Kruh z otrobi: koristi in škoda

Nekoč so bili otrobi za proizvodnjo odpadkov obravnavani odpadki, nato pa je bilo z raziskavami dokazano, da ta „odpadek“ vsebuje veliko količino hranil. Zato so se pekarski izdelki začeli dodajati otrobi, zlasti kruhu, da bi ga uporabili.

Kruh Bran

\ t

Kruh z otrobi je „zdrava“ sorta kruha, ki se peče iz visoko kakovostne moke z dodatkom25% otrobov . Ta pekovski izdelek ima svetlo siv odtenek v odseku z majhnimi zapleti (to so otrobi).

Bran jelupina različnih zrn . V proizvodnji se odstrani z mletjem, toda površinska ovojnica je zelo koristna za telo. Mnogi proizvajalci so uganili, da vrnejo otrobi v moko za peko kruha, in izkazalo se je, da je popolnoma nov tip pekovskega kruha.

Takšen kruh vsebuje veliko količino vlaken, mono- in disaharidov, nasičenih maščobnih kislin. V izdelek so vključeni tudi vitamini B, vitamini E, K in PP ter minerali: natrij, kalij, magnezij, fosfor, kalcij, cink itd.

Kalorična vsebnost proizvoda jepribližno 200-300 kalorij , odvisno od vrste uporabljenih otrobov in moke. Konec koncev, lahko kruh zrn je pšenica, rž, lan, itd In lahko uporabljajo riž, hercules, rž lupine, itd kot otrobi.

Ugodnosti

Koristi tegaIzdelek je naslednji:

  • Zmanjšuje holesterol v krvi in ​​pomaga preprečevati aterosklerozo.Takšen kruh je koristen tudi za diabetike, saj ne znižuje le holesterola, ampak tudi sladkorja.
  • Izboljšuje nastajanje krvi in ​​odpravlja anemijo . Izdelek je bogat z železom, ki poveča hemoglobin in normalizira tvorbo krvi.
  • Izboljša delovanje živčnega sistema. Kruh z otrobi vsebuje veliko količino vitaminov B, ki so nujno potrebni za normalno delovanje centralnega živčnega sistema. Vitamini krepijo možgane, krepijo interneuronske povezave ter zagotavljajo spanje in dobro psiho-čustveno ravnovesje.
  • Ima antioksidacijski učinek.Tokferol (vitamin E) iz telesa odstranjuje radionuklide, soli težkih kovin in proste radikale, kar zagotavlja zaščito pred rakom in preprečuje zgodnje staranje telesa. Vitamin E je primeren tudi za kožo, lase in nohte.
  • Krepi kardiovaskularni sistem.Minerali, kot sta kalij in magnezij, pozitivno vplivajo na srčno mišico, jo krepijo in zmanjšujejo tveganje za možgansko kap. Kalij in magnezij naredita posode bolj elastične in prepustne.
  • Preprečuje patologijo ledvic in sečil.Ta pekarski izdelek vsebuje lipomsko kislino, ki je odgovorna za normalno delovanje urinarnega sistema. Prispeva k preprečevanju urolitiaze in odstrani obstoječe kamne in pesek.
  • Čisti telo . Branovi absorbirajo vse žlindrein jih odstranimo iz telesa. Zaradi tega se koža očisti, telo začne bolje delovati, pride do povečanja moči in energije.

Koristi za prebavo

Najpomembnejša značilnost kruha z otrobi je, danormalizira delovanje prebavnega sistemainizboljša njegovo delovanje .

Posebno pozornost je treba posvetiti vlaknom (groba prehranska vlakna), ki jih vsebuje kruh v velikem proizvodu. V želodcu vlakna prekrivajo sluznico organa in ga ščitijo pred poškodbami. Vlakno tudi očisti celoten prebavni kanal iz nakopičene umazanije, žlindre, toksinov, sluzi, produktov fermentacije itd.

Vlakna na poseben način vplivajo na črevesje. Izboljšuje peristaltiko organov in prilagaja notranjo mikrofloro. Zaradi redne porabe pekovskih izdelkov za otrobe se normalizira blato (zaprtje izgine), postopek razgradnje hrane je veliko lažji, stanje kože pa se bistveno izboljša.

Zaradi izboljšanja prebave in čiščenja prebavnega trakta se začne naravni proces hujšanja. Poleg tega, vlakna, otekline v želodcu, povzroča občutek sitosti in vam omogoča, da ne preveč.

Škoda

To ne pomeni, da je otrobni proizvod neškodljiv. Izdelek lahko vsebuje grobe in ostre dele lupine, ki lahko poškodujejo prebavni trakt. Zato se kruhu ne priporoča tistim, ki trpijo:

  • Peptična razjeda.
  • Gastritis.
  • Kolitis.
  • Pankreatitis.
  • Hemoroidi.
  • Driska.
  • Hiperaktivnost debelega črevesa.
  • Sindrom razdražljivega črevesja.

Tisti, ki so debeli, bi morali jesti kruh v majhnih količinah (1-2 majhnih kosov na dan in po možnostido 12:00 ). Seveda to prispeva k izgubi teže, vendar njegova vsebnost kalorij ni tako nizka, da lahko izdelek povzroči dodatno povečanje telesne mase.

Pogoji uporabe

Prvo pravilo -ne morete jesti preveč kruha . Priporočljivo je, da ga vključite v jutranji in dnevni obrok, vendar je zvečer bolje zavreči peko, saj bodo ogljikovi hidrati in kalorije, ki jih vsebuje, šli v maščobe.

Bolje je, da ne kupujemo pšeničnega kruha - vsebuješkodljiv gluten , ki prispeva k razvoju debelosti, sladkorne bolezni in drugih bolezni. Bolje je, da daje prednost lanu ali rži grobo - je manj predelana, vsebuje manj glutena in ni tako škodljiva kot izdelki iz pšenične moke.

Namesto kruha lahko kupite kruh z otrobi - podobni sokrekerjem , le v ravni obliki. Kruh se uporablja za prigrizke, za pripravo dietnih sendvičev in drugih nizkokaloričnih jedi. Vsebujejo tudi beljakovine.

Omeniti je treba, da grenak okus v proizvodu nakazuje, da so za pripravo pekarskega izdelka vzeli nizko kakovostne otrobe. Pri izbiri izdelka morate paziti na sestavo: vsebnost otrobov v njemmora biti vsaj 20%.

Brežin kruh je veliko bolj koristen kot običajna pšenica, saj prispeva k zdravljenju in preprečevanju številnih bolezni in povzroča manj stranskih učinkov pri zaužitju. Priporočljivo je, da ga vključite v vašo dnevno prehrano ali jo uporabite na pol s pšenico, če ne želite zapustiti običajnega kruha.