Ribe vahnja: koristi in škoda

Vahnja - prebivalec severnega Atlantika in morja Arktičnega oceana. Družina ribjih trsk. Povprečna dolžina 60 cm, teža približno 3 kg. Meso je belo in elastično, dobro ohranja svojo obliko med toplotno obdelavo. Ribe se prodajajo vzamrznjeni obliki , v redkih primerih pa lahko najdemo prekajene ali soljene ribe. Filet je mesnat, nežen, vsebuje majhno količino kosti.

Koristne lastnosti proizvoda

Vahnjaje okusna in hranljiva , praktično nima značilnega okusa in vonja rib. Z nizko vsebnostjo kalorij v ribah praktično ni ogljikovih hidratov in zelo malo maščob. Hranilna vrednost na 100 gramov kuhane ribe je72,3 kcal . Razmerje med BZHU (beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati): 17,2 g /0,6 g /0. Riba vsebuje veliko snovi, ki so koristne za telo.

Kemijska sestava:

• Kalcij.
• Kalij.
• Selen.
• Magnezij.
• Natrij.
• Fosfor.
• Železo.
• Jod.
• Chrome.
• Kobalt.
• Baker.
• Fluor.
• Vitamini A, B1, B2, C, E, B3 (PP).

Riba vsebuje veliko mikro in makrohranil, vitaminov in mineralov, maščobnih kislin v omega-3 in omega-6 skupinah. Nizka kalorična vrednost ne bo omogočila dodatne teže pri uporabi. Ribe se telo dobro absorbira zaradi pomanjkanja beljakovin (elastina). Zaradi nizke vsebnosti maščob je meso vahnje primerno za prehranohrano, medtem ko zmanjšujejo težo. Glavni del maščobe se nahaja v jetrih rib, v industrijskih pogojih pa se maščoba stopi. Ribje olje se uporablja v medicini. Jetra trske (vključno s vahnjo) je dragocen živilski proizvod.

Prednosti izdelka:

• Aktivira se presnova beljakovin, okrepi se imunost.
• Ponovna vzpostavitev pomanjkanja joda v telesu.
• Izboljšuje delovanje možganov.
• Spodbuja nastajanje rdečih krvnih celic in DNA.
• Prebavne, kardiovaskularne in pljučne funkcije so izboljšane.
• Spodbuja zdravo tvorbo kosti in sklepov.
• Nadzor ravni holesterola v telesu.
• Postopki staranja upočasnjujejo.
• Vizija se izboljšuje.
• Učinek proti staranju.

Vahnja vsebuje polisasičene maščobe, jod, ki ribam pomaga med materami in otroki med nosečnostjo in dojenjem. Otrokom svetujemo, da po treh letih uživajo vahnjo v svoji prehrani. Ribe bodo otrokovemu telesu omogočile tvorbo kostnega in imunskega sistema.

Pri redni uporabi vahnjenega mesa ni treba injicirati v telo zdravilnega ribjega olja. Pred vnosom rib v prehrano otroka je priporočljivo posvetovanje s pediatrom. Starejša uporaba tega morskega proizvoda bo pomagala okrepiti sklepe, delno razbremeniti bolečine v primeru artroze in artritisa.

Možna škoda za telo

Skupaj s koristmi vahnje lahko povzroči škodo telesu, zlasti ljudem, ki trpijo alergijske reakcije na morsko hrano . Zaradi vsebnosti beljakovin v ribah se lahko pojavi anafilaktični šok, ki vodi do hudih stanj.

Individualna nestrpnost do ribjih proizvodov. Na srečo je to izjemno redko in meso z morskimi sadeži pozitivno vpliva na človeško telo.

Kako uporabljati pri izgubi teže

Nizka kalorična vsebnost in visoka vsebnost beljakovin v vahnji omogočajo, da se vključi v prehrano ljudi, ki opazujejo svojo težo in so na dieti. Riba ima sposobnost, da raztopi presežek holesterola v krvi in ​​okrepi srčno-žilni sistem.

Vahnja se ne sme uporabljati kot mono-prehrana, ker ne vsebuje vseh potrebnih snovi Za uravnoteženo prehrano je treba kombinirati ribe z drugimi prehranskimi proizvodi.

KBSTU na 100 g, odvisno od metode priprave proizvoda:

Vrečka je primernakuhanje ribjih jedi. Zaradi odsotnosti majhnih kosti naredi odlične burgerje ali žemljice. Priporočljivo je kuhati jedi brez uporabe olja in z minimalno količino soli ter se odločiti za zelenjavo kot prilogo.

Delicious Recepti

Pečena vahnja

Sestavine:

• Fileti vahnje.
• Čebula - 1 kos.
• Sok iz limoninih klinov.
• Sol, poper po okusu.
• Oljčno olje.

Kuhanje:

1. Ribje filete olupite in narežite na dele.
2. Čebulo narežite na polobroče.
3. Folijo namažite z oljčnim oljem, pripravljene ribe, začimbami in limoninim sokom, dodajte čebulo in ovijte.
4. Pecite pri 200 stopinjah 25-30 minut.
5. Postrezite s svežo ali pečeno zelenjavo.

Salata vahnja z ananasom

Sestavine:

• Ribe - 1 ptica.
• Čebula - 1 kos.
• Riž - 100 g.
• Ocet riža - 1 čajna žlička.
• Jajca - 3 kos.
• Ananas v konzervah - 1 pločevinka (400 g).

Priprava:

1. Ribo kuhamo 25 minut.
2. Čebulo drobno narežemo in jo prelijemo z vrelo vodo, da odstranimo grenkobo.
3. Kuhajte riž, zmešajte z riževim kisom.
4. Drobno narežite jajca.
5. Ananas narežite na kocke.
6. Zmešajte vse sestavine solate, dodajte sol po okusu, dodajte rdečo papriko, okrasite solato z vejami kopra in rdečim kaviarjem.

Nenavadna kombinacija rib z ananasom daje prijeten okus. Vahnjaje univerzalni izdelek za pripravo solat, pite, mesnih kroglic, prvega in drugega tečaja.

Ribje rezine

Sestavine:

• Vahnje - 1 kg.
• Kuhani riž (okroglo zrnje) - 200 g.
• Bela palica - 2 kosa.
• Čebula s čebulico - 2 kos.
• Zelena čebula (drobno sesekljana) - 4 žlice.
• Smetana (10%) - 2 kozarca.
• krušne drobtine - 1 pakiranje.
• Rastlinsko olje za cvrtje mesnih kroglic.
• Sol, poper po okusu.

Priprava:

1. Ribe ločite od kosti in kože, zmeljemo v mlinu za meso s čebulo in štruco, namočeno v smetano.
2. Dodajte mletega kuhanega riža, zeleno čebulo in začimbe, mleto mleto meso.
3. Naredite kośćice, zavijte v drobtine in prepražite na ponvi na obeh straneh do zlato rjave barve.

Vahnje ljubijo ljudje v Angliji, na Finskem z njimi kuhajo cmoke. Na Norveškem in Islandiji raje posušene ribe.