje s krožnikom ali v kombinaciji z zelenjavo, pa tudi z blagim občutkom okusa.
Verjetno je oseba, ki je malo slišala o takšnem izdelku, najprej povezana z nacionalnim grškim plesom, imenovanim tudi sirtaki. Ni presenetljivo, da okus sirtaki sira povzroča toliko vznemirljivih čustev in nenavadnih občutkov kot ta istoimenski energetski ples. Vendar pa se malo ljudi sprašuje, ali je sirtaki dober in ali lahko ta sir škoduje telesu?
Nekatere informacije o siru sirtaki
Sir Sirtaki je dobil ime po ognjenem grškem plesu. V mnogih pogledih je podoben drugemu grškemu siru, feti, kar pojasnjuje nekakšno konkurenco med dvema proizvodoma. Razlika od feta je, da se kravje mleko uporablja za sirtaki, ne pa tudi za ovčje kozje mleko, poleg tega pa proizvajalci sledijo receptu za stari recept.
Seveda imateObstaja priložnost, da se naučite o tem, kaj je ta izdelek, in o povratnih informacijah potrošnikov iz različnih virov, toda bolj verjetno boste dobili napačen vtis o sirtaki. Na primer, med potrošniki obstaja razširjena pritožba gledegrenkobe v okusutega sira - to je dokaz zamujenih kršitev receptov ali, še huje, prvi znak, da se je sir že začel slabšati. Okus sirtaki mora biti kislo mleko z zmerno slanostjo. Če je mogoče tako reči, vsebuje vse najboljše lastnosti fete in sirov, ki jim je tako podoben tako po videzu kot po receptu.
Prav tako je veliko ljudi opaziloprekomerno drobljenje sira , vendar to nikakor ne kaže na pomanjkanje kakovosti proizvodov. Nasprotno, sirtaki morajo biti zmerno elastični in drobljivi, kar je najverjetneje razloženo z njegovo sestavo: uporabljajo se le mleko in kislo testo; vsi dodatki, zlasti kemični, so popolnoma izključeni.
Kako koristna je uporaba tega izdelka?
Kot vsak drug sir, je sirtaki izredno koristen izdelek. Njegove pozitivne značilnosti so naslednje:
- Sirtakinima nobenih tehnoloških dodatkov , zaradi česar je za telo skoraj sto odstotkov varna.
- Morda se zdi neverjetno, toda v tem sirnem proizvoduje več beljakovin kot pri ribah ali mesu . In tudi majhni otroci vedo o njegovih koristih: ker je človeško telo sestavljeno večinoma iz beljakovin,ker je osnova celic, njegova pomanjkljivost vpliva na stanje tkiv, mišic itd. Pomanjkanje potrebnega dnevnega vnosa beljakovin povzroča težave z lasmi, nohti in zobmi, zmerna uporaba sirtakijev v kombinaciji z nekaterimi drugimi izdelki pa lahko pomaga pri ponovnem vzpostavljanju stanja v kratkem času.
- Ta sir se šteje kotprecej hranljivo in hranljivo , hkrati pa ima zelo malo kalorij. To dejstvo naredi sirtaki odlična najdba za ljudi na dieti. Odlična rešitev bi bila dodajanje sira na lahke zelenjavne solate. Prav tako je ključna sestavina v grški solati, vendar ne feta, kot se običajno domneva. Zato ta solata izraža »značaj« Grčije, njeno lahkotnost in preprostost, hkrati pa pokaže širino in iskrico grške duše.
- Poleg tega ta sirni proizvodtelo zlahka absorbira . Posledično skoraj nimaš težav s prebavo, težo v želodcu in pogosto mu sledi slabost, bruhanje ali zgaga.
- Ker je sirtaki narejen iz kravjega mleka, vsebujevelike količine folne kisline , ki blagodejno vpliva na krvni obtok, pomaga pri povrnitvi ravni hemoglobina, nasičenosti možganov s kisikom itd.
Kakšna škoda za zdravje lahko povzroči proizvod?
Tudi sir Sirtaki ima negativne strani. Torej, kaj se lahko potrošniki soočajo?
- Pomanjkljiva prebava . Tudi tak izdelekkot sirtaki s pretirano uporabo lahko škoduje prebavnemu traktu. Prenajedanje je vsaj velika obremenitev za želodec, kar otežuje prebavo. Seveda pa se to lahko zgodi le z zelo močnim prenajedanjem.
- Ta izdelek velja za enega izmed najbolj prednostnih fermentiranih mlečnih izdelkov v občutljivih ženskah. Ta sir je okusen, čeprav je okus nenavaden in nenavaden in hranljiv na svoj način. Na žalost pa za ljudi, ki trpijo zaradi laktozne intolerance ali nestrpnosti do slanih živil, ta sir sploh ne ustreza.
- Kot mnogi kisli siri si sirtaki ne smejo uživati ljudje s takimi boleznimi, kot so gastritis, razjede in druge črevesne in želodčne bolezni. V teh obdobjih je gastrointestinalni trakt še posebej ranljiv in preveč razdražljiv, slane hrane pa veljajo za zelo močne dražljaje, zlasti za sluznice.
- Zdi se, da bi odsotnost kakršnih koli proizvodnih dodatkov v siru zagotavljala njegovo brezhibno zdravstveno varnost. Toda težave lahko pridejo od tam, kjer se ni pričakovalo. To vključuje slabo skrb za krave, ki proizvajajo mleko za proizvodnjo, kar se na primer izraža v vprašljivih dodatkih za živalsko krmo. Uporaba mleka nizke kakovosti v proizvodnji lahko povzroči nastanek raka. Toda to tveganje je minimalno.
- Tudi kravje mleko in številni izdelkina podlagi tega lahkospremenijo hormonsko ozadje , kar je v nekaterih primerih lahko koristno, v drugih pa lahko povzroči neželene reakcije telesa, na primer težave s kožo, lojnicami itd.
Kaj se je treba spomniti, ko jedemo sir sirtaki?
Največja nevarnost je fermentirani mlečni izdelek za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni prebavil. V takšnih razmerah zdravniki kategorično prepovedujejo slano hrano. V drugih primerih lahko ta izdelek poškoduje le, če mu dovolite, da nadomesti vse druge komponente dnevnega menija. Vendar se to verjetno ne bo zgodilo razumno mislečemu človeku, ki se drži osnovnih prehranskih norm. Poleg tega se izkaže, da ta sir pogosteje jemo v kombinaciji s katerim koli drugim izdelkom kot ločeno.
Kljub minimalnim tveganjem se sirtaki težko imenujejo zelo škodljiv izdelek. Uspešno lahko postane pozitiven dodatek k prehrani in postane nepogrešljiva sestavina mnogih jedi, ki vključujejo kisli sir.