Pražena čebula: korist in škoda

Pražena čebula je že dolgo trdno uveljavljena kot eden glavnih elementov ruske kuhinje. Uporablja se pri pripravi različnih jedi in kot samostojen prigrizek.

Neobdelani proizvod ima precej specifičen okus in vonj, ki ga vsi sladokusci še zdaleč ne uživajo, zlasti ne pravični spol. In v procesu praženja je mogoče te lastnosti zmehčati, obenem pa ohraniti vse njegove koristne lastnosti. Zato je to metodo sprejelo veliko hostes.

Sestava praženega proizvoda

Praktično se ne razlikuje od surove zelenjave. Če je bilo praženje opravljeno kakovostno, potem vsa hranila ostanejo v njem, in to:

• Proteini -4,5 g , maščobe -13,5 g , ogljikovi hidrati -27,4 g , skupaj251 kilokalorij(100 gramov ocvrte čebule).
• Minerali K, Ca, Mg, Na, P, Fe.
• Vitamini PP, B1, B2, C, E.
• Prehranska vlakna -5,8 g .
• Škrob -3,9 g .
• Ash -2,7 g .
• Voda -45,6 g .

Kakšne so prednosti uživanja ocvrte čebule?

Področje njegovega vpliva na človeško telo je zelo obsežno. Vključuje:

• Zaradi velike količine folne kisline je pražena korenina zelenjavazelo velikakoristno za nosečnice . Ta element ima glavno vlogo pri oblikovanju organizma bodočega otroka. Poleg tega stimulira videz serotonina, ki je odgovoren za dobro razpoloženje, kar je dodatna spodbuda za njegovo uporabo.
• Osebe s šibko imuniteto morajo ta izdelek uporabljati redno.Visoka vsebnost vitaminov in mineralovbo povečala splošni tonus in izboljšala zdravje, kar je še posebej pomembno v obdobju bolezni dihal.
• Zdravniki diabetiki priporočajo, da pražene korenovke postanejo bistveni del dnevne prehrane. To povzroči, da teloproizvaja insulin v visokih odmerkih .
• Bolniki z boleznimi ledvic, srčno-žilnim sistemom, aterosklerozo, težavami s tlakom ali nepravilnostmi v onkologiji, obdelani koreninski zelenjavi bodo pomagaliočistiti krvne žile iz holesterola , izboljšati kakovost vezivnega tkiva, povečati hemoglobin in odstraniti. odvečno tekočino iz telesa.
• Toje odličen sedativ.Z redno uporabo izboljša kakovost spanja in pomiri osebo v obdobju živčnih šokov. Medicinske enciklopedije trdijo, da je ocvrti izdelek odlična preventiva pred srčnim napadom in razvojem rakastih tumorjev.
• Kozmetični učinki . Oboževalci ljudskih metod so se že zdavnaj izkazali, da čebula blagodejno vpliva na poškodovane lase, kožo in nohte, kar jim dobesedno daje drugo življenje. Ni razloga, da bi to verjelikoreninsko zelenjavo deluje drugače.
• Ljudje,nagnjeni k glivičnim boleznim . Čokoladni sok popolnoma ubija klice, tako zunaj kot znotraj telesa.
• Obstajajo sorte čebule, ki pomagajopospešiti presnovo , izboljšajo presnovo in vplivajo na hitrost prebave, pomagajo pri odpravljanju dodatnih kilogramov. Če sledite tehnologiji pravilnega praženja korena, da bi povečali njegovo vsebnost kalorij, potem se te lastnosti ohranijo.

Škoda, ki povzroča prehranjenost ocvrte čebule

Glavno škodo tega proizvoda je, da za njegovo pripravo uporabljadoločeno količino olja . V procesu cvrtja snov, ki sestavlja to olje, nadomešča tekočino v čebuli. Zaradi tega se vsebnost kalorij pražene korenovke večkrat poveča v primerjavi s svežim proizvodom.

Zato se ocvrta čebula močno ne priporoča:

• Ljudje, ki se držijoprehrane , ali preprosto želijo izgubiti težo.
• Majhni otroci- nezrela imunost, morda ne obvladajo težkih maščobnih izdelkov, alergijske reakcije pa se začnejo v obliki srbenja, izpuščajev itd.
• Bolniki zresnimi boleznimi prebavil- maščobnimi živili povečajo obremenitev teh organov. Poleg tega preveč soka s čebulo povečuje kislost želodca in draži sluznico teh organov.
• Če ima osebašibko jetra . Zaradi visokeVsebnost maščob je lahko preveč stresna za telo, kar je preplavljeno z različnimi zapleti, do razvoja kroničnih bolezni.
• Za tiste ljudi, ki imajotežave s pritiskom ali živčnim sistemom- ocvrta korenina vsebuje snovi, ki v prevelikih količinah izzovejo pojav tahikardije, nenadnih pritiskov ali pojav nenadnih napadov astme.

Toda v zmernih odmerkih ocvrti izdelek ugodno vpliva tudi na tako oslabljene organizme. Zato je za bolne ljudi, ki radi uporabljajo čebulo, je priporočljivo, da ne jede, da ne škoduje zdravju.

Nasveti za zmanjšanje vsebnosti kalorij pražene korenovke

Pražena čebula je visoko kalorična korenska zelenjava. Ampak izkušene gospodinje vedo nekaj skrivnosti, ki bi jim pomagale, da ne postanejo tako debele:

1. Korenino je treba olupiti, nasekati in nato posušiti s prtičkom. To pomeni, da je nižja raven tekočine, iz katere je sestavljena, manj olja se absorbira v procesu cvrtja.
2. Če se rastlinsko olje nadomesti z oljkami ali smetano, katerih energijska vrednost je veliko nižja, se bo kalorična vsebnost ocvrtega izdelka zmanjšala.
3. Olje, ki naj bi se uporabljalo za cvrtje, razredčeno z vodo v razmerju 1: 1, segrevajte v ponvi in ​​dodajte čebulo. Korenino pečemo v odprti posodi, dokler se tekočina popolnoma ne izhlapi. Ta metoda je bolj podobna dušenju kot praženju, ki vam omogoča kuhanje čebule z minimalno motnjo olja.

Sklepi

Popečena čebula je zaradi velike količine vitaminov in mineralov zelo koristna za človeško telo. Ampak vse, kar je dobro, mora biti v majhni količini, da ne bi poškodovali presežka snovi. To pravilo velja za tak izdelek.

V zmernih količinah, vendar redno, bodo prepražene čebule storile vse, da izboljšajo svoje zdravje, in gurmanom omogočijo, da uživajo tako originalen okus koreninske zelenjave, ki je tako poznana vsem.