Meso prepelic ima veliko koristnih lastnosti. S svojim okusom spominja na kunčje meso. Ta dietni izdelek je priporočljiv za nosečnice in otroke ter za preprečevanje različnih bolezni.
Koristi mesa prepelice so predvsem posledica visoke vsebnosti beljakovin in hranil. Najdete ga lahko v skoraj vsaki trgovini, zato bo koristno razumeti uporabne in škodljive lastnosti tega izdelka.
Sestava in vsebnost kalorij
Prepelica ima eno manjšo pomanjkljivost -nizko telesno težo . Masa trupa je v povprečju lahko enaka150-170 g . Vendar pa so strokovnjaki ugotovili, da se z zmanjševanjem velikosti perutnine sorazmerno povečuje njegov okus in odpornost na bolezni. Zato so prepelice manj dovzetne za nalezljive bolezni, meso ni preveč nasičeno z zdravili, njihova rast ne spodbujajo hormoni.
Klavna prepelica ima kljub svoji majhni teži v svoji sestavi bistveno bolj hranljive in koristne sestavine kot piščanec, kunčje meso, goveje meso, puran. Kemična sestava vključuje naslednje snovi:
- Vitamini: D, B1, B2, B12, K.
- Elementi v sledovih: kalcij, kalij, železo, baker, magnezij, cink.
- Bistvene aminokisline: lizin, izolevcin, valin, arginin,fenilalanina.
Poleg tega ima meso prepelic nizko kalorično vrednost: na 100 g proizvoda je le 134 kalorij, približno 12 g maščobe in 20 g beljakovin. Zaradi uravnotežene sestave je ta izdelek lahko prebavljiv. Vsebuje tudi majhno količino holesterola: 70 mg na 100 gramov proizvoda.
Uporabne lastnosti
Zdravniki priporočajo vključitev mesa prepelic v prehrano za vse starostne skupine: moške, ženske, otroke, ne glede na zdravstveno stanje.
- Vir beljakovin.Beljakovine je treba dnevno zaužiti. Dnevni vnos beljakovin je 1 g na kilogram telesne teže. Pomanjkanje beljakovin vodi do izgube energije, bledice kože, šibkosti, zmedenosti. Meso prepelice je naravni vir beljakovin, ki pomaga obnoviti energijo. To je super za športnike in ljudi, ki izgubljajo težo, ki želijo pridobiti mišične mase z izgubo teže.
- Prebavni organi . Nutricionisti svetujejo redno uporabo tega zdravila za preprečevanje bolezni organov prebavil: peptični ulkus, gastritis, kolitis. Meso se telo enostavno absorbira, ne da bi preobremenilo prebavni sistem. Vitamini uravnavajo pomanjkanje hranil, normalizirajo presnovne procese.
- Živčni sistem . Zaradi vitaminov B, ki jih vsebuje izdelek, se izboljša delovanje centralnega živčnega sistema, spomin, koncentracija pozornosti. Redno jesti prepelice lahko meso obvladajo s kroničnoutrujenost, razdražljivost.
- Pogled . Sestava mesa vključuje vitamine A, B, PP, ki podpirajo normalno videnje, izboljšujejo delovanje cirkulacijskega sistema. Vključen je tudi selen, katerega pomanjkanje lahko povzroči oblačenje očesne leče, razvoj katarakte ali degeneracijo mrežnice.
- Srce in posode . V prehrani bolnikov z angino, koronarna bolezen pogosto vključujejo meso prepelic. Vitamin E, ki je del tega, ne daje le elastičnosti stenam krvnih žil, temveč tudi na splošno pozitivno vpliva na srčno-žilni sistem. Prav tako je koristno uporabljati prepelice pri drugih motnjah obtočil, kot je anemija.
- Preprečevanje raka.Obstajajo dokazi, da imajo antioksidanti v mesu prepelice profilaktični učinek pri razvoju raka. Zato je za tiste, ki so nagnjeni k takšnim boleznim ali preprosto pozorno spremljajo svoje zdravje, priporočljivo, da se ta izdelek redno vključi v prehrano.
Škodljive lastnosti
Uporaba mesa prepelice ne predstavlja neposredne grožnje za človeško telo, če je pravilno upoštevana dnevna stopnja. Vendar obstajajo nekatere omejitve:
- Nestrpnost.Bolniki z alergijo se morajo spomniti potencialne nevarnosti, ki je prisotna v katerem koli mesu. Meso prepelice ne povzroča neposredne škode, vendar še vedno obstajajo izjeme. Dojenčki morajo ta izdelek tudi skrbno hranitizaradi nevarnosti alergijske reakcije ali idiosinkrazije.
- Bolezni.Nekatere omejitve obstajajo za ljudi z boleznimi ledvic, protinom, visokim krvnim tlakom, urolitiazo. Visoka vsebnost beljakovin v izdelku lahko poškoduje telo zaradi obremenitve ledvic.
- Kalorija.Ta izdelek v majhnih količinah ni glavni vir energije. Z aktivnim fizičnim naporom ne more obnoviti porabljene energije. Zato se športnikom in fizično aktivnim ljudem priporoča, da dopolnijo prehrano z drugimi viri kalorij - rdečimi ribami, jajci, skuto, različnimi mesi.
- Maščobe.Živalsko maščobo je težko prebaviti in se usede na stene krvnih žil. V času prebave se oblikuje sečna kislina, ki prispeva k pojavu bolezni, kot so artritis in artroza.
- Usnje.Pred vsakim zdravljenjem prepelic, strokovnjaki za prehrano priporočajo, da odstranite kožo ptic, saj je ona tista, ki nabira veliko količino snovi, škodljivih za zdravje ljudi.
Nasveti in kako pravilno uporabljati
Pri pripravi kuhane prepelice prepelice pri nakupu bodite pozorni na videz trupa ptic. Biti mora elastičen, če ni stresen, ne ozebline, brez tujih vonjav. Najbolje je dati prednost kmetijskemu mesu.
Zamrznjeno meso je mogoče skladiščiti več mesecev, ohlajeno se hrani pri temperaturi, ki ni višja od 5 stopinjza14 dni . Priporočljivo je, da meso položite v posodo ali pakirate v folijo.
Prepelice se lahko uporabljajo kot glavna jed in prigrizek. Zaradi visoke vsebnosti koristnih aminokislin se prepelice zlahka in hitro absorbirajo. Priporočljivo je, da to zdravilo občasno vključite v večerjo.
Da bi preprečili, da bi meso izgubilo koristne lastnosti, ga lahko paro ali pečemo z zelenjavo. Najbolje je, da dopolnite jed s svežo solato, jajčevcem, kumaricami, paradižnikom. Takšna zelenjava oskrbuje telo s kompleksnimi vlakni, ki izboljšajo prebavo in pripomorejo k hitri absorpciji elementov.
Zaključek
Za meso prepelic je značilna visoka hranilna vrednost, ki človeškemu telesu zagotavlja popolne beljakovine in koristne snovi. Kot prehranski izdelek je dovoljen za nosečnice, doječe ženske in otroke. Zaradi nizke vsebnosti holesterola je dovoljeno uporabljati pri boleznih želodca, jeter in srca. Hkrati je meso prepelic kontraindicirano pri bolnikih z intoleranco za beljakovine, boleznimi ledvic in sečil.
Priprava jedi iz tega izdelka ne bo trajala dolgo. Meso lahko zavijemo, pečemo in na pari. V teh pogojih je mogoče izgubiti te kilograme, zgraditi mišice, izboljšati zdravje.
